各位老铁们好，相信很多人对焖蚕豆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于焖蚕豆以及油焖蚕豆怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、油焖蚕豆的家常做法
辅料：玉米油35毫升；花椒一小把；姜片2-3片；清水一碗；盐1-2勺；鸡精一点；蒜片一小把。
1.蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。
2.干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。
5.翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。
8.蚕豆软糯，然后加盐调味。加一点点鸡精提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。好吃的油焖蚕豆就做好了。
二、饭店油焖蚕豆的做法是什么
需要材料：蚕豆一碗、玉米油35毫升、花椒一小把、姜片2-3片、清水一碗、盐1-2勺、鸡精一点点、蒜片一小把
1、蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。
2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。
5、翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。
9、加一点点鸡精，提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。
三、砂锅洋葱焖蚕豆的做法是什么
蚕豆带壳一斤（一人食）、洋葱一个、盐适量、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、细香葱2-3根、水
3、砂锅下油烧热后，下洋葱翻炒至出香味。
4、加入蚕豆翻炒，加入适量的盐翻炒2-3分钟。
5、加入适量的水、料酒和生抽，转中小火，盖上砂锅盖煮5-10分钟，中途搅拌1-2次，蚕豆变软。
6、加入少许胡椒粉调味，撒入葱花。
四、油焖蚕豆怎么做
辅料：开水100克～120克、玉米油40-50毫升、葱花适量、姜末适量、蒜6-8粒、盐1-2勺、糖大半勺、鸡精适量
1、葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用。
2、蚕豆清洗干净，沥干水分备用。
3、平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热。
5、油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香味。
8、将炒过的蚕豆，倒入小砂锅中。
9、开中火，继续翻炒1-2分钟。防止蚕豆粘底
10、然后倒入100-120克开水。转小火，盖锅盖焖。期间要开锅盖，进行搅拌两次。焖到蚕豆略微开花，出沙，能戳动。大约需要6-8分钟。
13、加入半勺糖，提鲜。全部搅拌均匀。继续小火焖1-2分钟。
14、最后撒入葱花，翻动均匀，30秒后即可关火。盖锅盖闷一会即可出锅，如果冬天的话，可以直接用砂锅保温，要吃的时候再开盖。砂锅保温效果还是不错的！
五、新鲜蚕豆的做法大全
1.油焖蚕豆：新鲜成长的蚕豆非常嫩滑，外壳不必剥离即可食用。将洗净的蚕豆入锅，先炒香蒜末，再加入辣椒和食盐调味，翻炒至外壳裂开即可出锅。
2.咸蛋黄蚕豆：先将蚕豆剥壳并清洗，一分为二以便更好地入味。焯水后沥干备用。将咸蛋黄捣碎，加入少许白酒，可以选择在平底锅中炒干或放入烤箱烤制。热油锅中炒至蛋黄熟透，或烤至可用。然后重新入锅，加入蚕豆翻炒，直至每颗蚕豆均匀裹上咸蛋黄。
3.茄汁蚕豆：番茄去皮切块，蚕豆去壳清洗，彩椒切丝备用。先在锅中翻炒番茄至出汁，加入彩椒丝和蚕豆，淋上少许油继续烹饪，调味后翻炒至熟即可上桌。
六、砂锅油焖蚕豆怎么做
准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量
3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多
4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可
七、油焖蚕豆的正宗做法
2.洋葱切块，小葱切段，大蒜切片。
3.热锅倒入食用油，油温升至5成热时，放入大蒜片和八角，加入蚕豆，翻炒2分钟。
4.放入洋葱块、加入酱油调色，以及适量的盐调味。
5.向锅中加入清水，水量需没过食材，盖上锅盖焖煮10分钟。
6.开盖，加入小葱段，继续煮5分钟。
7.待蚕豆熟软且汤汁浓稠时，关火盛出。
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