大家好，如果您还对菜码不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享菜码的知识，包括菜码子是什么意思的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、炸酱面菜码有哪些
1、分别是炸酱、豆芽、芹菜、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、青豆嘴儿、大蒜等八种一样不少的。
2、绿豆芽，人称豆芽菜，是炸酱面的首选。通常吃法是焯水后直接拌到炸酱面里面，食用简单，物美价廉。
3、胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，而且生吃也很美味。通常搭配炸酱面食用是洗净切丝拌在炸酱面中食用，清脆可口、食欲大增。
4、黄瓜，黄瓜在我看来可以算是蔬菜，也可以算是水果。可以做菜也可以当零食食用。把切成丝的黄瓜拌入炸酱面中，让黑白相间的炸酱面增添翠绿的色彩，顿时高端大气上档次。
二、菜码是什么意思啊
1、该词语的意思是指拌在面里吃的菜。
2、“菜码”菜码主要是时令菜，比如：豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用。常用的菜码有素面码、干煸三丁、干椒豆豉、金钱马铃薯等。还有老北京炸酱面菜码有：豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样等等。
三、菜码大的寓意
1、菜码在东北就是菜量的意思,通常到餐馆吃饭时点完菜后会加上一句话“菜码大点”,就是让老板多给点菜量,不要太小气了。
2、看着眼前的盆盆碗碗,客人一般都会被吓到,难道你家没盘子么,其实东北的菜码大是自古传统,一是好客,怕客人觉得少不好意思敞开了搂。
四、面条菜码都有什么
1、根据个人的口味和喜好一般有：黄瓜、豆角、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、白菜，圆白菜等等。
2、正宗老北京炸酱面的面码就是菜码，应季的菜码是正宗北京炸酱面的标志，有黄瓜丝、心里美萝卜丝、豆芽、黄豆、大白菜心、青豆、豆干、豆角丝、芹菜、香椿、青蒜、大蒜、蛋皮丝等18种。
五、山西面码与菜码区别
1、定义：面码是拌在面里吃的菜，而菜码主要是时令菜，包括素面码、生氽羊肉、烩什锦等，用来丰富面食的营养。
2、种类：菜码的种类更多，包括豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用等时令菜，以及榨菜末、火腿丁、白菜切成手指宽的条焯熟装盘等其他种类的菜。
六、天津的捞面一般都放哪些菜码
1、天津的捞面一般都放土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红 *** 皮（特别是红粉皮，喜事必吃这个，热热闹闹一一喜喜庆庆的）、黄豆、青豆等。
2、天津吃面是很讲究的吃饭，菜码没有八个以上的都是瞎就乎。八个菜码中有四个是必备的，一个是清炒虾仁，天津在海边，所以海鲜是不能少的，海鲜里天津人最得意虾仁这一口。
3、一个是肉丝炒香干，肉丝炒香干里还可以俏点韭菜或者韭黄。第三个是炒鸡蛋。第四个，也就是最重点来了，糖醋面筋。糖醋面筋必须集甜、酸、脆于一体，差哪个都不行。
4、天津人可以天天吃捞面都不会腻，而且吃捞面很讲究，逢年过节，婚丧嫁娶，都要吃捞面，捞面可以做成席，捞面的菜码档次都很高。
5、天津最传统的是四碟捞面，糖醋面筋丝，青炒虾仁，炒鸡蛋，香干炒肉丝，韭菜，搭配的菜码，有黄瓜，白菜，豆芽菜等等非常丰富。
6、天津有很多家面馆卖天津捞面，现在大多已做了改良，地道正宗的并不是太多，这家巴掌大的小面馆里的捞面有天津正宗的四碟捞面，最多到18种，而且16块钱一碗，不够的话免费加面加卤，直到吃饱为止。
七、吃老北京炸酱面要用多少样菜码呢
没有特定的菜码~一般都是时令蔬菜，或者根据个人口味，一般都是有豆芽萝卜丝黄瓜丝黄豆必须有，韭菜芹菜丁白菜丝大蒜必须有！！还有最重要的是酱！一定要小碗儿干炸！黄酱一定要用刀碾得更细，再上锅蒸熟！这样和肉丁炸出来的酱才好吃！面一定是锅挑儿过水儿的！劲道！小半碗儿面条儿放上刚炸得的酱再来大半碗的菜码儿！在撒上点儿小葱花儿！梯溜一口面！在啃一口大蒜！！！美！！！
文章分享结束，菜码和菜码子是什么意思的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
