老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于贵州 *** 之乡美食和贵州十大特色美食的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享贵州 *** 之乡美食以及贵州十大特色美食的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、贵州节日风俗贵州节日所吃美食
1、贵州有很多少数民族，少数民族跟一般传统节日的不同也会体现在过节上，想是在贵州凯里，当地的少数民族是不过春节，他们只过自己的苗年，侗年，一般都会比春节要早很多。小编那时候还记得自己班上的好多同学都说想要回家，家里要过节来着呢！过节就一定会少不了吃的，跟着小编去看看字啊贵州过节中那些好玩的食物。
2、“三月三”是布依族传统的民族节日，各家各户都要集款集粮，煮酒买肉聚餐。这实际是整个村寨的一次群众 *** 。
3、聚餐后，村民原地就坐，静听寨老宣布 *** 制定的《议榔规》。各村寨制定的《议榔规》，以前还借用汉字的音、义，把条文刻在石碑上，立于寨中使其家喻户晓，人人遵守。《议榔规》对于维护村寨安宁和公有财物，增强人民团结有积极意义，类似现在的乡规民约。三月三节日晚上，家家户户都要吃五色糯米饭。
4、“四月八”是苗族人民在每年农历四月初八怀念祖先、纪念英雄的日子。
5、这一天，他们载歌载舞，以表示对祖先、英雄的景仰和凭吊。贵阳、惠水、龙里等地都是欢度“四月八”的场所。而布依族传说中的“四月八”则是“牛王”的生日，因而把这一
6、天定为“牛王节”。荔波一带的布依族群众在这一天做黑糯米饭敬“牛王”，让牛休息一天;罗甸、册亨、安龙、贞丰一带的布依族群众则还用枫树叶泡水给牛洗澡。
7、六月六是布依族的传统节日，有些地方过节的日期根据农事情况而定，可以移到六月十六或六月廿六日。
8、佳节到来，每家每户也要出钱出粮，煮酒、买肉聚餐。这天早晨，家长带领孩子到田边去杀雄鸡，意思是期望秋季丰收，同时，借此给孩子们讲述农业生产常识，传授田间管理技术，从小培养孩子们热爱生产劳动。此外，布依族青年男女在各自约定的地点，白天在歌场上对唱，晚上还到布依村寨里继续对唱，用这种方式表达彼此爱慕之情。
9、“查白”歌节，是布依族人民的重大节日之一。这个节日起源于布依族民间故事。
10、据传说，有一对布依族青年男女查郎和白妹，在劳动中建立了真挚的爱情，贪婪的财主抢走了聪明的白妹，害死了朴实善良的查郎，白妹悲愤交集，放火烧毁财主大院，并跳入烈火，以身殉情。多少世纪以来，每年农历六月二十一日就成了布依族人民的“查白”歌节。每年这天，黔、桂、滇三省边界的布依族青年男女，从四面八方 *** 在兴义市一个叫做查白的地方，喝山歌，吹木叶，弹月琴赛歌，以期在歌会上找到意中人。
11、"吃新节"是贵州各地仡佬族的传统节日，多在农历七月初七举行，有少数地区在农历六月初六。
12、在贵州仡佬族中流传这样一则神话，说谷种是狗随仡佬族祖先到天上去取谷种，由于祖先的被天神扣押，狗不得已，只有用自己的尾巴悄悄把谷种带到人间，从此人类才开始有谷种种植。“吃新节”是以祭祀祖先和自然神为主要特征的节日，主要通过祈神、娱神，来达到祈求风调雨顺，五谷丰登的意愿。
13、祭祀萨玛的时间一般在春耕之前(农历正月或二月)或秋收之后(农历九月或十月)的农闲时的吉日。
14、侗家人的祭萨涵盖了母 *** 崇拜、祖先崇拜、英雄崇拜。“萨”是侗族人民普遍祭拜的始祖母，是婆婆，是女 *** 的意思。祭品中最重要的是鱼，其次是油茶，祭祀的主要是妇女，油茶是侗乡最著名的食品，也是女 *** 最喜欢的食品，妇女们在萨坛前一边打油茶，一边唱颂萨神歌，其乐融融。
15、敬桥节，是苗族的主要节日之一，每年农历二月二日为敬桥节。
16、敬桥节，这天，苗族人民时兴修桥补路;还时兴补送已婚但未坐家的姑娘去夫家落户。同时，家家户户都要煮熟几十个鸡蛋、鸭蛋、并染上各种颜色作为送客礼物，有的还用网袋装着五色蛋给孩子们玩。
17、水族卯节水语叫"借卯"，被称为"东方 *** 节"，也称"歌节"，于每年水历十月(相当于农历六月)辛卯日举行。
18、水族认为过卯节的日子与成年丰歉、人畜兴旺有关，因此忌讳丁卯署火的日子。
19、火把节”是彝族最隆重的传统节日。农历四月二十四日是小火把节。六月二十四日是大火把节。
20、这天，村村寨寨都要宰牛，分而食之;家家户户都要包棕子，打粑粑，待客送礼。节日夜晚，彝族男女老少身穿盛装，高举火把，犹如一条火龙环寨绕行，然后在田边地头举行象征 *** 的扑杀农田害虫仪式。同时还燃篝火、开晚会，举行赛歌。
21、端节是水族盛行的最隆重的节日。每年农历八月下旬至十月上旬期间的“亥日”，便是过“端”的日子。
22、不同地区轮流过不同亥日的端节。节日那天，四乡八寨的亲友都到过“端”的寨子去做客饮酒，欢庆丰收。端节的摔跤、 *** 、敬酒等活动。白天，水族群众还要 *** 在端坡上举行 *** 、击铜鼓、吹芦笙等活动。
23、瑶族 *** 王节又称达努节、祖娘节、瑶年，是瑶族最隆重的节日。
24、瑶族 *** 每年农历五月二十九日，瑶族群众为纪念创造天地万物的祖先大神弥洛陀，要杀猪，做糯米饭，全家欢聚，亲友寨邻互访做客，吹芦笙、跳舞、唱歌，以示庆贺。
25、龙舟节是每年农历五月二十四至二十七日，此时万人盛装，云集江边，参加龙舟出发前的献祭活动。
26、比赛开始，几十条龙舟破浪前进，两岸锣鼓、礼炮齐鸣，观众呐喊 *** 。岸上还举行对歌、跳芦笙舞等活动。入夜，余兴未尽，青年男女相聚对歌，倾诉真情。
27、小编还记得小的时候在立夏的时候，妈妈就会煮鸡蛋给我们吃。再后来，就是上面介绍的红鸡蛋，那时候我还在学校，同寝室的室友还会给带了红鸡蛋，我还蛮感动的。
二、贵州有那些风俗和景色、美食
一个地区的文化气质，反映了她所根植的土壤的肥沃或贫瘠。要了解家乡的风土人文，先要踏上这块土地，感受高原自然的巧夺天工，我深知是家乡自然的气质赋予了我们心灵的内在，她的与众不同给了贵州文化得天独厚的生存环境，任何一种创造都深深打上了这块土地的烙印，不论身在何方，记忆中最为深刻和熟悉的美景总是家乡的那片纯粹！
贵州位于中国西南部，东接湖南省，北邻重庆市、四川省，西连云南省，南界广西壮族自治区。全省境内东西长570公里，南北宽510公里，土地总面积17.61万平方公里。是一个隆起于四川盆地和广西丘陵之间的 *** 带、岩溶化高原山地。境内山峦起伏，地貌类型复杂，气候类型多样，自然景观独特。
贵州岩溶地貌占全省总面积的61.9%，是世界上岩溶地貌发育最典型的喀斯特地貌地区。 *** 分布广泛，形态类型齐全，地域分域明显，形成了一种特殊的岩溶生态 *** 。对区域自然条件的光、热、水、土、气和土地资源、水力资源、矿产资源、旅游资源等，产生多方面的影响。“天下之一溶洞”织金洞被誉为“地下艺术宝库”，让你陡生“织金洞外无洞天”的慨叹，“水上秘洞”龙宫，蜿蜒的白龙洞都享誉甚广。
“黔山”！贵州的确是苍山如海，有人就曾以“如浪卷，似涛翻，如浪似涛贵州山”的句子来描述贵州山的磅礴气势。最著名的要数大娄山、苗岭、乌蒙山和武陵山这横亘贵州的四大山脉，他们是贵州的脊骨。没有见过贵州的山，就不会明白贵州人的坦荡之气从何而来。这里有名扬四海的中国五大 *** 名山之一的弥勒道场梵净山，有地缝天沟般被称为“地球上一道最美丽的伤痕”的马岭河峡谷
“秀水”！贵州是长江和珠江上游的生态屏障，全省分为长江水系的乌江和珠江水系的南、北盘江两大水系。贵州的水有一种灵动的美，无论是黄果树瀑布上奔流直泻于犀牛潭的磅礴大气，还是大小七孔的静美不乏活泼，或是红枫湖上摇曳轻舟的波光粼粼，草海上丹顶鹤们追逐的烟波浩淼，都风姿绰约如清澈透明的眸子。
“天然空调”！贵州有着得天独厚的气候和丰沛的降水优势。属 *** 带温湿季风气候区，气候温暖湿润，年平均气温15℃左右，冬无严寒，夏无酷暑，光、雨、热同季。
“物华天宝，人杰地灵”，正是贵州的地理天文培育了当地人文的秀气、风骨、和内涵。勤劳善良的人们在这里安居乐业，享受自然的馈赠，回报以智慧的创造力。我们生长在自然中，从中学习大山的豁达、威严的傲骨；从碧水中体会沉静和谦虚、包容与坚强。贵州的山水不是长江黄河的汹涌澎湃，也不是苏杭江南的尺幅玲珑，她是山川烂漫的又一种，她 *** 着贵州儿女的独特魅力。
贵州是我国古人类发祥地之一，古时是夜朗国境。春秋以前，贵州为荆州西南裔，属于“荆楚”或“ *** ”的一部分。战国后期，夜郎国逐渐发展成为西南地区的大国之一。
春秋时期（公元前770—前476年），当时在今贵州境内有牂牁（音zhang ke）古国，并与中原有交往。秦始皇统一中国后（公元前221年后），贵州分属巴郡、蜀郡、黔中郡和象郡管辖。
“贵州”名称，始于宋朝（公元960—1127年）。公元974年，土著首领普贵以控制的矩州归顺，宋朝在敕书中有：“惟尔贵州，远在要荒”一语，这是以贵州之名称此地区的最早记载。明永乐十一年（公元1413年）设置贵州承宣布政史，正式建制为省。以贵州为省名。
贵州简称“黔”。秦王朝在此设立黔中郡。唐王朝（公元618—907年），在今贵州设黔中道，建黔州郡，设黔州都督府。贵州的历史总离不开一个“黔”字，代代相因，直至贵州建省。这就是贵州简称“黔”的由来。
贵州是具有光荣传统的 *** 老区。1935年1月，中国工农红 *** 战贵州高原，中国 *** 在长 *** 中于贵州遵义召开了具有伟大转折意义的“遵义会议”。
贵州厚重的历史没有北方城市中皇家 *** 的变迁，也没有江南官宦商家的兴衰，但不可否认，从远古至今，人类对这片土地的耕耘从未停止过。地处西南腹地的贵州，折 *** 中华民族 *** 自然，为 *** 抗争的奋斗过程，既拥有社会变革的印记，又有民族解放和文化更替的演变。
贵州是多民族省份，包括汉、苗、布依、土家、彝、仡佬、水、回、白、侗、瑶、壮畲、毛南、蒙古、仫佬、满、羌等共49个民族。
在漫漫的历史长河中，古代百濮、百越、氐羌、 *** 四大族系在这里交汇，贵州的土著居民，与从四面八方迁徙而至的汉族和其他少数民族一起，共同耕耘、开发着这片共同的家园。这个过程，始于古史传说时代，至今仍然在继续着，并留下了许多可以辨析的痕迹。如今，在贵州的许多民族村寨中，依然原生态地保留着本民族来自远古的神话、传说、歌舞、习俗、服饰、节庆、礼仪……每年五彩缤纷的民族节日达1000多个。贵州少数民族粗犷豪放、热情质朴、丰富多彩的民族歌舞各具特色，成为贵州民族风情和民间艺术百花园中的奇葩。
这是一笔宝贵的财富，每到一处，那里的民族文化就原汁原味呈现在我们面前，苗族姑娘们的精 *** 饰，侗族大歌的曼妙余音，水族的双歌，彝族的口弦，还有侗戏和布依戏，土家地道的傩戏，无一不带给我们深深的震撼。蜡染、芦笙、苗绣、大方漆器、布依地毯、玉屏萧笛等又是一场视觉盛宴。
贵州的人文，是民族艺术与生活风俗的结合。苗族的“四月八”，布依的“六月六”彝族的“火把节”，水族的“端午节”瑶族的“ *** 王节”，“赛龙舟”等节日丰富多彩，其中有对歌，燃篝火，开晚会，摔跤， *** ，敬酒，吹芦笙，跳舞，唱歌，做糯米饭，杀猪等风俗活动，讲究热闹亲和的气氛，记载了风雨兼程的文化旅程。
在音乐方面，既有高亢激昂的“飞歌”，也有质朴庄重的“古歌”，侗族一领众和的“大歌”，布依声色和谐的“八音”；
在舞蹈方面，讲究动作潇洒， *** ，舞姿活泼；
在体育方面，既有传统的武术，又有对抗 *** 强的“抢花炮”，热闹的“赛龙舟”；
在服饰方面，技艺精巧堪称“无字天书”，长裙，短裙，素裙，花裙，青裙，简裙，百褶裙，苗绣，马尾绣等风格艳丽，绣花精美；
在建筑方面，有依山而建的吊角楼，侗寨的鼓楼，花桥等别具一格的民居，也有文庙，甲秀楼，翠微阁，阳明祠，飞云崖，苗寨侗寨，古镇群，青龙洞，大渡桥，弘福寺，大屯土司庄园等文化与 *** 胜地；
在绘画方面，有簸箕画，蜡染画，民间画等画风迥然的艺术作品；
在书法方面，有惊为一绝的水书和民间书法；
在语言文化方面，有各民族的语言，有的语言虽已无文字记载，却靠世代口授流传着。
在传统工艺方面，黔东南的蜡染，刺绣与挑花，播娜摩簸箕画，雄精雕，地戏 *** ，原木艺术画，陶土人偶，编织等又是一番景致。
如上所言，各种艺术语言相互渗透交融，互为载体，贯穿着贵州各种文化的方方面面。
值得一提的是贵州的饮食文化，贵州菜称为“黔菜”，虽不属于八大菜系之一，却自成一格，风情独占一方。贵州人非常喜欢吃辣的食品，因此贵州小食以“辣”著称，这些佳肴大致可分为油辣、煳辣、干辣、酸辣和麻辣。俗话说四川人“不怕辣”，湖南人“辣不怕”，贵州人“怕不辣”，然而贵州的拉和其他地方的不太一样，偏重与香辣，特别在酸辣。
贵州人的家里，必不可少的是各种辣椒，干辣椒面用来做蘸水调料，油辣椒用来炒菜，做佐料，还有野山椒，青辣椒，红辣椒等，做出一道道色香味美的菜肴；无论是大人小孩，或是老人，都有吃辣的习惯，这是由于贵州的水寒，吃辣不仅不会让人上火，还能增强免疫力，可以说辣保障了一方人的健康，一直沿袭到了今天。
当然不得不说的就是贵州特色的地方菜肴和小吃了。黔菜宫保鸡丁，辣子鸡，凯里酸汤鱼，花江狗肉，赤水豆花等都是 *** 菜式；而在城市里的大街小巷，花溪牛肉粉，丝娃娃，恋爱豆腐果，沙锅粉，雷家豆腐圆子，凉面，肠旺面，烙锅，糯米饭等又是民间生活的化身了。
贵州的酒文化是“茅台文化”，即“国酒文化”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚。有人说；“为国争光，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，是谓国酒文化。”他 *** 了一个国家的品位，也是贵州的骄傲。
贵州的茶属都匀毛尖茶、贵定云雾茶、开阳南贡茶、黔红、黔陶赵司茶、羊艾红茶最为有名。贵州地处高原，茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以贵州的茶独树一帜。不仅作为贵州的特产，还作为一种文化成为与外界交流的途径，形成了“茶文化节”。
三、2019冬游贵州去那些景点怎么玩(美食+景点+民俗推荐)
1、贵州是一个有着许多少数民族地区的省市，在这里如今还保留着许多的少数民族特色。近期贵族发布了冬游计划，许多的 *** 景区都施行了半价游玩优惠哦！冬天的贵州也是别有一番风情，下面就来看看吧！
2、贵州省位于中国西南的东南部，四面分别与湖南、广西、云南、四川和重庆毗邻，省会为贵阳市。贵州全省地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。贵州秀丽古朴、风景如画，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，有最绚丽多彩的喀斯特景观。著名景点有黄果树瀑布、赤水丹霞、织金洞、红枫湖景区、梵净山、遵义会址等。
3、苗年是苗族人民最隆重的传统节日，相当于汉族的春节。不仅有 *** 、 *** 、斗鸟、跳芦笙、踩铜鼓等丰富传统活动，还有吃不完的长桌宴。
4、侗年，又称冬节或杨节。黎平、榕江、从江一带的侗寨于农历十月底至十一月初过侗年，家家户户杀猪宰羊，男女老少身着盛装，踩歌堂、 *** ，欢乐无比。锦屏一带则晚一个月，每年农历十一月三十日举行，同样举行大规模娱乐活动。
5、玉屏自治县东北部田坪镇彰寨、岩屋口一带的侗家人，一般在正月初三到初六这几天出灯，正月十五化灯。茶灯出灯后，首先在本寨内玩、到家族处玩、再到亲戚处玩、后到朋友处玩。
6、龙宫中心景区方圆10平方公里的范围内，星罗棋布着大大小小的水、旱溶洞90余个，是全世界水旱溶洞最多、最集中的地方，获世界吉尼斯记录。至今，尚有很多美丽的溶洞，躲在深闺无人识。
7、贵州是世界上喀斯特溶洞分布最广、发育最典型的地区，进入溶洞之后，其“冬暖夏凉”的特质，总能带给人意外般的体验。
8、被称为“溶洞之王”的织金洞，它在世界溶洞中具有多项世界之最。神奇的银雨树，精巧的卷曲石举世罕见，非亲自领略不可描述其壮观之处。
9、贵州历史悠久，至今保留着很多古建筑及古城镇，没有完全被商业化，还保持着那份独有的韵味和静谧。冬季的古镇意趣清幽，酒香食美，别具韵味。
10、青岩古镇靠近贵阳市区，更具文化气息的明清古镇，不少文化人扎根于此，城内文化客栈、创意工坊多不胜数。
11、镇远古镇作为“中国最美的十大古城”之一，镇远一直以来都很受游客欢迎，可是多数人只感受过它春夏季的风情，却不曾见过它冬季时的美景，尤其是在下雪的时候。
12、威宁草海是贵州更大的淡水湖，与青海湖和滇池齐名的。冬季和春初(12-3月)是草海观鸟的更佳时节，成千上万的候鸟来此越冬，尤以珍稀候鸟“鸟类中的大熊猫——黑颈鹤”最为出名。此时草海只有干枯的芦苇杆在风中摇曳，枯黄的草海，在蓝蓝的湖水饿映衬下，也有别样的风情。
13、在贵州乡村，家家户户都会杀过年猪，迎接春节的到来，每家杀过年猪时，都会邀请亲朋好友，邻里乡亲前来帮忙，然后将刚宰杀的猪肉做成可口的菜肴招待大家，所以这就叫做杀猪饭。从冬月到腊月两个月的时间，都会有杀猪饭。
14、纪录片《舌尖上的中国》展现的腌鱼，是黔东南当地公认的珍味，其 *** 的时节多在寒露至霜降这段时间。侗族腌鱼主要以生态稻花鱼为原料腌制而成。这种腌鱼，风味独特，由咸、麻、辛、辣、酸、甜六味组成，可煎食、火烤、炒食。吃起来骨酥肉软，鲜嫩可口，味极鲜美香郁，营养丰富。
15、“熊猫宴”是赤水当地待客特色之一，冬笋炖猪脚、竹筒饭、竹笋炖鸡、干煸竹鸡等上百个菜品，定能让你大饱眼福与口福。
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