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一、余姚甲鱼属于哪儿的特产
余姚甲鱼为农产品地理标志产品。
余姚甲鱼是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚甲鱼外形色泽光亮，裙边光滑厚实富有弹 *** ，体内脂肪较少呈自然黄，运动能力强，品质上乘，接近野生甲鱼。余姚甲鱼为国家农产品地理标志保护产品。
余姚地处北纬30度线我国境内最东部，境内姚江水系为封闭水系，支流30余条，纵横交错，织成水网，并有众多湖塘水库，但只与宁波奉化江水系交汇在甬江三江口直趋入海，与其他淡水水系无交汇。有适合甲鱼生长更优越的自然条件，发展甲鱼养殖有着得天独厚的优势。
余姚甲鱼养殖历史悠久，但真正人工养殖的快速发展是在 *** *** 后的30年，特别是近20年的发展，余姚甲鱼产业已进入规范、提高、做强的新时期。自2002年起，余姚市率先开始池塘生态甲鱼套养研究试验，在技术成熟后又陆续开展了虾塘、农田、大水面甲鱼套放养技术研究，发展到2013年，全市共构建出鱼塘套养、虾塘套养、农田套养等8种特色甲鱼养殖模式。其中虾塘套养、茭白田套养、水库放养模式还上升为宁波市地方标准并已在宁波全市推广。目前，全市生态甲鱼套养面积超3万亩，年产值超3个亿。2011年余姚被授予中国生态甲鱼之乡称号。
余姚甲鱼销售 *** 已覆盖了除 *** 外的全国32个省市自治区及港澳台地区，形成了以生态养殖为基础，市场需求为导向，以品牌特色为依托，以提高产业化经营水平和农民经济收入为目标的产业发展格局。
2013年，余姚市水产技术推广中心申报的“余姚甲鱼”通过 *** 农产品质量安全中心 *** 和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
余姚甲鱼养殖区域地处浙东宁绍平原的余姚市，北纬29°39'～30°21'，东经120°52'～121°25'之间区域内，东与宁波市江北区、鄞州区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州接壤，西连上虞市，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界，养殖面积2006.67hm。余姚甲鱼农产品地理标志保护的具体地域是：滨海池塘甲鱼生态套养区包括黄家埠镇、临山镇、泗门镇、小曹娥镇；淡水池塘甲鱼生态套养区包括牟山镇、马渚镇、朗霞街道、低塘街道、凤山街道、阳明街道、兰江街道、梨洲街道；农田甲鱼生态套养区包括河姆渡镇、陆埠镇、三七市镇、大隐镇、丈亭镇；山区水域甲鱼增殖放流区包括四明山镇、大岚镇、梁弄镇、鹿亭乡共6个街道、14个镇和1个乡，全市265个行政村。
1.外在感官特征：余姚甲鱼的主要特征是体型较薄，背甲色泽光亮，为青色或青 *** 居多，背部光滑无明显的竖纹和凹凸，背疣不明显，腹部无明显的伤痕，腿部折褶较多，皮肤粗糙，裙边较宽且富有弹 *** ，自然伸展且光滑，指爪色微黄，完整，长而锋利。余姚甲鱼解剖后血液鲜红多而稀，体内脂肪较少呈自然黄，肝脏呈鲜红色。2.内在品质指标：常规营养检测分析，余姚甲鱼的每100g肌肉蛋白质含量为15.4g～18.6g，脂肪0.369g～0.5g，氨基酸总量为16.8g～18.9g。3.安全要求：余姚甲鱼养殖按照国家 *** 颁布的无公害食品标准体系组织生产。严格按照《无公害食品淡水养殖产地环境条件》（NY5361—2010），余姚甲鱼产品质量依据《余姚甲鱼》（DB3302/T15.7-2009）、农办质[2013]17号《 *** 办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知》规定执行。
二、浙江省宁波市余姚市位于哪个省哪个市
北区、鄞县相邻，南枕四明山，与奉化、嵊县接壤，西连上虞县，北毗慈溪县，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。东西极距58.5公里，南北极距79公里。总面积1526.86平方公里，其中山地、丘陵805.09平方公里，占52.73%，平原432.51平方公里，占28.33%，水域2 *** .26平方公里，占18.94%。地势南高北低，南部四明山山峦起伏，间有盆地、谷地，更高峰芦山乡青虎湾岗，海拔979米；中部姚江平原，有弧山残丘，点缀两岸；北部为滨海冲积平原。全市耕地 *** .35万亩，园地9.84万亩，林地72.15万亩。主要河流姚江，源于境内四明山夏家岭，自西向东流经中部，汇入宁波市甬江出海，全长109公里，境内流长54公里，支流30余条，纵横交错，织成水网。并有众多湖塘水库。牟山湖为境内更大海迹湖，正常蓄水420万立方米，四明湖为更大人工湖，总库容1.2亿立方米。全境属 *** 带海洋 *** 季风区，阳光充沛，温暖湿润，四季分明，雨热同步。年平均气温16.2°C,日照2061小时，无霜期227天，降水量1361毫米，自然条件优越。山区溪流众多，水力资源较为丰富，可开-水电约2万千瓦，已开发9414千瓦。姚南山区萤石、高岭土和花岗岩资源丰富，有开发价值。萧甬铁路横贯中部，杭甬公里穿越境北，姚江为浙东运河一段，水陆交通便捷。南部山区地势险要，为浙东战略要地。
余姚历史悠久，境内河姆渡古文化遗址证明，早在7000年前就有人类定居，繁衍生息。秦时建县（一说汉建）。东汉建安五年（200）始筑县城，为浙东古县城之一。据《太平寰宇记》所载：唐初“余姚之境东包明州，西辖上虞，为越州巨镇”，一度升为姚州。宋为“望县”，“东南最名邑”。元元贞元年（1295）又升为余姚州。明洪武二年（1369）废州复县。1911年11月8日（清宣统三年九月十八日）余姚“光复”。1949年5月23日余姚解放。新中国建立后，境域多次变动，更大一次是1954年，大古塘以北棉区划归慈溪县，慈溪县南部稻区、山区划归余姚县。1985年7月16日撤县设市，隶属宁波市。全市共辖14个镇、1个乡、6个街道，人口82.69万。
余姚得名，说法不一。一说，《风土记》载，舜文庶所封之地，舜姓姚，故曰余姚（“舜后支庶所封之地，舜姓姚，故云余姚”）。另一说，《越绝书》裁，夏少康封少于无余于会稽，以奉禹记，姚乃其届邑，故曰余姚。《山海经》郭璞注，句余山在会稽余姚县南，句章县北，故此二县因此为名云，此为第三种说法。还有一说，“邑有句余山，又南有姚江”，故名。再有一说，明代《郡县释名》说，县隶会稽，在余姚山之西，以河东有姚姓，故曰余姚。近有人主张，余姚为越语地名，其义石明。
秦时置余姚县（一说汉建），属会稽郡。东汉建安五年（200年）始筑县城，为浙东古县城之一。据《太平寰宇记》所载：唐初“余姚之境东包明州，西辖上虞，为越州巨镇”，一度升为姚州（唐武德四年（公元621年）置姚州）。宋为“望县”，“东南最名邑”。元贞元年（1295年）改为余姚州。明洪武二年（1369年）废州复县。1911年11月8日（清宣统三年九月十八日）余姚“光复”。
1949年5月23日余姚解放。新中国建立后，境域多次变动，更大一次是1954年，大古塘以北棉区划归慈溪县，慈溪县西部稻区、山区划归余姚县。
1985年7月26日撤县设市，设9区、8个镇、63个乡。隶属宁波市代管。
余姚市位于浙东宁波平原，东与宁波市江北区、鄞州区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州接壤，西连上虞市，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。东西极距58.5公里，南北极距79公里。总面积1526.86平方公里，其中山地、丘陵805.09平方公里，占52.73%，平原432.51平方公里，占28.33%，水域2 *** .26平方公里，占18.94%。地势南高北低，南部四明山山峦起伏，间有盆地、谷地，更高峰芦山乡青虎湾岗，海拔979米；中部姚江平原，有弧山残丘，点缀两岸；北部为滨海冲积平原。全市耕地 *** .35万亩，园地9.84万亩，林地72.15万亩。主要河流姚江，源于境内四明山夏家岭，自西向东流经中部，汇入宁波市甬江出海，全长109公里，境内流长54公里，支流30余条，纵横交错，织成水网。并有众多湖塘水库。牟山湖为境内更大海迹湖，正常蓄水420万立方米，四明湖为更大人工湖，总库容1.2亿立方米。全境属 *** 带海洋 *** 季风区，阳光充沛，温暖湿润，四季分明，雨热同步。年平均气温16.2°C,日照2061小时，无霜期227天，降水量1361毫米，自然条件优越。山区溪流众多，水力资源较为丰富，可开-水电约2万千瓦，已开发9414千瓦。姚南山区萤石、高岭土和花岗岩资源丰富，有开发价值。萧甬铁路横贯中部，329国道穿越境北，姚江为浙东运河一段，水陆交通便捷。南部山区地势险要，为浙东战略要地。
汉族为主，有苗、白、壮、布依等少数民族。金属矿顶鹤、白鹤、黑鹳、 *** 、灰鹤、银杏等。中草 *** 材有络石屯、贯众、淡竹叶、茯苓、丹参、金银花等40余种。土特产品有产资源有铜、铁、铅、锌等。非金属矿产资源有萤石、高岭土、粘土、石英、磷、泥炭等。野生动植物资源有穿山甲、水獭、丹茶叶、杨梅、干菜笋、佛雕、工艺草编。名胜古迹有河姆渡遗址、黄梨洲墓、0浙东区 *** 委旧址、王阳明讲学处、通济桥,龙泉山，田螺山遗址与舜江楼等。
境内有沪杭甬高速、329国道、甬余公路、杭甬铁路穿过。沪杭甬高速横贯余姚市区，客运、货运均与全国铁路网相连。
余姚市辖6个街道、14个镇、1个乡：凤山街道、阳明街道、梨洲街道、兰江街道、朗霞街道、低塘街道；临山镇、泗门镇、马渚镇、牟山镇、丈亭镇、梁弄镇、陆埠镇、大隐镇、大岚镇、河姆渡镇、四明山镇、小曹娥镇、黄家埠镇、三七市镇；鹿亭乡。
2000年，根据第五次人口普查数据，总人口852719人，其中：余姚市区 241129人、低塘街道 *** 319人、朗霞街道 3 *** 73人、临山镇 41 *** 9人、黄家埠镇 38574人、小曹娥镇 28306人、泗门镇 61334人、马渚镇 49111人、牟山镇 1 *** 00人、丈亭镇 30952人、三七市镇 29493人、河姆渡镇 21104人、肖东镇 26537人、梁辉镇 39843人、大隐镇 8754人、陆埠镇 48006人、梁弄镇 30297人、大岚镇 11433人、四明山镇 9 *** 8人、鹿亭乡 13197人。
＊2006年1月1日，原东北街道更名为凤山街道，西北街道更名为阳明街道，东南街道更名为梨洲街道，西南街道更名为兰江街道。
2008年全市实现地区生产总值484.7亿元，增长10.4%；完成财政一般预算收入70.2亿元，增长10.8%，其中地方级收入33.3亿元，增长10%；完成全社会固定资产投资155.4亿元，增长8.2%；实现社会消费品零售总额159.7亿元，增长19.2%， *** 零售贸易业实现零售额622亿元，增长1.1％，餐饮业零售额17.3亿元，增长21.8%。之一、第二、第三产业产值比重为：5.6∶60.4∶34。2008年，全年完成全部工业总产值1825亿元，同比增长10.7%；其中规模以上工业产值823亿元，同比增长10.1%；完成规模以上销售收入790亿元，同比增长9.5%。城镇居民人均可支配收入达到25114元，增长9.1%；农村居民人均纯收入首次突破万元大关，达到10997元，增长13.5%。城乡居民储蓄存款余额282.3亿元，比年初增加68.6亿元，增长32.1%。
余姚物产丰富，是一个农业历史悠久、农林牧副渔各业齐会的综合 *** 农业区域。被国家授予“中国杨梅之乡”、“中国榨菜之乡”、“中国茭白之乡”、“中国蜜梨之乡”和“中国红枫之乡”称号。近年来，余姚加快结构调整步伐，使全市农业向产业化方向发展，并已形成蔬菜、竹笋、茶叶、果品、畜禽、水产六大农产品商品基地，涌现了“瀑布仙茗”、“舜水蜜梨”、“国泰榨菜”、“铜钱桥榨菜”、“明凤甲鱼”等名牌农产品。
*** *** 以来，余姚一直跻身于全国经济综合实力百强县市之列。余姚的工业门类齐全，基础较为扎实，有“塑料王国、模具之乡”之称。工业经济以仪表、电子、塑料、化工、轻纺、机械、冶金等传统支柱产业为基础，机电仪一体化、新材料、精细化工等一批高新技术产业迅速崛起，同时以制笔、按键、灯具、汽车配件、水暖设备、电动工具、打火机、消防器材、不锈钢制造等行业为主的块状经济已遍及全市各地。近年来，余姚名牌产品迭出，涌现了帅康、玉立吸油烟机、富达吸尘器、舜大全价饲料等中国名牌产品。截至2008年底，全市共有驰名商标76件、省著名商标41件、宁波市知名商标144件、地理标志证明商标3件，在2008年全国县域商标发展TOP100”名单中列第17位。
余姚也是全国商贸市场大市之一。依托全国更大的塑料交易专业市场——中国塑料城，这里已成功地举办了十届中国塑料博览会（1999年——2008年）、中国小家电博览会、中国裘皮服装节、中国农业机械展览会、全国电动工具展览会等大型经贸展会活动，极大地促进了对外 *** 和余姚经济的发展。这里还有全国闻名的中国轻工模具城、中国裘皮城和在建全国更大的中国有色金属城等。这些市场共同构建了余姚这个全国商贸大市。2008年余姚在福布斯中国 *** 更佳商业城市的排行榜中名列41位，居全国县级城市第4位。
中国塑料城（余姚）、中国轻工模具城（余姚）、中国裘皮城（余姚）、中国有色金属材料城（余姚）、梁弄灯具城（余姚）、
余姚社会经济综合发展指数和县域经济基本竞争力分别位居全国第18位和第9位。余姚不仅是全国经济实力百强县（市），同时还是全国卫生城市、全国科技先进（县）市、全国体育先进（县）市、全国文化模范（县）市和全国创建文明村镇活动示范点、浙江省十强县（市）、浙江省示范文明城市。
中国塑料城是一个集塑料原料（配料）、塑料制品、塑料机械的加工、交易以及信息交流、展览展销、技术开发于一体的高层次、综合 *** 、多功能、广辐射的全国 *** 塑料专业市场。
中国轻工（余姚）模具城位于余姚市区北侧，是一个集模具制造加工、模具设计研发、模具技术培训、模具信息服务和模具材料设备交易等诸多功能于一体的具有国内先进水平的模具工业园区。
远东工业城是台商（ *** 玩具同业公会部分成员）独资的成片开发项目，位于浙江省余姚经济开发区南区。
2021年4月，2021浙江53个县市综合指标排名出炉，余姚市位列第6。
2021年4月，余姚市在2021全国城市传播热度排行榜（县级市）中位居第35。
2021年4月，余姚市上榜2021 *** 美食百佳县市榜第34名。
2021年1月，浙江公布“2020年度浙江省产粮大县”名单，余姚市上榜。
2021年1月，余姚市上榜“2020年度中国社会治理百佳示范县市”，位列第38名。
2021年1月，2020年中国效率“百高县”名单出炉，余姚市排名第75。
2020年12月，2020年全国投资潜力百强县市名单发布，余姚市名列第29。
2020年11月，余姚市被推选为2020中国更具幸福感城市（县级市）。
2020年11月，2020中国县域旅游综合竞争力百强县市名单揭晓，余姚市榜上有名。
2020年11月， *** 文明办公布第六届复查确认保留荣誉称号的全国文明城市名单，余姚市入选。
2020年9月，阿里研究院发布《2020年 *** 村百强县》，余姚市上榜，排名第26位。
2020年9月，2020中国综合生活质量百佳县市榜单发布，余姚市排位第13名。
2020年8月，农业农村部推选余姚市作为“互联网＋”农产品出村进城工程试点县。
2020年7月，2019全国县域经济百强榜出炉，余姚市位列第17名。
2020年6月，余姚市列入第二批 *** 文物保护利用片区分县名单（浙东片区）。
2020年，余姚市上榜2020中国更具幸福感百佳县市，名列第13位。
2019年11月， *** 公布第二批节水型社会建设达标县（区）名单，余姚市榜上有名。
2019年10月，余姚市入选2019年度全国绿色发展百强县市，位列第11名。
2019年10月，余姚市入选2019年全国科技创新百强县市，位列第21名。
2018年，余姚市入选2018年绿色循环优质高效特色农业促进项目实施县。
2017年11月，余姚市上榜第五届全国文明城市名单和复查确认继续保留荣誉称号的往届全国文明城市名单。
2016年5月， *** 确定为余姚市全国首批基本实现主要农作物生产全程机械化示范县（市、区）。
三、甲鱼之乡是哪里
1、余姚市作为中国生态甲鱼之乡，高端甲鱼市场占全国60%左右。当地形成了生态鳖专养、虾鳖套养、茭白鳖套养、稻鳖套养等8种特色养殖模式。
2、余姚市动物资源种类繁多，野生哺乳动物：野猪、鸡狼、短耳兔、黄鼬、香狐狸等；爬行动物：山乌龟、各种蛇类等；两栖动物：石鸡（蟆）等；鸟类： *** 、猫头鹰、雉鸡等10余种；昆虫有蝉、蝴蝶品种20余类。淡水鱼类58种；甲壳类主要有青蟹、甲鱼等；海水渔业资源有黄泥螺、黄蛤、沙蟹、梭子蟹、鲳鱼、海鳗、鲚鱼等20余种。
四、浙江余姚特产:余姚甲鱼
余姚甲鱼是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚甲鱼外形色泽光亮，裙边光滑厚实富有弹 *** ，体内脂肪较少呈自然黄，运动能力强，品质上乘，接近野生甲鱼。余姚甲鱼为国家农产品地理标志保护产品。
余姚地处北纬30度线我国境内最东部，境内姚江水系为封闭水系，支流30余条，纵横交错，织成水网，并有众多湖塘水库，但只与宁波奉化江水系交汇在甬江三江口直趋入海，与其他淡水水系无交汇。有适合甲鱼生长更优越的自然条件，发展甲鱼养殖有着得天独厚的优势。
甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高 *** 免疫功能，促进新陈代谢，增强 *** 的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
1.甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。
4.甲鱼头焙干研末，黄酒冲服，可治脱 *** 。
4.甲鱼的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。
外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼
余姚甲鱼养殖历史悠久，但真正人工养殖的快速发展是在 *** *** 后的30年，特别是近20年的发展，余姚甲鱼产业已进入规范、提高、做强的新时期。自2002年起，余姚市率先开始池塘生态甲鱼套养研究试验，在技术成熟后又陆续开展了虾塘、农田、大水面甲鱼套放养技术研究，发展到2013年，全市共构建出鱼塘套养、虾塘套养、农田套养等8种特色甲鱼养殖模式。其中虾塘套养、茭白田套养、水库放养模式还上升为宁波市地方标准并已在宁波全市推广。目前，全市生态甲鱼套养面积超3万亩，年产值超3个亿。2011年余姚被授予中国生态甲鱼之乡称号。
主料：甲鱼一只(大约500克左右更好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.
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