其实鱼米之乡启东的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼米之乡是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享鱼米之乡启东的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、启东特产作文
我的家乡素有“鱼米之乡”的美称。这里有举世闻名的文蛤，令许多游人慕名而来，使许多海鲜饭店常常座无虚席。这里就是如东。
文蛤是贝类动物，其壳如彩色扇状，如果你细心，会发现文蛤壳上有花纹，且每一个文蛤上的花纹都不同。明李时珍曾云：“还中诸蛤之利有余人者，统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。”就是它的真实写照。
文蛤不仅外形好看，而且它还是一道味道极鲜菜，吃法也很多。我喜欢文蛤也有这个原因。我来介绍几种吃法，你不妨一试。将文蛤做主菜，以旺火速炒；也可以将它做为配菜，用来调色提味；或佐料腌制，生炝生吃；还可斩成肉泥，煎成金黄金黄的文蛤饼。但我最喜欢的吃法还是放在铁板上烤着吃。只要把新鲜的文蛤倒在铁板上，便会发出一阵阵“刺”声，冒出一缕缕青烟。看，一个个文蛤仿佛在铁板上翩翩起舞，这时你可要赶快夹着吃，因为这样它又嫩又鲜，难怪清乾隆皇帝下江南时，在姑苏吃到文蛤，便御封它为“天下之一鲜”。
文蛤肉鲜嫩无比，且营养丰富。含有蛋白质10%，碳水化合物2.5%，以及 *** 所必需的营养。使用文蛤能开胃、催乳、健身、且有清热、化痰、利湿、散蛤等功能。
想吃吗？赶紧来我的家乡做客吧！我们还可以用吃完的壳玩游戏，欣赏用壳做成的工艺品
二、苏中平原鱼米之乡的特产
苏中平原地处中国东部沿海的 *** ，秦岭、大别山东端向东直抵黄海的山海之间，属江淮平原。包括扬州市、泰州市、南通市海安县、盐城市（苏北灌溉总渠以南部分）与淮安市
“泰兴香荷芋”是芋头的一个特色品种，天南星科，芋头属，多子芋类，芋芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，肉质乳白色，有独特香味。
木材是淡黄白色，树纹细密，制成用具后长期不翘不裂，适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的 *** 物。
大麒麟阁最著名的是他的大京果、麻饼和京果粉，特别是热水冲泡的京果粉，可以说是所有扬州人共通的童年记忆。
牛皮糖是正宗的扬州特产，但东关街好多家却不是扬州正宗的口味，真正正宗的牛皮糖还是绿叶牌的。他家的牛皮糖口感更好，芝麻纯净，甜度合适，也不粘牙。各种口味中更好吃的是松子味的，没有之一。
扬州高邮的董糖是扬州传统甜食，最有名品牌秦邮董糖 *** 技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，董糖为明朝翰林编修董璘所制，但现代人传着传着就变成董小宛发明的，后来更是传承了董永 *** 的，还好姓董的古代名人不是特别多，不然估计可以搜出几十种说法来。
魁龙珠是扬州富春茶社特制的茶叶，其 *** *** 被列为全国非物质文化遗产名录。与一般绿茶不同，这款茶叶可以说是茶叶中的 *** ，他配合了安徽黄山的魁尖、浙江杭州的龙井、江苏扬州的兰珠混合窨制而成，有一江水泡三省茶的说法，其中龙井取其味，兰珠取其香，魁尖取其耐泡，口感丰富醇香。
扬州茶叶具有悠久的历史，早在唐宋时期扬州就是名茶产区。由于昼夜温差大，茶树自然品质形成好，扬州茶素以香高、味浓、汤绿深受消费者的喜爱，其中绿扬春茶品质优异，在众多的名茶中独占鳌头。
始创于晚清的西亭脆饼，迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，曾任清政商务大臣的张謇还亲自为该店题名"复隆茂号"。因祖居西亭，张謇每逢回乡祭祖都要品尝脆饼。此外，张謇将西亭脆饼带入皇室，使其在皇室内也享有盛誉。
明嘉靖年间（十六世纪初）正场即生产熏糕；清嘉庆年间金榜辑录的《海曲拾遗》中载明“熏糕出正场”，距今已有近500年历史。
素有“东方奶酪”之称的乳腐（亦称作腐乳）是具有民族特色的发酵调味品，为国人的常见佐菜之一。乳腐是多种微生物的发酵产物。
本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。 *** 初年，石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成，没有考取功名，平时却咬文嚼字、文乎文乎，竟将“印糕”改名为“窨糕”，其他茶食店也跟着标新立异，改“印”为“窨”，于是约定俗成，直到现在还叫“窨糕”。
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃，主要由白糖、芝麻粉、炒米粉及核桃仁等原料制成。嵌桃麻糕的精工细作，每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。
通州张沙方柿已有300多年栽培历史，这种柿树为灰柿树和树头红柿树经过嫁接和辛勤选育而成。盛产于在骑岸张沙一带，故称张沙方柿。每只三四两重，少数佼佼者达 *** 两重，称“柿子王后”。这里产的方柿橙 *** 无核，味道甘美醇厚，果皮细薄，肉质致密，果汁充溢。多种糖分含量在20%以上。
通州二甲是中国非物质文化遗产——蓝印花布的发祥地。二甲蓝印花布是具有悠久历史的民间印染工艺品，从制版、印花到染色，全部采用手工 *** 作，是中国人民智慧的结晶。
长牌是南通地区特有的一种牌类游戏，亦称 *** ，在南通地方人们叫其为“笃子胡”或"游胡"。做为一种民间流传的娱乐游戏，南通长牌有着强烈的地域特色，只流行在南通地界内。
通州红木雕刻久负盛名，它讲究美术造型，具有结构精巧，木纹清晰，做工精致的特点。曾于 1993年荣获 *** 国际旅游联合会颁发的“国际红木雕刻艺术更高金奖”。
三、启东有哪些古老的习俗
地处“淮南江北海西头”的江苏南通，是一座有着数 *** 文化遗存的苏中古城。历史与现实、古老与时尚、外地文化与本土文化在这里兼容并蓄、交汇互存，形成了极具特色的绚丽多姿的江海文化。这里物华天宝，人杰地灵，人文历史积淀深厚，民间文艺源远流长。根植于这方水土的南通特色文化，枝繁叶茂，花鲜果硕，是祖国文化百花苑里盛开的奇葩，民族文化宝库中璀璨的瑰宝。
南通的山水人文独具江海特色，以狼山为首的五座山峰连成“狼五山”，矗立于长江北岸，在浩瀚的长江水面与广褒的苏北平原之间异峰突出。狼山不高，因长江而挺拔;狼山不大，因平原而高峻。山上古塔禅寺，长年香火缭绕;名人胜迹，随处可觅，浓缩着深厚的历史文化底蕴。濠河为我国保留最完整的古护城河之一。自古文人雅士留连名山大川，亦诗亦画，南通山水同样滋养了历代文人雅士，北宋理学先驱胡瑗、明代 *** 才子冒辟疆、扬州八怪之一的李方膺、清代戏剧家李渔等都在南通留下了不灭的文化印痕。特别是到了近代，清末状元张謇潜心构建“中国近代之一城”，在南通创办了包括中国之一馆——“南通博物苑”在内的众多中国之一，同时又集聚了一大批优秀文化名人，恰如表演艺术家赵丹以其杰出的 *** 表演艺术成就，令南通名走天下。
南通民间工艺品种繁多，千姿百态;能工巧匠，代有人出;大家名师，声誉远播;精品力作，传之弥远。诸如古朴清新、寓意吉祥的蓝印花布，古风犹存、哨响如筝的南通板鹞，创新于苏绣的通绣，发乎汉唐加入时尚的扎染，以圆润细腻见长、 *** 斧神工的红木雕刻。此外还有木版年画、丝绸剪贴、造型风筝、葫芦雕刻等，不胜枚举。
南通民间绘画，一部分与民间工艺密不可分，或为主体，如木版年画，或为其装饰，如风筝画;一部分或为习俗所用，如灶壁画;或为观赏所用，如灯彩画。如东农民画、启东版画即是其中的突出 *** 。
南通的乐舞文化，其源甚远。舞有海安之《海安花鼓》、《苍龙舞》清丽韵致，如皋之《倒花篮》、《耥花灯》柔美轻盈，如东之《跳马夫》、《浒零花鼓》粗犷奔放，通州之《荷花盘子舞》、《抬判》典雅活泼，市区之《跳财神》、《陆家锣鼓》热烈清朗。乐有海门山歌、新店山歌、饮泉山歌、启东渔歌、打麦号子等。由于南通方言的复杂 *** 与多样 *** ，使南通民歌十里不同音，五里不同调，丰富多彩、各具风韵。上世纪80年代曾晋京演出，而后留踪欧亚，令世人得识江海乐舞之风采。
南通“僮子”是一个典型的民间艺术形式。所谓“僮子”即民间职业巫师，发源于楚越的“以舞降神”的巫觋与当地的方言、文化、风俗、民情交融，同化逐渐形成了有鲜明南通地方色彩的古巫觋的另一个分支──南通僮子。象南通这样地处沿海地区，经济和文化发达的城市，南通僮子依然比较完整地保留着原始、古朴的风貌，这简直令人不可思议。作为迷信职业者，应予批判和摒弃，然而作为一个文化载体，南通僮子确实掌握了南通民间文艺的一些技能。僮子的做“劝”(劝世文)演戏，尽管纯朴得过于简陋，粗糙得近乎原始，但它却千真万确是典型的民间戏剧，是南通地方戏曲剧种“通剧”的前身。并拥有数十万计的观众，长演长盛，历久不衰，是南通广大农民所喜闻乐见的一种民间艺术形式。近年来，南通僮子不仅被列为专门课题重点研究，而且越来越引起国内外学者的注重和兴趣。
久居都市的人们，往往有一种回归自然的强烈愿望，加入如东的“踩文蛤之旅”无疑将是您理想的选择，如东距南通城不过54公里，紧靠黄海，滩涂宽阔，资源丰富，风光秀丽。从如东县城掘港出发，朝东北行驶17公里，即可达到黄海滩涂，一眼望去，平沙 *** ，远处 *** 的 *** ，正是那些忙于踩文蛤，拾泥螺，挖竹蛏的人们，此时，你可换乘牛车或手扶拖拉机，前往松软开阔的踩文蛤基地一试身手。踩文蛤须讲究 *** ，卷裤脚，在某一地点持续踩踏一段时间，使河泥进一步松动，脚底便会感觉一个个光滑的硬物，继续踩动，那些色彩斑澜的文蛤就会显露出来。当使劲脚踏，扭动腰肢的时候，如果放一段节奏明快的音乐，不就像是在跳“海上迪斯科”么。
我国“南鹞北鸢”两大流派的风筝在世界上久负盛名，南通是南派风筝的主要产地，在品种纷繁的南通风筝中，哨口风筝(又名哨口板鹞)更具特色。古人在纸鹞上以竹丝为弦，风吹有声，如筝鸣响，故取名风筝。在风筝世界中，形声兼备的南通哨口板鹞是难得的名副其实的艺术瑰宝。她凝聚了江海平原上历代风筝爱好者的聪明才智，积累了他们一千多年来的心血和在 *** 借助自然风力取得的实践知识。哨口板鹞可以融雕、扎、书、画、绣等多种工艺于一体，工艺精湛，不仅是极有观赏与收藏价值的艺术珍品，而且在放飞中稳定、优美，更有各种音调的哨口和谐而有节奏的震空齐鸣，好似声色俱佳的空中丽人，以其无穷魅力伴随放飞者在 *** ，享受人们与大自然相辅相成的万千妙趣。
南通的特色文化，是可贵的历史文化遗产，是前人留给今人的精神财富。它见证着历史，也是江海大地的精神之魂。
南通的民俗风情，与周边地区既有相似之处，更有不少独特的地方。这是因为南通成陆较迟，南通的先民多为“流人”和外来的 *** ，在长期的较为封闭的环境中，各自的风俗习惯相互融合的结果。
现存最早记载南通风俗的史籍，是南宋的《舆地纪胜》。其“通州”部分，有“风俗形胜”一节，记载南通“民居以鱼盐自给，不为盗贼”，“讼庭多虚，囹圄空隙，殆有古之淳风”。
》始有“冠、婚、丧、祭”和“四时土俗”等记述。明后期，由于商品经济发展，城市繁荣，城市风俗明显变化。据《万历通州志》和《州乘资》两书的“风俗”篇记载，通州一向民风纯朴，很少游民，没有 *** ;人们衣着朴素，不 *** ，少诉讼;妇女不参加宴会。但到嘉靖、万历年间，民风渐趋奢华，青年爱到外地购买华美衣料，妇女服装款式多变，衣着开始打破等级界限。宴会盛行，茶馆、酒店渐多;纨绔子弟纵酒、 *** 、聚众游荡。婚俗也发生变化，计较彩礼、嫁妆，甚至有女方父母出面提出 *** 要求的。 *** 、流氓渐多，庙宇也增加不少。
清朝建立后，民俗方面更大的变化是男子被强制改变发型，服饰流行旗装。清末，上海的风俗开始辐射到南通，带来了风俗的变化。新中国建立后，旧式服饰被淘汰， *** 、 *** 、 *** 和帮会活动均渐消失。各种封建迷信活动被取缔。传统节日则被赋予新内容，并形成一些新的风俗。
南通滨江临海，是鱼米之乡，在农业社会里，许多风俗习惯表现了对农业、渔业生产的重视。如农历除夕，农家要用芝麻秸“封田”，正月初一要“种田”，正月十五要“煨百虫”，秋粮上场后，煮之一顿新米饭，要由家庭主妇端上一碗敬狗，为的是缅怀天狗偷谷种有功。在摘棉之后，有接玉兔的风俗，象征田里的棉花似玉兔一样雪白，祈盼有个丰收的年成。渔民钉新船要选择黄道吉日“闭龙口”，由匠人将一枚“子孙钱”嵌入船头向后的中缝内，并说“合子”讨口彩，还要挂红布，赏红纸包，盼着“顺风顺水”大吉大利。开春以后，渔民出海，要摆酒设供，杀鸡挂红等。
在食物消费方面，南通人的主食是米、面及其制品，荤菜主要是猪、牛、羊肉及水产类。南通人喜食牛肉，十字街南有东牛肉巷和西牛肉巷，即因牛肉店集中而得名。南通水产资源丰富，老百姓中历来传唱着《十二月鱼鲜》，随着时令的变化，各种鱼鲜轮番上市，成为餐桌上的美味隹肴。南通的文蛤，被誉为“天下之一鲜”。南通人的饮食习惯也从一个侧面反映了南北饮食文化的融汇。
南通人崇尚茶文化，亲友登门，以茶相待;男娶女嫁，以茶为礼;砌房造屋，茶叶奠基;供神谢土，洒茶为祭。旧时，南通城内东大街、湾子头、小码头、彭家巷、起凤桥、掌印巷、南大街等大街小巷、桥堍码头，都有茶馆。南通人饮茶，有在茶叶中另加配搭之物的习惯。盛夏加放清凉去暑之物佩兰、藿香、薄荷、荷叶、淡竹叶;金秋时节放金桔、橄榄、白菊花;冬季以晒干的桔皮入茶。另外，泡茶时要看来客的身份，加配搭之物。若是来客为老年人，就加入几朵玳玳花，一是香气浓郁，二是祝福老人代代富贵;若来客是新婚夫妇，杯中则各放两颗红枣，寓早生贵子之意。泡茶时不将茶杯冲满，民间有“满酒浅茶”之说，这样既可避免烫伤主、客之手，又有利于茶叶“出色”。旧时南通还有“施茶”风俗，每当炎夏之时，居民商家门口摆上一只绿色的茶缸，内放藿香、佩兰、粗茶，满满泡上一缸茶水，任过路行人饮用，以为善举。
南通的民居一般不以正南方向 *** ，大多为东南向。人们认为，只有寺庙、官衙才能正南向。这是因为南通临江近海，春夏多东南风，秋冬多西北风，东南向的房屋能取得冬暖夏凉的效果。
城区民居较典型的格局是前有大门堂，内设大门、二门，门堂中青砖铺地，里为小天井。小天井两边有提闼门。有钱人家照壁正对大门，一般人家大门对面没有照壁。有的人家还在住宅四周建火墙、火巷，并将围墙加高，与邻家隔绝。人在大门外看不见住宅内的建筑，须拐三门(大门、二门、提闼门)方可进入宅内。住宅有“一进三堂”、“一进五堂”之分。屋梁有“五架梁”、“七架梁”和“九架梁”之别。“三堂”即敞厅、穿堂、正屋;“五堂”则加上敞厅对面的朝北屋和正屋后面的后屋。敞厅建筑最宽广，三间大厅不住人，是招待宾客的地方。穿堂进身狭，一排之间，多隔层，两边房屋有时住人，但非正式房间。正屋三间隔开，东边为上房，西边为下房，有的还建亭子间、套房。正屋中间悬挂神轴，是一家最神圣的地方。婚丧喜庆之时，三堂通开，显得十分气派。解放后，随着对旧城的改造，这些旧式民居已经消失不少，但还有寺街等几条街巷保存较为完好，它们就像北京的四合院、上海的石库门一样，日益显示出自己的人文历史价值。
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