大家好，关于酸菜炖白肉血肠很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸菜血肠锅里比较配什么菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、东北酸菜炖血肠的做法步骤图,怎么做好吃
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
二、酸菜白肉炖血肠的搭配原理
1、原料：五花肉、血肠、酸菜、姜、葱、盐、花椒面、大料。
2、第1步、五花肉洗净，冷水放入五花肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入五花肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟；
3、第3步、五花肉煮熟捞出，留汤，放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱炖煮；
4、第4步、切血肠碾碎入汤一起咕嘟，撒入花椒粉，放入五花肉。
三、东北酸菜炖血肠的家常做法
各位，有没有决定一大早上就放毒哦！没吃饭的小伙伴我是不是有些 *** 哦！！！！小编在这里推荐一款菜，酸菜炖血肠也是东北常吃的菜品之一。
1.炖酸菜没有白肉是不好吃的，我家都不爱吃白肉，这个白肉是留着㸆出白油。
6.先下白肉，弄出猪油。酸菜一定要多放点油才好吃。
7.放入酸菜，葱姜蒜八角一起煸炒。
8.加入适量的水，把排骨还有，五花肉瘦一点的也放进去。酱油，盐，小火炖20分钟哈！酸菜跟排骨小火炖出来的汤非常好喝呢。
9.酸菜排骨都好了的时候，放入血肠，大概2分钟，出锅！
10.出锅，再去整点蒜泥，备点白酒啤酒开整。
酸菜炖血肠更好选用自己腌制的酸菜，配备白酒加花生米更好吃。！！！！喜欢的朋友多多关注哦！！
四、酸菜白肉血肠做法大全窍门窍门窍门
1、先把五花肉煮8分熟，全熟也行，个人爱好哦，多加水，一会炖酸菜用
2、酸菜切丝，我是菜场买的里面是4/1颗，酸菜帮横截面刀划一下，撕开2层，不要撕断，然后切丝，洗酸菜，我洗了2次，攥干备用
3、准备蒜酱，我喜欢吃蒜酱，不喜欢的可以不准备
4、泡血肠，血肠是 *** 的，24小时 *** ，很新鲜，我这没卖的，血肠开封后轻柔洗干净，然后国内水烧开后立刻改小火，血肠放锅里，小火咕嘟10分钟，注意，水不要开，我是用平底锅
5、血肠煮好切片备用，刀要快，血肠是正经猪大肠灌的，切的时候一个方向，刀来回拉血肠回碎，我刀是双立人中片
6、肉煮好了，捞出切片，肉汤倒出来备用，锅中加油我到了15ml吧...稍微多点，酸菜没油不香，更好切2片五花肉生肉爆香，葱花炝锅，然后酸菜入锅炒，炒透，加肉汤炖，水量自己斟酌，最少要没过酸菜，5g盐炖吧，这时候五花肉切片，炖15分钟后把五花肉铺酸菜上继续炖15分钟，出锅，码上血肠....可以吃了
五、酸菜血肠的做法
所需材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙
1.准备好所需材料，将酸菜帮较厚的部位片开，然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞出攥净水待用。
2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出。
3.锅内重新加水，下入姜片、葱段、花椒、大料、料酒烧开，下入五花肉，大火烧开，转小火煮半小时左右，将煮好的五花肉切成片。
4.另起一锅，将锅内加入猪油烧热，下入酸菜翻炒几分钟，倒入煮五花肉的汤。
5.将五花肉放在锅内，大火烧开，转小火，继续煮30分钟。
6.到时间后，加入盐调味，将血肠切成片，再将血肠放入，烧开，关火，盛出即可，将大蒜切末，加入酱油调成蒜酱，随菜一起上桌，沾五花肉和血肠用。
六、酸菜白肉血肠,羊血肠怎么做好吃
今天给大家介绍一道东北著名的家常菜：酸菜白肉炖血肠！这可是东北老百姓家喻户晓的一道美食，在寒冷的冬天炖上一锅酸菜白肉血肠，那可是最下饭的菜啦。
准备食材：酸菜半颗，猪五花肉半斤，血肠1根；
配料：油50ml，盐1勺，葱花若干，姜若干，花椒1小勺，八角4颗。
5，中火下五花肉炒至肉变色，期间要用炒勺不间断翻炒，避免糊锅。
7，加水至没过酸菜，大火煮开转小火炖煮，下入姜片，花椒，八角，让五花肉充分炖煮去除油腻味
8，煮至汤汁变白后加盐，加入血肠，血肠变色后再炖煮2-3分钟即可关火装盘。
9.酸菜白肉炖血肠做好啦！炖煮到位的菜肴白肉吃起来一点都不会腻哦！
七、白肉酸菜血肠具有哪些特殊的做法
1、白肉酸菜血肠是一道具有浓厚地方特色的传统美食，主要流行于中国东北地区。这道菜品以猪肉、酸菜和血肠为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面详细介绍一下白肉酸菜血肠的特殊做法。
2、首先，我们需要准备好以下食材：猪五花肉、血肠、酸菜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、香油等。
3、将猪五花肉洗净，切成大块，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至五花肉熟透，捞出备用。
4、将酸菜洗净，切成细丝，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至酸菜软烂，捞出备用。
5、将血肠洗净，切成厚片，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至血肠熟透，捞出备用。
6、将煮好的五花肉切成薄片，煮好的酸菜和血肠分别切成适口的大小。
7、锅中加油，油热后放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
8、加入切好的五花肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。
9、加入煮好的酸菜和血肠，翻炒均匀，使酸菜和血肠充分吸收五花肉的香味。
10、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，使各种食材的味道充分融合。
11、最后加入鸡精和香油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可上桌。
12、白肉酸菜血肠的特殊之处在于其独特的烹饪 *** 和调料搭配。在烹饪过程中，五花肉、酸菜和血肠分别煮熟，既能保证食材的口感，又能使其充分吸收调料的味道。此外，白肉酸菜血肠的调料搭配也颇具特色，如干辣椒、花椒等香料的加入，使得整道菜品味道更加浓郁，同时又不失酸菜的酸爽口感。
13、总之，白肉酸菜血肠是一道色香味俱佳的传统美食，其特殊的做法使得这道菜品具有独特的风味，深受食客们的喜爱。
文章到此结束，如果本次分享的酸菜炖白肉血肠和酸菜血肠锅里比较配什么菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
