今天给各位分享芙蓉肉片的知识，其中也会对芙蓉肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、芙蓉肉的做法及经验分享
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的`肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
二、怎样做芙蓉肉片好吃了,各种家常芙蓉肉片的做法
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12.往爆好的花椒香油中加入猪油；
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1.若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2.若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3.调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
三、芙蓉肉做法大全,怎样做芙蓉肉
简介：芙蓉肉属浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是 *** 起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养 *** 。
辅料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml、花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
3.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
8.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
10.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
11.同样步骤7-10处理好所有的肉片；
12.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
13.往爆好的花椒香油中加入猪油；
14.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
15.同样步骤14处理好所有的肉片放入盘中；
17.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
19.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1.若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2.若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉经行炸制；
3.调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
四、芙蓉肉片的做法
芙蓉肉是一道以里脊肉、虾仁为主要原料的菜品。
芙蓉肉属浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是 *** 起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养 *** 。但是不宜与一些水果同吃，可能会引起 *** 不适等症状。[1]
1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；
6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；
7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；
12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；
13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏 *** 时，淋在芙蓉肉上即成。
五、芙蓉肉片的正宗做法是什么
1、芙蓉肉片是一道传统的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是猪肉和蛋白，辅以各种调料，通过精细的烹饪工艺 *** 而成。下面，我将详细介绍芙蓉肉片的正宗做法。
2、首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉200克，蛋白4个，青红椒各1个，胡萝卜1根，生姜1小块，葱1根，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
3、步骤一：将猪里脊肉切成薄片，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
4、步骤二：将蛋白打入另一个碗中，用筷子打散，直到蛋白变得松软。然后，将腌好的肉片放入蛋白中，搅拌均匀，使每一片肉都裹上蛋白。
5、步骤三：将裹好蛋白的肉片逐一裹上淀粉，使其表面均匀覆盖一层淀粉。
6、步骤四：将青红椒和胡萝卜切成丝，生姜切成末，葱切成段。
7、步骤五：锅中倒入适量的油，烧热后将裹好淀粉的肉片逐一放入锅中，用中小火慢慢煎炸。待肉片两面金黄时，捞出备用。
8、步骤六：锅中留底油，放入姜末和葱段炒香，然后加入青红椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
9、步骤七：待蔬菜炒至断生时，加入煎好的肉片，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
10、步骤八：最后，将炒好的芙蓉肉片装盘，即可上桌享用。
11、这道芙蓉肉片色香味俱全，肉质鲜嫩，营养丰富。在烹饪过程中，我们需要注意火候的控制，以保持肉片的鲜嫩口感。此外，蔬菜的选择和搭配也很重要，可以根据个人口味进行适当的调整。总的来说，芙蓉肉片是一道简单易学、美味可口的家常菜，值得大家尝试 *** 。
六、芙蓉肉的做法
任何地方的菜系都有一定的特点，而本文要向大家介绍的菜是人们所不了解的，其实这道菜是这家非常有名的，它叫芙蓉肉，其材料丰富，营养价值非常是适合 *** 的需求。这道菜营养价值丰富主要是材料诸多，也是人们非常熟悉的，我现在就为大家介绍它的主要材料是什么。其主要是有猪肉，虾仁，油菜心，鸡蛋等多种营养丰富的材料 *** 而且的，可以说也是家常菜的 *** 之一。
这道菜在 *** 方面是非常的复杂， *** 人自身需要极大的耐心，而以下就是 *** 这种菜的主要需要的材料，感兴趣的朋友作为参考哦。
面粉一斤鸡蛋十到十五个肥肉适量料酒盐
1.把面粉倒入大盆里加水搅拌;肥肉切成四方小块倒入面粉里。
2.再把鸡蛋加入到面粉里，加点料酒，盐，一起搅拌均匀成面糊糊样，不要太稠也不要太稀。
3.但有自身的热度发到七成的时候，就用将面糊刀舞热热的锅中，这时候就会出现金 *** 的浮起来了。
里脊肉300g虾仁 200g猪板油1小块鸡蛋 1个糯米酒100ml花椒 20粒
生抽1大勺鸡粉少许干淀粉适量辣椒粉适量香油3大勺猪油适量番茄酱1大勺
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用;将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
2.加入适量鸡粉，倒入适量生抽，搅拌均匀后腌制15分钟;取肉片，撒上适量干淀粉
3.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧;在虾仁和猪板油上抹上蛋清
4.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;同样前面步骤处理好所有的肉片。
5.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出;往爆好的花椒香油中加入猪油
6.烧至油温7成热后，放入肉片炸制;同样步骤12处理好所有的`肉片放入盘中;锅中放入100ml糯米酒
7.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;取生菜叶洗净后垫底装盘;将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可
辅料：虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)25克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
结语：这道菜不但美味，它在浙江的也是非常有名的。它所含有的营养成分不但丰富，如果对于夏天去火也是相当不错的，对于想要美容样样的女 *** 来说，吃这种肉是相当不错的。
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