其实大豆角怎么做好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解宽豆角的做法大全家常,因此呢,今天小编就来为大家分享大豆角怎么做好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
一、清炒豆角怎么做好吃
1、主料:长豆角 500g。配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加)姜丝5g调料:食盐、鸡精少许
2、将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段。
4、开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!
5、待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。
二、新鲜长豆角怎么做好吃教你这样做,清淡爽口不油腻
1、1,首先把鲜豆角仔细挑捡一遍,然后洗干净,切去老掉的头部。提前备一锅水,把水烧开,然后加入一小勺盐和油,再把豆角下进来焯水,大概3-4分钟的样子。捞出控水。
2、2,再把烫过的豆角,放到凉水里泡着,这样做可以豆角颜色更翠绿。
3、3,胡萝卜半根,洗干净,擦成细点的丝,再切成末。
4、4,豆角从凉水里控水捞出,甩下水。然后切成末。
5、5,现在,先向碗中加入一小勺食用碱,不需要太多,太多会发黄,碱味浓。加点点碱的作用,是固色,保持豆角在高温蒸制的过程中,颜色流失少些。最后搅拌均匀。
6、6,接着上一步,搅拌均匀就可以调味了,向里面加入蚝油,盐,鸡汁,一小勺十三香。再次搅拌均匀,腌制10分钟,使其入味。
7、7,豆角腌好后,就可以向里面分次少量加入面粉了。一定要慢慢分次加哦,不要一下子加老多。加入面粉后,就搅拌搅拌,再下手试探下,能攥成一个结实的团,不会容易散开,这种状态就可以了。
8、8,然后,就用大拇指,旋出一个小窝窝,窝窝头就做好了。大小像乒乓球一样。不要团的太大,不然蒸的时间长,颜色就蒸黑了。
9、9,水开上锅蒸,开大火蒸8分钟左右,最后再关火焖一分钟。
10、10,吃的时候,我喜欢配蒜泥鸡蛋的蘸汁。当然也可以配上自己喜欢的酱料。总之,美美哒,清淡爽口不油腻,夏天没胃口时,来几个,很是舒心。
11、也可以把面粉换成玉米面,或杂粮面。只不过这样面粉不容易团成结实的团,需要加点普通面粉调和下。
三、煮大豆角怎么做好吃法
1、这道菜放久了味道会更好。用一勺水做饭很容易。又软又嫩,人见人爱。
2、夏天不要再炒长豆角了。用清水煮的时候,软香嫩滑,爽口开胃。
3、我 *** 种了豆子和黄瓜,这期间收成不错。虽然屋顶的小花园里只撒了几棵小苗,但我每天都能摘好几斤。 *** 回老家,几天没摘,豆子却老了。老豆子颜色发白,质地粗糙,太软,不能油炸,味道不好。所以卖菜的拿到这道菜,一般都会特价。然而自从我改了之后,大家都不喜欢的老豆突然变成了我最喜欢的蔬菜。只是它鲜嫩开胃,家里人都喜欢。
4、长豆角这样做,比炒简单。一旦在清水中煮沸,它们就会变得柔软、芳香、鲜嫩、清爽、开胃。提前煮出来,等凉一点再吃。味道更好。
5、今天早上,爸爸新摘了豆子和黄瓜,种在家里。它们绿色无污染,吃起来很放心。
6、长豆角洗净后,切成手指长的段。
7、将油稍微加热,将长豆角倒入锅中,大火翻炒一会儿,直到豆角表面微微变色。
8、倒入一碗水,盖上锅盖,将豆子煮至熟透。再煮一会儿,5分钟左右。
9、豆子变软后,加盐调味,搅拌均匀后出锅。
10、长豆角变老后,肉变软,直接油炸。软不脆,口感不好,大家都不喜欢。但如果换一种方式用清水煮,软组织会变得嫩滑,炖久了特别爽口好吃。这道菜很简单,零厨艺也能轻松做出来。炒的时候需要的水少一点,而且清爽,比较适合夏天。
四、大豆角怎么做又简单又好吃
1、车螺洗净,豆角洗净。豆角切段。
2、锅中下油烧热,放入姜片蒜粒爆香,倒入豆角翻炒。
3、翻炒片刻,放入车螺,加少许水,盖锅盖烧开。
4、待烧开后,揭盖,此时车螺全都开口了,洒少许白酒,放适量蚝油,翻炒匀,就可以关火出锅了。没有放盐,因为车螺自带盐份。这样搭配,豆角特别鲜美。
五、豆角炒肉怎么做好吃又下饭
1、豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法多样,可以根据个人口味进行调整。下面是一种简单又美味的豆角炒肉的做法,适合搭配米饭食用。
2、猪肉(五花肉或瘦肉均可):150克
3、老抽:1小勺(可选,主要用于上色)
4、辣椒:适量(可选,根据个人口味调整)
5、准备材料:豆角去两头洗净,切成约4-5厘米长的段;猪肉切成薄片或条状;大蒜和姜切片备用。
6、热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,油温热至五成热时(大约150℃),放入切好的肉片,用中火煸炒至肉片变色,出油。
7、加入调味料:将切好的姜片和蒜片加入锅中,继续翻炒出香味。然后加入料酒、生抽、老抽(可选)和白糖,炒匀让肉片充分吸收调味料的味道。
8、炒豆角:将炒好的肉片推到锅边,如果锅里油不够,可以适量加一些。然后将豆角倒入锅中,快速翻炒几下,让豆角与肉片混合均匀。
9、调味:加入适量的盐,根据个人口味调整。如果喜欢辣味,可以在这一步加入切好的辣椒一起炒。
10、焖煮:加入少量水(大约半碗水),盖上锅盖,用中小火焖煮5-10分钟,让豆角充分熟透。
11、收汁:打开锅盖,转大火收汁,直到汤汁基本收干,豆角炒肉的颜色变得更加鲜亮。
12、出锅前加鸡精:在出锅前,可以加入少许鸡精或味精提鲜,但这是可选的。
13、出锅装盘:将炒好的豆角炒肉装盘,即可上桌。
14、选择豆角时,尽量选择新鲜、颜色鲜绿、无斑点的豆角。
15、肉片可以用淀粉和少许油腌制一下,这样炒出来的肉更加嫩滑。
16、炒豆角时,不要炒得太久,以免豆角失去脆嫩的口感。
17、如果喜欢吃蒜末,可以在出锅前撒上一些新鲜蒜末,增加香味。
18、这样做出来的豆角炒肉既有肉的鲜香,又有豆角的清脆,色泽 *** ,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都是一道不错的选择。
六、蒸豆角怎么做好吃又简单
1、蒸豆角是一种简单又健康的烹饪 *** ,能够保留豆角的营养和原味。以下是一个简单的蒸豆角的做法,可以让你轻松在家 *** 出美味的蒸豆角。
2、首先,你需要准备新鲜的豆角。选择豆角时,挑选颜色鲜绿、质地坚实、无病虫害的豆角。新鲜的豆角不仅口感好,而且营养价值高。将豆角洗净,去掉两头和筋,然后切成段。如果豆角较粗,可以考虑将其切成斜片,这样有助于烹饪时更快地熟透。
3、接下来,准备一些调味料。简单的调味料可以是蒜末、姜末、少量的盐和一点香油或者橄榄油。你也可以根据个人口味添加其他调料,如酱油、醋、辣椒等。将调味料和豆角混合均匀,让豆角充分吸收调味料的味道。
4、然后,将调味好的豆角放入蒸盘中。如果你有蒸格,可以在蒸格上铺一层蒸锅专用的布或者大白菜叶,然后将豆角平铺在上面。这样可以避免豆角直接接触蒸汽,保持其原有的颜色和口感。
5、准备工作完成后,就可以开始蒸制了。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中,盖上锅盖。蒸豆角的时间不宜过长,一般5-10分钟即可。如果豆角切得较厚,可以适当延长蒸制时间。蒸的过程中,可以适当开盖排放一下蒸汽,以免豆角过于湿润。
6、蒸好的豆角应该是颜色鲜绿、口感脆嫩。出锅后,可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等增加风味。如果喜欢,还可以在蒸豆角之前,在豆角上撒上一些芝麻或者坚果碎,增加口感和营养。
7、此外,蒸豆角也可以与其他食材搭配,比如蒸肉末豆角、蒸豆角拌豆腐等。这样不仅可以丰富口感,还能增加菜品的营养价值。
8、最后,蒸豆角的好处在于它能够更大限度地保留豆角的营养成分,尤其是维生素C和膳食纤维。蒸的过程不需要添加过多的油脂,是一种健康的烹饪方式。同时,蒸豆角 *** 作简单,不需要太多的烹饪技巧,即使是厨房新手也能轻松上手。
9、总之,蒸豆角是一种简单、健康、美味的烹饪 *** 。通过上述步骤,你可以在家轻松 *** 出色泽 *** 、口感脆嫩的蒸豆角,为家人带来一道营养丰富的佳肴。
七、土豆炖豆角怎么做好吃
土豆炖豆角是一道非常简单的家常菜,可是即使简单做这道菜也是有技巧的,比如怎样把土豆炖的软糯,同时豆角也不烂糊,那么今天我就教教大家土豆炖豆角怎样做好吃!
1、将土豆削皮,洗净切成小块备用。
2、将豆角洗净后两端去头,折成两段备用,顺便切一些辣椒段,扒一些大蒜出来。
3、起锅烧油,锅热后先倒入辣椒段,再倒入土豆翻炒,土豆翻炒大约一分钟。
4、然后倒入豆角,翻炒均匀后加入一碗水,加入大蒜,大火炖煮,约二十分钟后土豆熟透,加上一点盐,酱油就可以出锅了!
大豆角怎么做好吃和宽豆角的做法大全家常的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!