大家好，关于马蹄之乡马蹄特产很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于始兴马蹄还是北乡好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、广西荔浦特产:荔浦马蹄
中国马蹄之乡——青山，桂林市荔浦县青山镇马蹄久负盛名，荔浦马蹄凭着优质的土地，世界 *** 种植土质，自然施肥，无 *** 化肥，成为纯绿色有机食品。马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连 *** 味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。马蹄含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进 *** 生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡
荔浦马蹄个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口。地下茎为扁圆形，表面呈深褐色或枣红色。肉白色，可食。
1、荸荠适合生吃，因为荸荠经过烹煮后，很容易造成营养元素的流失；在广大的南方水田地区所种植的荸荠，大部分是做水果，直接生吃的，不过来把泥土洗干净，稍加晾干水分食用更佳。
2、荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
4、它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠，不但营养丰富而且尚有极高的 *** 用价值。
二、山东汶上特产:汶上大荸荠
汶上大荸荠的确不负盛名，同其它产地荸荠相比，其突出优点是：1、个大、皮薄，色泽光亮（重枣色），牙嘴小，可食率达98%以上；单个荸荠一般重15克，大者可达20克以上；2、肉质细嫩纯白，食之清脆爽口，有 *** 味，不涩口，不打渣，既可生食又可熟餐。本县厨师善用荸荠加工菜肴，其中最称著者有“蜜汤荸荠”、“琉璃荸荠”，堪称酒宴美味；还可加工成“清水马蹄”、“糖水马蹄”罐头，又是馈赠佳品。
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20-25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照、
汶上县境内山丘属泰沂山系，多为东南西北走向，纯山面积31平方公里，主要昙山、太白山（水牛山）、卧佛山、彩山、九峰山等。太白山醉似卧牛，亦叫水牛山，有摩崖石刻，唐代大诗人李白曾到此观赏，因此得名。
汶上县东北属古老泰山隆起的残丘低岭，西南部属古大野泽，梁山泊东畔，整个地势由东北缓顷西南，至高点为昙山顶峰，海拔171.7米；更低点在蜀山湖湖底，海拔36.5米，中部地势平坦，为黄河冲击平原，土层厚、土质好。
汶上县属北温带 *** *** 季风湿润气候区，光照充足，四季分明，无霜期长，降水年季变化大，春季多南风，少雨干旱，由于气温回升快，季末高温，常出现干热风，形成春旱；夏季多东南风，天气炎热，降雨集中，日照时间长，湿度大，有利于作物生长；秋季光照充足，昼夜温差大，降水量30年平均628毫米，因东南风和西北风频繁互易，常出现秋旱和连阴雨；冬季多西北风，干旱少雪。
荸荠食之适口腹，医之去诸病。中医认为：荸荠味甘、 *** 寒，入肺、胃二径，具清热、生津、止咳、化痰、开胃、润肺、消积、化食、凉血、明目等 *** 用功能，真可谓食医俱佳矣！
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，并可制淀粉。这些成分有助加速眼睛周围的血液循环，100%天然又不怕过敏。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中更高的，能促进 *** 生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英 *** 究人员在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和 *** 的癌肿有防治作用。
汶上大荸荠的历史是怎么由来的？
荸荠之名始于元代的《日用本草》。早在600年前，汶城西南鹿庄村方外3公里的地带就有种植。据传：明朝开国皇帝朱元璋车驾出巡，驻跸汶上，鹿庄袁某曾以荸荠进奉，受到皇帝及其近臣的交口称赞。自此，汶上荸荠声价倍增，秧种者历代不衰，远销济南、徐州、京津、江淮、沪宁以及东北各省。建国后，荸荠的生产扩大到次邱、辛店两乡的大部分村庄。1985年，秧种面积达2700余亩，一般亩产1600-2000公斤，高者可达 *** 0-3000公斤。
材料：马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。
做法：马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。
三、马蹄酥的来历
1、马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。
2、乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学 *** 此佳点的工艺，后来传入民间。唐 *** 辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。
3、马蹄酥 *** 时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称，有很少古诗句写马蹄声的美味，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。
4、马蹄酥的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等 *** 工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。
5、由于它具有酥、脆、香、甜，存放时间长，不易变质等特点，吃起来十分可口，外形美观，质地松软，油润酥脆，香甜味厚，不粘齿，营养丰富， *** 食欲。
四、中国马蹄之乡在哪里
1、马蹄属莎草科，全球约150种，广布于全世界，以热带和 *** 带地区为多。中国有20余种和一些变种，分布于南北各省区。原产印度，在中国主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。
2、安徽省庐江县白湖镇(原杨柳乡)盛产高品质马蹄，是中国更大的“马蹄之乡”，其中规模更大的的是西城村，年产20000亩。广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。此外还有湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是马蹄产地，一直远销海外，闻名遐迩。
3、荸荠在我国的产地较多，在全国各地都有栽培，它是临桂、阳朔、灵川、兴安等地方的特产。荸荠主要分为野生类型和栽培类型，野生类型的荸荠其叶状茎较细、较矮，且球茎较小；栽培类型的荸荠其叶状茎较粗、较高，其球茎较大。
五、马蹄酥是哪里的特产
马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安，江苏常州、江苏江阴、山西繁峙等地的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。
马蹄酥具有清热、利咽，化痰、清渴痹热，湿中益气之功效，长期使用有养眼益寿的功能。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适当食用有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
1、山西繁峙马蹄酥。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料 *** ，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。马蹄酥是由面粉揉合各材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流传．各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状，名称等。
2、福建酥。马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥为江阴传统土特产。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
3、陇县酥。马蹄酥，又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点，尤以西府的和塞上古城榆林 *** 的最为驰名。1960年，陇县食品厂挖掘民间名贵产品时，由贾氏徒弟边文汉老工匠传艺，继承恢复了马蹄酥这一名贵食品的生产。陇县马蹄酥畅销省内外。
4、江阴酥。马蹄酥，是江阴历史上的土特产。其系面粉加入重油，重糖，赤豆沙，黑芝麻加工而成，因其形如同马蹄，故得名马蹄酥。江阴比较有名的马蹄酥有长泾“季氏“，”大众“等这些传统糕点房，都是采用传统 *** *** ，老少皆宜。
马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探专亲时，携带马蹄酥作为随身礼属物。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学 *** 此佳点的工艺，后来传入民间。唐 *** 辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。
六、马蹄哪里产的最出名
桂林荔浦青山被誉为中国马蹄之乡，久负盛名，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口出名。荔浦马蹄，广西壮族自治区桂林市荔浦县特产，全国农产品地理标志。
荔浦马蹄具有质地脆嫩、味甜多汁、鲜食渣少等诸多优点。由于荔浦县生产的马蹄品质优越特殊，为了与其他地区生产的马蹄区分，因此广大消费者习惯将产于荔浦县的马蹄称为荔浦马蹄。荔浦县人民向其他人介绍马蹄时也习惯使用荔浦马蹄这一名称。
1、窖存法：选择地势 *** 燥的地方，挖长、宽各100厘米，深80—100厘米，底略宽的地窖，将种荠或食用荸荠铺入窖内，每放20—25厘米荸荠撒上1—2厘米干细土，如此层层堆积。距窖口20—25厘米时，其上铺干细土封口，每窖贮放400千克—500千克。
2、堆藏法：选择阴凉、清洁、卫生、通气的房屋，先在地上铺一层塑料薄膜，然后铺10厘米清洁河沙，在河沙上每堆放20—25厘米厚的荸荠时，再铺河沙2厘米左右，如此层层堆积，堆高不得超过100厘米，四周用草席围住，草席外用河泥涂抹，堆上再覆盖约10厘米厚的泥沙并保持泥沙湿润。
马蹄之乡马蹄特产的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于始兴马蹄还是北乡好、马蹄之乡马蹄特产的信息别忘了在本站进行查找哦。
