各位老铁们好，相信很多人对臭豆腐烧肥肠都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于臭豆腐烧肥肠以及臭豆腐烧肥肠是哪里菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、大肠烧臭豆腐的做法
臭豆腐2块，熟肥肠半斤，豆瓣酱，生抽，糖，葱花
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。
6、最后撒点小葱花就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香！
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。
二、臭豆腐烧大肠的正宗做法
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火原料：臭豆腐2块、熟肥肠半斤
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。
三、臭豆腐肥肠煲的家常做法有哪些
1、臭豆腐肥肠煲是一种结合了臭豆腐和猪大肠的美食，它融合了两者的独特风味，是一道在华人社区中颇受欢迎的家常菜。以下是一种简化版的家常做法：
2、臭豆腐：适量（根据个人口味和人数调整）
3、猪大肠：适量（一般与臭豆腐的量相匹配）
4、青红椒：各1个（增加色彩和口感）
5、准备材料：将猪大肠清洗干净，去除异味，可以用盐、面粉等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。将臭豆腐切成适当大小的块状。姜切片，蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。
6、焯水处理：将清洗干净的猪大肠放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至表面微微收紧，捞出沥干。
7、炒制配料：锅中加入适量食用油，油热后加入姜片、蒜瓣爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
8、炒大肠：将焯水后的猪大肠加入锅中，翻炒均匀，让大肠吸收豆瓣酱的香味。
9、调味：加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水或高汤，调成适合自己口味的咸淡。
10、炖煮：将炒好的大肠连同汤汁一起倒入煲内，大火烧开后转小火慢炖，炖至大肠软烂入味。
11、加入臭豆腐：待大肠炖至差不多时，加入臭豆腐块，继续炖煮，让臭豆腐充分吸收汤汁的味道。
12、收汁：待臭豆腐和大肠都炖煮得差不多时，加入青红椒块和葱段，调整味道，加入盐、鸡精/味精、花椒粉和辣椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。
13、出锅装盘：将煲好的臭豆腐肥肠煲出锅装盘，热腾腾的臭豆腐肥肠煲就可以享用了。
14、猪大肠必须清洗干净，去除内外的油脂和杂质，以减少异味。
15、焯水时加入料酒和姜片可以帮助去除大肠的腥味。
16、臭豆腐的选择也很重要，新鲜的臭豆腐口感更佳，且臭味不会过于刺鼻。
17、根据个人口味调整辣度和咸淡，可以适量增减豆瓣酱、辣椒粉和盐的用量。
18、炖煮过程中注意火候，避免煮干或者煮得太烂。
19、这道菜的关键在于大肠的处理和调味料的搭配，只要掌握好这两点，就能做出美味的臭豆腐肥肠煲。
四、臭豆腐肥肠的做法
导语：臭豆腐闻起来有点臭臭的，但是吃起来的口味是非常的棒，肥肠是看起来有点肥有点腻但是吃起来一点都不会觉得油腻腻的，所以说对于臭豆腐肥肠的做法和吃法我们就特别的熟悉了，那要怎么做这道菜才会使他们的优点都在而且吃起来更加的好吃更加的有滋有味，我们一起来学习一下吧。
臭豆腐烧肥肠的原料：熟肥肠半斤;
臭豆腐烧肥肠的配料：臭豆腐2块、油、豆瓣酱、生抽、糖、小葱花;
1.买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
2.熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多如果是新鲜的猪大肠就把猪大肠翻过来，清除掉肠内的肥油，用一把面粉 *** ，清洗干净，放入开水锅中淖水去除异味。锅中加水，放入葱、姜、香叶、料酒、老抽和盐调成卤水，把大肠放入卤熟，捞出切成段。
3.锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4.然后倒入待用的'肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
5.大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了。
温馨提示：猪肠：感冒期间忌食;因其 *** 寒，凡脾虚便溏者亦忌。
在做这道菜的时候我们首先是要选好原材料，因为像臭豆腐我们一般可以见到的都是加工好了的臭豆腐，所以臭豆腐的选择是很重要的，另外就是肥肠，肥肠一般熟食店都可以买到的，其次就是有患有痛风的朋友们更好是建议要少食用臭豆腐。
五、臭豆腐肥肠焖烧鸡怎么做好吃
1、臭豆腐肥肠焖烧鸡是一道美味的家常菜，它结合了臭豆腐的独特风味、肥肠的滑嫩和鸡肉的鲜美。这道菜的 *** 过程虽然稍微复杂一些，但是成品的味道绝对值得你的努力。下面是一份详细的做法：
2、鸡肉：1只（约1000克），宜选用三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。
3、臭豆腐：5块，选择质量好的臭豆腐，味道更加正宗。
4、猪肥肠：500克，清洗干净，去除异味。
5、干辣椒：适量，根据个人口味调整。
6、准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；肥肠反复清洗，去除内外的油脂和杂质，切成段；臭豆腐切成小块备用。
7、焯水处理：将鸡块和肥肠分别放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水时可以加入少许料酒和姜片。
8、炒香料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、青葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味。
9、炒鸡块：将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
10、加水焖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火，慢慢焖煮约30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
11、加入肥肠和臭豆腐：将焯水后的肥肠和切好的臭豆腐块加入锅中，继续焖煮，期间可以根据个人口味调整盐和糖的量。
12、收汁调味：待鸡肉和肥肠煮至软烂，臭豆腐也充分吸收汤汁的味道后，开大火收汁，使汤汁浓稠，菜品味道更加浓郁。
13、出锅装盘：最后撒上葱花点缀，一道美味的臭豆腐肥肠焖烧鸡就完成了。
14、肥肠的处理非常重要，需要彻底清洗干净，去除异味。
15、臭豆腐不宜煮得过久，以免煮散失去口感。
16、可以根据个人口味在调料上做适当的调整。
17、这道菜的关键在于调和三种主要食材的味道，使其互相融合，产生独特的风味。搭配米饭或者面食，都是非常不错的选择。
关于臭豆腐烧肥肠的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
