大家好，今天给各位分享铁板虾的一些知识，其中也会对正宗铁板虾进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、铁板虾怎么做
辅料：洋葱 25克草菇 30克辣椒(青、尖) 30克菠萝 50克
调料：大葱 5克姜 5克酱油 5克料酒 10克盐 3克味精 2克植物油 20克白砂糖 5克鱼露 5克香油 5克各适量
1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。
2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。
3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。
4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。
二、铁板大虾怎么做
1、大虾是一种蛋白质含量很高的食物，而且又很容易消化吸收，对于年纪大的人以及儿童来说，适当的吃一些大虾就非常适合，大虾可以用各种不同的方式来 *** ，铁板大虾就是非常好的一种 *** *** ，下面就来和看一下铁板大虾怎么做。
2、需要准备胡椒粉，白酒，柿子椒，葱，生姜，食盐，色拉油，洋葱以及大虾，首先要把大虾处理干净，加入适量的胡椒粉，盐腌制一下，然后再把其他的配料全部都准备好，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再加一些青椒，虾腌制好以后放到锅中煎烤，然后再加入适量的白酒，把腥味去除，煎好后就可以另外准备一个铁板，放到火上加热，上面加入适量的油，洋葱放进去，把香味煎出来，虾放到洋葱上面，再撒上一些青葱进行点缀，既好看味道也非常好。
3、铁板大虾里面含有脂肪，蛋白质，维生素，铁元素，磷元素，钙质，还含有很多蛋白质成分，对于老年人来说就是不错的食物选择，大虾里面的维生素a含量也非常高，能够让眼睛得到有效保护，还能够起到增强身体体力作用，让疲劳的感觉消失，它里面含有牛磺酸物质，可以达到降低胆固醇效果，让心血管 *** 变得更加健康，预防动脉硬化疾病出现，大虾里面含有的一些矿物质元素，能够预防缺铁 *** 贫血问题出现，含有的甲壳素以及钙质，能够预防骨质疏松问题出现。
4、适当的吃一些铁板大虾还可以达到补肾效果，如果有尿频问题，适当的吃一些就非常适合，吃一些大虾还能够达到促进乳汁分泌作用，女 *** 生完孩子以后乳汁分泌过少，那么就可以把虾肉碾碎用黄酒热敷。
5、吃大虾还可以缓解神经衰弱，它可以起到镇定效果，脂肪酸含量丰富，能够让精力变得更加旺盛，吃大虾还可以让生病以后身体恢复的速度变得更快，特别容易消化，肉质又非常松软，能够起到很好的调养身体作用。
6、使用铁板需要注意的事项还是非常多的，在使用之前应该做好清洁工作，食材的选择也很重要，在穿着方面应该以宽松舒适为主，铁板设备在使用过程中可以达到很好的排烟作用，但是要注意油渍很容易溅到身上，所以选择适当的衣物就很重要，更好能够围一个围裙，这样衣服就不那么容易弄脏。
7、可以做铁板红烧茄子，需要准备一些麻油，水淀粉，白糖，生抽，番茄酱，黄豆酱，生姜，葱，青椒，红椒，大蒜以及茄子，先把茄子清洗干净，把皮去除切成条状，锅中加入适量的油烧热，茄子放进去炸到金黄，然后再把油沥干，放到烧热的铁板上面，锅中留一些底油，生姜，葱，蒜放进去翻炒，加入适量的黄豆酱翻炒一会儿，然后再把番茄酱放进去翻炒均匀，加入生抽，清水，白糖调味，煮开以后把红椒青椒放进去，然后水淀粉勾芡，淋上一些麻油翻炒一会儿就可以淋在茄子上面就可以吃了。
8、还可以 *** 铁板豆腐，需要准备猪肉泥以及豆腐，再准备一些鸡蛋液，番茄酱，蚝油，白糖，盐，葱白，生姜，鲜香菇以及玉 *** ，先把豆腐洗干净切成小块，葱白洗干净切成葱花，生姜切末，然后再把豆腐放到淡盐水里面浸泡一下，胡萝卜切成粒，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄，锅中留一些底油，猪肉泥放进去翻炒变色，再加入香菇，玉米，葱，生姜翻炒一下，加入适量的清水，豆腐放进去，然后再添加番茄酱，蚝油，白糖以及盐，大火煮三分钟左右就可以把汤汁收浓，准备铁板，上面刷一些油，鸡蛋液倒在上面，然后再把豆腐放在铁板上面就可以吃了。
9、上面介绍的就是铁板大虾的正确 *** *** ，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解， *** 铁板大虾的 *** 还是非常简单的，适当的吃一些可以起到很好的保健养生作用，铁板大虾在家里面也可以很轻松的 *** 出来，能够让不舒服的问题得到有效调节。
三、铁板大虾是什么
大草虾8只，洋葱1/4颗，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱花3大匙，太 *** 水适量，高汤5大匙，盐1/2大匙，辣椒酱2大匙，糖1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
1.铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。
2.热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。
3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。
4.将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太 *** 水芶芡，最后淋于铁板上即可。
大草虾8只，洋葱1/4颗，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱花3大匙，太 *** 水适量，高汤5大匙，盐1/2大匙，辣椒酱2大匙，糖1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
1.铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。
2.热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。
3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。
4.将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太 *** 水芶芡，最后淋于铁板上即可。
大眼鸡鱼1条，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量
1.“大眼鸡”去腮去内脏后剥皮后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟撒上胡椒粉即可
土豆，牛肉（更好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉
做铁板牛扒的先后次序(我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）
01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。
02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，盖上盖子端上桌，最后淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大块，用肉 *** 松肉组织（西霖牛肉就不用锤的）
02.土豆也切成厚厚的大块，用一些盐腌十分钟。
03.锅内热油，把土豆放入中火煎至两面金 *** ，中途可以洒一点水，盖上锅盖让内部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，两边各煎半分钟取出（以前没有铁板，用西霖牛肉我就两边各煎一分钟）接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce，以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱，1瓶15块买的好心疼，而且开了瓶后要尽快吃，否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料，自己做sauce了，小白都没吃出来有差别，一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。
05.洋葱碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天时间有些赶我切的不够碎。
06.蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。
07.用中小火煮至酱料水快收干，成浆的感觉。
08.做铁板太急了，上桌后就忙着吃了，，这个酱料的照片是吃完后凉了再照的，都有些干涩的样子。
牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹
1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时
2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。
为什么要自己研磨黑椒呢？散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。谢谢大家！
鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量， *** 适量
1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和 *** ，煎至鸡翅熟即可。
猪肉 *** 克，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量， *** 适量
1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入 *** 及之前腌制猪肉时用的酱汁。
马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉 *** 切下。
2.铁板上放少量牛油，煮溶后加入玉 *** 炒熟即可。
猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量
1.猛鱼去鳞洗净后晾干水，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
3.铁板放少量油，烧热后放入猛鱼，将鱼煎至两面金黄即可。
鱿鱼，洋葱，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面
1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
四、铁板虾的做法
1.准备食材：虾、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2.虾去壳去头，洗净备用。洋葱、青椒、红椒切丝，蒜、姜切末备用。
3.热锅凉油，放入虾煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中加油，放入洋葱、青椒、红椒、蒜、姜炒香。
6.加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7.最后加入少许油，翻炒均匀即可。
好了，关于铁板虾和正宗铁板虾的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
