大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煮汤籺的问题，以及和水煮籺怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、籺怎么读
1、部首是米；结构是左右；笔画是9；笔画顺序是点、撇、横、竖、撇、点、撇、横、横折弯钩。
2、释义：米麦的碎屑，多用指粗食；泛指稻、麦等的籽粒。
3、籺，岭南地区一种古老的汉族传统小食。分布在粤西茂名和湛江的赤坎、霞山、麻章、吴川、廉江、遂溪以及广西玉林、北海、钦州、防城港等地。粤东、福建沿海、海南地区也有类似食物，但叫法不同。
4、籺，字面释义与作物相互关联，是稻谷，是麦，是粗食的产物。清代《康熙字典》有关“籺”解释为:“xié，屑米细者曰籺”、“hé，米粉”。《辞源》有关“籺”解释为：米麦的碎屑。在现代汉语中，主要指米麦的碎屑，多用指粗食。也泛指稻、麦等的籽粒。在其他方言中基本不用“籺”，在广东粤西及桂东南大部分地区专指类似糕点的汉族小吃。
5、籺，是岭南两 *** 饮食文化的结晶。古时人们在逢年过节时会用籺来拜神灵，祈祷风调雨顺； *** 忌辰、清明时节用籺祭祖先，传递孝道文化；喜庆时节作为赠礼佳品， *** 好客之道。做籺、吃籺是粤西及桂东南人民过节最古老的传统，是必不可少的习俗。
6、糯米籺式样很多，有寿桃籺、薯包籺、水煮籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、粽籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等。
二、水籺有什么历史传说
1、也指在广东省吴川，廉江，茂名，合浦，浦北等地传统的汉族小吃，美味可口。
2、籺有粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等各种制法。
3、相传，从前高州本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。
4、人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥，为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。
5、再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成，为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之 *** ，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“籺”了。
6、初时，人们还只是用梗米（俗称“粘米”）粉做，后来发现糯米粉黏 *** 更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做籺，年复一年，渐成风俗。
三、籺是哪里的特产
1、籺流行于岭南地区（广州、高州、化州、湛江、吴川、廉江、茂名、北海、浦北等地）。
2、做籺、吃籺是粤人过节最古老、最传统，也是必不可少的习俗，而且不同的节气会做不同的籺，冬至、春节、二月二、端阳、婚嫁等等多种场合都会做籺。
3、至今人们仍保持吃籺贺岁的习俗。每年在过年前几天的年尾二十六、二十七，家家户户便开始做籺，以示送旧迎新，还要用籺“摆年”（将籺放在家中，跨越新旧两年）和“敬神”，以祈求生活美好。
4、相传，从前南越地区的先民用杂粮做成“籺”来祭祀祖先和神灵，后演变成日常食品。人们将米捣成粉，并配以馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“（籺）”了。
5、初时，人们还只是用梗米（俗称“粘米”）粉做，后来发现糯米粉黏 *** 更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做（籺），年复一年，渐成风俗。
6、糯米籺式样很多，有寿桃籺、薯包籺、水煮籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、粽籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等。做籺要用新鲜籺叶。要提前一晚把糯米泡软，做籺的当天一早把米送到碾米作坊。碾成粉后，还得筛出粗粉，用细腻粉才 *** 出好籺皮。
7、煮粉注意粉量和火候，揉粉需要力度。用煮熟的糯米粉和生的糯米粉掺和，揉成一块块有韧 *** 的粉团，达到不粘手。做籺，馅料是主角。味籺馅料是绿豆、虾仁、花生米、冬瓜糖等。糖籺是椰丝、青木瓜丝为主。馅料提前一天备好，撮合糯米粉，捏成小圆。
8、捏成小圆饼型，放置馅料，粘合成圆。将粘合小圆放入木制的籺印内，籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有心桃形的。将印出形状的籺贴上菠萝叶，放进蒸笼，蒸至十几分钟成型，即可熟透。
四、怎样煮籺才不会爆烈
将糯米粉倒入一个深盆内，一边倒入热水一边用筷子搅拌，并且用手撮粉，最终撮成一团，用一块干净的湿布盖好静置待用。
1.将肉切粒，加盐、生抽、花生油腌制，备用；
提示：馅料这些可以根据个人的口味随意搭配的，喜欢吃什么东西，都是可以做配料的。
1.热锅下油，将腌好的肉炒熟，盛出；
2.白萝卜丁下锅炒至断生，加入韭菜段，韭菜断生后，加入炒熟的肉和花生，约1分钟后盛出。
1.将撮好的糯米粉团，再次揉匀揉透；
2.揪一小团糯米粉，撮成小团，压扁，用手捏成圆薄片；
3.在圆薄片上加入适量的馅料，捏合圆薄片边缘，将其包起来，即成。
3.白胖胖的籺浮起来后，即可盛出，享用。
五、籺的读音怎么读
籺，拼音：hé。注音：ㄏㄜˊ。粤语：hat6，茂名话：e6(同电子邮箱 *** @读音)。
部首：米。笔画：9。统 *** ：U+7C7A。五笔：OTNN。仓颉：FDON。郑码：UFMY。四角：9 *** 17。笔顺：丶ノ一丨ノ丶ノ一フ。
基本字义：1.米麦的碎屑，多用指粗食：“乱世诛求急，黎民糠籺窄。”2.泛指稻、麦等的籽粒。
康熙字典：【未集上】【米部】籺
《广韵》胡结切《集韵》奚结切，𠀤音缬。屑米细者曰籺。
又《类篇》下扢切。坚麦也。一曰俗谓粗屑为籺。
籺，是一种传统特色食品，用糯米（麦粒或其它粗粮）主料加辅料 *** 而成。
相传，从前南越地区的先民用杂粮做成“籺”来祭祀祖先和神灵，后演变成日常食品。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥；为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。
再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成。为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之 *** ，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“（籺）”了。
籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、粽籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。流行于岭南地区（广州，化州，湛江，吴川，廉江，茂名，北海，浦北等地），美味可口。
六、广州音字典。籺,读音
籺，拼音：hé。注音：ㄏㄜˊ。粤语：hat6，茂名话：e6(同电子邮箱 *** @读音)。
部首：米。笔画：9。统 *** ：U+7C7A。五笔：OTNN。仓颉：FDON。郑码：UFMY。四角：9 *** 17。笔顺：丶ノ一丨ノ丶ノ一フ。
基本字义：1.米麦的碎屑，多用指粗食：“乱世诛求急，黎民糠籺窄。”2.泛指稻、麦等的籽粒。
康熙字典：【未集上】【米部】籺
《广韵》胡结切《集韵》奚结切，𠀤音缬。屑米细者曰籺。
又《类篇》下扢切。坚麦也。一曰俗谓粗屑为籺。
籺，是一种传统特色食品，用糯米（麦粒或其它粗粮）主料加辅料 *** 而成。
相传，从前南越地区的先民用杂粮做成“籺”来祭祀祖先和神灵，后演变成日常食品。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥；为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。
再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成。为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之 *** ，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“（籺）”了。
籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、粽籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。流行于岭南地区（广州，化州，湛江，吴川，廉江，茂名，北海，浦北等地），美味可口。
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