大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小米龙的问题，以及和小米龙是什么肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、大米龙和小米龙的区别
大米龙和小米龙主要在外观、肉质和用途上存在明显区别。
1.外观：大米龙是牛后腿股外侧的肉，这块肉是长条形的，上面有筋膜，米龙油就是筋膜。小米龙则是牛后腿股内侧的肉，是块状的，小米龙上面没有筋膜。
2.肉质：大米龙的肉质是肥瘦相间的，但筋膜较多，吃起来有嚼劲。小米龙的肉质则比较嫩，脂肪含量较低。
3.用途：大米龙因为肉质有嚼劲，适合用来炖、烤、卤，用途比较广泛。小米龙则多用于切成薄片或小块，适合用来煮粥、煮汤，也可以做成牛肉干。
总的来说，大米龙和小米龙在来源、外观、肉质和用途上都存在明显的区别，根据需要和口味选择合适的牛肉部位即可。
二、小米龙肉怎么做法
小米龙主要是半腱肌,位于 *** .当牛后腱子取下后,小米龙肉块处于最明显的位置.分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离.
【蒜烧牛腱】--- *** 食谱(6人份)
1.牛腱切5-6公分大小，用开水烫过(洗掉血水)
2.将六杯水煮开，放入牛腱盖上锅盖，以小火煮一小时
3.加入材料(B)续煮一小时.等牛腱已经煮软，再放入奶油.略为搅拌.上桌趁热吃
*最后吃之前加奶油，没有加奶油会差很多
*不要省蒜头ㄛ...味道会不一样.平常讨厌蒜头的 *** .却很喜欢这道菜
*蒜头炖到最后，搅拌牛肉时就会散开成碎粒状.
*可以配白饭或以法国面包沾牛肉汁一起吃
三、小米龙是牛什么位置
1、小米龙是牛 *** 位置。半腱肌，小米龙主要是半腱肌，位于 *** 。当牛后腱子取下后，小米龙肉块处于最明显的位置。分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛公牛小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排牛肉块或牛仔骨，也可与其他的肉混合做成香肠或血肠。
2、 *** 育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本，还可增强 *** 体质与骨架生长，当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合 *** 放牧一般春秋季节放牧为适宜。 *** 育肥应选择生长速度快适应 *** 强出肉率高以及肉质好的杂交 *** ，例如西门塔尔牛夏洛莱牛利木赞牛安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。
四、小米龙牛排为什么便宜
1、因为它选择牛的膝盖的位置来做牛排。
2、有些商家会用大小米龙，牛霖来充当牛排，也就是牛的膝盖的位置， *** 看上去超级便宜，很 *** 人，但这些部位只能用来做中式炖煮，煎着吃真的口感很差。
3、严格意义上来说，能做成牛排的只有三个部位：西冷，眼肉和菲力（就是牛柳，或称牛里脊）。
五、牛肉小米龙是哪个部位
1、小米龙主要是半腱肌，位于 *** 。当牛后腱子取下后，小米龙肉块处于最明显的位置。分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离。
2、牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
3、阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。 *** 一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
六、米龙是牛的哪个部位
1、大米龙是盆骨后肌，近腰臀肉的部位。牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。源于牛胴的分割，多引自发达国家。
2、位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。
3、肩胛部和腱子位于牛的前后腿的部位，因此这两个地方肉的运动量是很大的，所以吃起来会很有嚼劲，而且肉质一般也会很嫩，油脂的含量也是很少的，对于健身期间的人来说是不错的选择。尤其是配上麻辣的火锅，或者是烧烤，那嚼劲十足的肉肯定会让大家上瘾的。
七、牛小米龙是什么肉
1、牛小米龙主要是牛半腱肌，位于牛的 *** 。当牛后腱子取下后，小米龙肉块处于最明显的位置，分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离，并且牛小米龙的肉质鲜嫩，营养丰富。
2、牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
关于小米龙到此分享完毕，希望能帮助到您。
