大家好，今天给各位分享猪肝豆腐汤的做法的一些知识，其中也会对猪肝豆腐汤怎么做好吃又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、猪肝豆腐汤怎么做好
所需食材：生猪肝，豆腐，精盐、姜、葱、鸡精、油、淀粉、香油、菠菜。
1、猪肝洗净切薄片，豆腐切成厚块，葱姜切成丝，菠菜洗净；
2、把切好的猪肝加十三香粉，淀粉香油拌均匀静止一会，入味；
3、锅里放少许油油烧7成热，葱姜爆香，加水，大火烧开；
4、加豆腐块烧开，加猪肝煮3～5分钟；
5、放入菠菜，盐鸡精煮一下调味装盆即可。
1、鲜肝要冲洗干净，把猪肝外面的一层薄膜撕掉，放在清水或淘米水里浸泡半个小时左右后洗净，切片时再把胆管剔除。
2、烹调时间也要掌握好，直到猪肝“变色”，直到猪肝变成灰褐，看不到任何血丝为止，才可以吃了。
二、猪肝豆皮汤怎么
需要的材料：鲜猪肝、豆腐皮、食用盐、食用油、料酒、生姜、大葱
(1)买回来猪肝用淡盐水浸泡半个小时，去除血水。豆皮用水泡软。大葱切葱花备用，生姜切末备用。
(2)猪肝切成薄片，放置一旁待用。
(3)豆皮泡软后用水冲洗干净，切成小块备用。
(4)取一个锅，放入少量食用油，放入葱花和姜末爆香，加入料酒及适量清水烧开。
(5)水烧开后放入猪肝，豆腐皮烧煮片刻，最后放入少量食用盐出锅即可。
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和 *** 机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三、猪肝有哪些简单的家常做法
1、猪肝是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养素，是补血和明目的佳品。在家常烹饪中，猪肝的做法多样，既可以凉拌、炒食，也可以做汤。以下是一些简单的家常猪肝做法：
2、将猪肝清洗干净，放入开水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。焯水后，将猪肝切成薄片，放入冰水中浸泡使其口感更加脆嫩。准备葱姜蒜末、花椒油、酱油、醋、白糖、盐和香油等调料，将调好的料汁浇在猪肝片上，拌匀即可食用。
3、将猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。洋葱切丝备用。热锅放油，先将猪肝快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，放入洋葱丝炒至断生，再加入猪肝，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
4、猪肝切片后用料酒、生抽、淀粉腌制。韭菜洗净切段。锅中加油，先将猪肝快速翻炒至变色，取出备用。再将韭菜段放入锅中炒至断生，加入猪肝，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀后出锅。
5、猪肝切片，用清水浸泡去血水。准备姜片、葱段。锅中加水烧开，放入姜片、葱段和猪肝，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至猪肝熟透。根据个人口味加入盐调味，撒上葱花即可。
6、猪肝切片，豆腐切块。锅中加水烧开，先将猪肝焯水去除血水和腥味。另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入适量的水和料酒，放入豆腐和猪肝，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，煮沸后撒上葱花即可。
7、猪肝切片，菠菜洗净切段。锅中加水烧开，放入猪肝焯水去血水。另起锅加油，爆香葱姜，加水烧开后放入菠菜和猪肝，加盐、鸡精调味，煮至菠菜熟透即可。
8、在烹饪猪肝时，注意不要过度烹饪，以免猪肝变老变硬，影响口感。另外，由于猪肝含有一定的胆固醇，建议适量食用，特别是对于高血脂、高胆固醇的人群应适当控制摄入量。
四、猪肉猪肝豆腐汤的做法大全
1、猪肝切成薄片，撒上适量花椒粉，胡椒粉盐淀粉抓均匀。腌制三五分钟。
2、锅中油烧热后倒入豆腐煎一会儿，差不多微黄就可以了。（不喜欢煎豆腐的就加入生姜大蒜煎一会儿加入水烧开）
3、加入生姜大蒜炒香加入开水。我喜欢加米汤。所以看起来有点浑。
4、水开一两分钟后加入猪肝，猪肝煮变色后一分钟左右就可以了。根据个人口感加入适量盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀准备起锅。
五、猪肝豆腐汤的做法,猪肝豆腐汤怎么做
辅料葱花少许姜一块生粉（玉米淀粉）适量植物油适量盐少许鸡精适量
1.猪肝洗净切薄片，用清水冲洗两遍，再用水泡20分钟
2.豆腐切片，姜切片，葱白与葱叶分开切好
3.热锅入油，烧至五成热下入姜葱炒香
5.下入豆腐，加入一勺盐，用锅铲轻轻推
6.泡好的猪肝再洗一次，加入适量的盐，抓匀，用手稍微将水挤出来一些
8.此时豆腐煮开后，抓起猪肝均匀地放入锅中，用锅铲推匀，煮沸2分钟
六、猪肝豆腐汤的做法窍门
1、买回来的猪肝加少量盐浸泡在清水中约十分钟，然后切片，在流水下冲洗干净，捏去血水，沥干水份，备用。
2、下处理过的猪肝，大火快速翻炒，加白糖，加生抽，翻炒均匀，炒至断生，盛出备用。
3、加入豆腐，煮沸后继续煮约五分钟，煮至豆腐组织看起来有洞洞。
4、加葱花，调味。猪肝里有盐，豆腐里有盐，所以煮汤时就没放盐，最后偿一下，不够咸再加点盐。
七、猪肝豆腐汤做法
1、猪肝洗干净，切成博片，加水淀粉抓匀上浆；豆腐洗净，切花片。
2、锅置火上，加入适量水，放入豆腐片，加少许盐，煮开后再加入猪肝，加盐，味精，葱段，姜片，再煮五分钟即可。
3、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中捋汤去异味，再下锅烹煮。
4、选购猪肝要注意，注水的猪肝颜色显白，用手指按压指印，片刻后才恢复；切开处会有水外溢，做熟后味道差。
5、在购买豆腐时，首先要摸一下豆腐，看是否有弹 *** ；其次要看其表面是否有粘 *** ，如果有粘稠感说明豆腐已变质。三要看豆腐的色泽，正常的颜色应为乳白色或者豆 *** ；四要闻豆腐的气味，新鲜豆腐散发出来的应试淡淡的豆香味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
