大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于金线油塔的做法，金线油塔蒸多长时间这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、金线油塔的做法,金线油塔怎么做
将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。
将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。
先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）
将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上
对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。
将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。
用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。
将切好的面分成同样大小的一撮面。
拿起一撮面合在一起，把面抻长。
一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。
蒸锅中放水，笼屉上抹油。将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。
炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。
泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。
蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。
二、如何做,家常金线油塔的做法大全 ***
将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。
将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。
先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）
将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上
对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。
将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。
用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。
将切好的面分成同样大小的一撮面。
拿起一撮面合在一起，把面抻长。
一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。
蒸锅中放水，笼屉上抹油。将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。
炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。
泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。
蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。
1正宗的金线油塔在蒸制时是在油塔上要盖一个油面，盖油面出来的成品上不会有水蒸汽。
2面团以软为宜，但不能太软，否则成品立型不稳；抹猪油要均匀；绕盘面丝时应轻缓用力，不使其断掉。
3熟后拍打用力适宜，以蓬松为度，不能使其散碎。
4上桌的金线油塔通常装在盘子里，看起来像个小馒头，用筷子提起塔尖抖一抖放到自己的碗里，瞬间就看到油塔变成一碗松散的金线，闻一下喷香扑鼻，吃到嘴里松松软软。
三、金线油塔哪里最正宗,金线油塔的做法
金线油塔是陕西三原地区的传统名贵小吃，在1997年首届全国“中华名小吃”认定活动中，西安饭庄的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。因此最正宗的金线油塔在西安。
准备材料：中筋面粉 *** 克，猪板油50克，五香粉少许，花椒粉少许，盐少许，水130克。
1、加水加少许盐和面，水需分三次加入面粉中，第二次和第三次加水前要先把面团先醒五分钟后再加，最终和成一个面团。
2、和好的面团用保鲜膜盖住再醒十五分钟。
3、猪油用五香粉和花椒粉，盐调匀备用。
4、将醒好的面团擀薄，抹上拌好的猪油。
5、将面片从下向上再卷成长条状，切成两半盖上保鲜膜再醒一会。
6、切成细面条大小，再擀薄，从右向左开始卷，然后再盘成塔状。
7、蒸锅开大火，底下铺一张薄面片，将油塔有次序的摆好，油塔上再放一张薄面片，蒸25分钟左右。
8、蒸好后用筷子提起塔尖抖一抖放到自己的碗里，可以看到油塔变成一碗松散的金线。
1、正宗的金线油塔在蒸制时是在油塔上要盖一个油面，盖油面出来的成品上不会有水蒸汽。
2、面团以软为宜，但不能太软，否则成品立型不稳；抹猪油要均匀；绕盘面丝时应轻缓用力，不使其断掉。
3、熟后拍打用力适宜，以蓬松为度，不能使其散碎。
参考考资料来源：百度百科-金线油塔
四、金线油塔有哪些具体的做法
1、金线油塔是一种源自中国的传统糕点，以其金 *** 的外观和层次分明的特点而闻名。它的主要原料包括面粉、油脂、糖和蛋液，通过特殊的 *** 工艺，使得糕点呈现出细腻的口感和丰富的层次。以下是金线油塔的一种具体做法：
2、准备面团：将面粉过筛放入一个大碗中，加入发酵粉和少许盐，搅拌均匀。然后，将猪油（或黄油）和细砂糖加入面粉中，用手指将油脂和面粉充分混合，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。
3、和面：在面粉油脂混合物中打入两个鸡蛋，加入适量的水，开始和面。和面的过程中要不断地 *** ，直到面团光滑、有弹 *** 。
4、静置面团：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处静置约30分钟，让面团松弛，这样更容易擀开。
5、分割面团：将松弛好的面团分割成若干小剂子，每个剂子大约30-40克。
6、擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，尽量擀得薄而均匀。然后，用刀在薄片上轻轻划上几道平行的切口，但不要切断，以便之后形成层次。
7、叠加层次：将擀好的面皮对折，然后再擀薄，再次对折，如此反复几次，形成多层次的结构。
8、成型：将处理好的面皮最后一次擀成圆形或者长方形，厚度大约2-3毫米。
9、烘烤：预热烤箱至180°C，将成型的金线油塔放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，或者直到表面呈现出金 *** 。
10、出炉：烤好的金线油塔取出放置在架子上 *** ，这样可以保持其酥脆的口感。
11、油脂的选择会影响金线油塔的口感，猪油会使糕点更加酥脆，而黄油则会带来浓郁的奶香。
12、擀面时要均匀，避免面皮过厚或过薄，以免影响烘烤效果和口感。
13、烘烤时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
14、金线油塔的做法多种多样，可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、芝麻、核桃等， *** 出不同风味的金线油塔。这种糕点不仅色泽 *** ，而且口感丰富，是传统节日和家庭聚会时的受欢迎点心。
五、金线油塔有什么简单的做法
1、金线油塔是一种传统的中国点心，以其层次分明的线条和香酥可口的口感而闻名。以下是一种简化版的金线油塔做法，供您参考：
2、面团 *** ：将中筋面粉放入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
3、面团擀开：将醒好的面团放在案板上，撒上一层干面粉防粘，用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的面片。
4、切割面条：用刀将面片切割成细条，宽度大约在2-3毫米左右，尽量保持条状均匀。
5、油炸：在锅中倒入足量的猪油或植物油，加热至油温达到180-200摄氏度左右。将切好的面条小心放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。面条会迅速膨胀并呈金 *** ，炸至酥脆即可捞出。
6、调味：将炸好的面条沥干油分，撒上葱花、花椒粉和五香粉等调料拌匀，增加风味。
7、成型：将调味后的面条放在模具中压实，使其形成塔状。如果没有专用模具，可以使用普通的杯子或碗来辅助成型。
8、二次油炸：将成型后的金线油塔再次放入热油中，进行二次油炸，使其外层更加酥脆。注意控制火候，避免烧焦。
9、出锅装盘：将炸好的金线油塔从油锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分，稍微 *** 后即可装盘。
10、享用：金线油塔 *** 完成后，可以作为茶点或者小吃，趁热食用口感更佳。
11、炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。
12、油塔成型时要小心 *** 作，避免散架。
13、可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒粉、芝麻等。
14、以上就是一种简单的金线油塔做法，虽然与传统做法相比有所简化，但仍能保持金线油塔的基本特色和风味。
关于金线油塔的做法和金线油塔蒸多长时间的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
