大家好，今天给各位分享肉勾鸡的一些知识，其中也会对肉勾鸡的家常做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、猪肉勾鸡的做法
1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片,葱切小段。备茴香粒和花椒大料等等；
2.锅底上油满底。开小火,油热后,放入 *** 30颗。这个菜主要是糖要多,所以多放糖就是。
3.糖转金黄后。放入猪肉翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。
4.放入鸡肉。继续翻炒,鸡肉水会很多。直到将水分炒干,锅底剩少量的汤。注意这个过程会很久的；
6.茴香粒，八角，葱段姜片放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗 *** 。
二、肉勾鸡较正宗的做法
1、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
3、葱姜切块（单独），其他香料放入炖肉调料包中；
4、领取一锅加水（炖肉时填的），把香料炖肉调料包放入水中；
5、炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香；
6、大火继续烧油，放入肉块反炒；
7、加入盐、酱油等或者根据自己口味加入其他调味如：酱豆腐（有着色作用）
8、炒至变色后，将泡调料的水一同倒入；
9、基本可以了，大火炖上15分钟；
10、在大约炖了大伙15分钟，小火30分钟后可加入土豆炖30分钟，如不要土豆可以直接在炖30-60分钟，根据自己观察；
11、大概一起炖30分钟后就差不多了，其实要不着急可以多炖一会；
三、肉勾鸡最正宗的做法 肉勾鸡怎么做
1、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
3、葱姜切块（单独），其他香料放入炖肉调料包中；
4、领取一锅加水（炖肉时填的），把香料炖肉调料包放入水中；
5、炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香；
6、大火继续烧油，放入肉块反炒；
7、加入盐、酱油等或者根据自己口味加入其他调味如：酱豆腐（有着色功效）
8、炒至变色后，将泡调料的水一同倒入；
9、基本可以了，大火炖上15分钟；
10、在大约炖了大伙15分钟，小火30分钟后可加入土豆炖30分钟，如不要土豆可以直接在炖30-60分钟，根据自己观察；
11、大概一起炖30分钟后就差不多了，其实要不着急可以多炖一会；
四、肉勾鸡的家常做法大全
葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
2、葱姜切块（单独），其他香料放入炖肉调料包中；
3、领取一锅加水（炖肉时填的），把香料炖肉调料包放入水中；
4、炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香；
5、大火继续烧油，放入肉块反炒；
6、加入盐、酱油等或者根据自己口味加入其他调味如：酱豆腐（有着色功效）
7、炒至变色后，将泡调料的水一同倒入；
8、基本可以了，大火炖上15分钟；
9、在大约炖了大伙15分钟，小火30分钟后可加入土豆炖30分钟，如不要土豆可以直接在炖30-60分钟，根据自己观察；
10、大概一起炖30分钟后就差不多了，其实要不着急可以多炖一会；
五、肉勾鸡最正宗的做法
1、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
3、葱姜切块（单独），其他香料放入炖肉调料包中；
4、领取一锅加水（炖肉时填的），把香料炖肉调料包放入水中；
5、炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香；
6、大火继续烧油，放入肉块反炒；
7、加入盐、酱油等或者根据自己口味加入其他调味如：酱豆腐（有着色功效）
8、炒至变色后，将泡调料的水一同倒入；
9、基本可以了，大火炖上15分钟；
10、在大约炖了大伙15分钟，小火30分钟后可加入土豆炖30分钟，如不要土豆可以直接在炖30-60分钟，根据自己观察；
11、大概一起炖30分钟后就差不多了，其实要不着急可以多炖一会；
六、猪肉勾鸡是什么
其 *** *** 是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。北京的一位老艺术家途经白彦花，偶然在一品香小酌几杯水酒，品尝了店里的猪肉勾鸡，兴奋之余挥毫写下了店小客不少，酒香不醉人的墨宝赠予小店。一位海外客商来包头观光考察，特意来到白彦花镇上的一品香一饱口福后说：天下大宴大同小异，只有地方小吃才常吃常鲜，特别是猪肉勾鸡吃了还想吃。一品香老板杨三的猪肉勾鸡出名了，来一品香学做猪肉勾鸡的 *** 越来越多。渐渐猪肉勾鸡落户到区内外各大小餐馆。城乡居民对猪肉勾鸡更是情有独钟。
七、猪肉勾鸡怎么做
需要提前准备好的材料包括：猪骨肉 400g、鸡肉 300g、土豆 2个、冻豆腐 100g、红薯粉 80g、油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒 2个、八角 1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量。
1、之一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。
3、锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。
4、然后加水，盖上盖，炖40分钟。
5、40分钟后放入土豆和豆腐，炖20分钟。
7、汤汁快干出锅，这样猪肉勾鸡就做好了。
关于肉勾鸡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
