很多朋友对于烟台是什么海参之乡和烟台海参 *** 市场在哪里不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、烟台是山东的重要沿海城市,你知道哪些烟台的美食
山东省幅员辽阔，有17个地级市，烟台市是其中之一，给人的感觉就是默默无闻。近几年烟台市正在大练内功，经济发展速度很快，城市建设也相当不错，是个风景优美的海边城市。除了舒适的居住环境外，烟台的很多美食小吃也是不错的，下面就给大家分享一下到了烟台有哪些美食小吃是不容错过的。
烟台是个海边城市，海洋资源丰富，所以到了烟台，海鲜是一定要吃的。海参、 *** 、大虾、螃蟹等海鲜在烟台都可以吃到，不但味道鲜美， *** 也不高，肯定能让你一次吃过瘾。在这众多海鲜里，不知道什么原因，烟台人特别爱吃海肠，不但有炒海肠还有海肠馅包子和饺子，都味道很不错，是本地人百吃不厌的地方美味。
到了烟台最不能错过的一道地方小吃就是三鲜焖子。烟台人爱吃焖子，并且吃法很是奢侈，平凡的焖子，加入海参、大虾、鱿鱼等新鲜海鲜，淋上自制风味芝麻酱汁，那味道简直就是一级棒。焖子用油炸到外皮酥脆，保持内部的Q弹，吃上一块，鲜香爽口，回味无穷。
山东半岛和辽东半岛上的人们肯定都吃过鲅鱼饺子，虽然鲅鱼味道并不十分鲜美，但是其做成的鲅鱼饺子却是鲜味十足，让人根本停不下嘴。烟台的鲅鱼水饺之所以出名，一是味道鲜美，二是个头够大。几乎有巴掌大的鲅鱼水饺，是烟台人享用鲜味儿的独特方式。
鱼锅片片是胶州半岛上非常大众化的美食，在胶州半岛的任何地方几乎都能吃到它。将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼，共同放在一口大锅中，仅佐以盐、面酱等简单的调料烹调，然后把周围贴上一圈饼子，不一会时间，一道色香味和营养价值俱全的美食就呈现在你的面前了。
蓬莱小面是烟台蓬莱区的一道传统小吃，是在福山拉面的基础上改良而形成的一种面食。面条为人工拉制，条细而韧，配上真鲷熬制的汤，加适量绿豆淀粉，配有各种调味品便成了这道闻名遐迩的面食。
烟台的特产小吃众多，对于老烟台人来说，丹桂粉肠才是烟台的味道，有不少人是吃着丹桂粉肠长大的。丹桂粉肠是用猪肉、淀粉、姜、葱等原料再加上专门的配方做出来的，很多烟台人都喜欢吃，尤其是老一辈烟台人走亲串友就喜欢拿上些粉肠作为礼物送给别人。
以上6道烟台的美食小吃味道都很不错，到了烟台的朋友一定要尝尝，你会发现这些美味名不虚传。当然，烟台的美食还有不少，比如胶东大包子、福山拉面等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘 *** ，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
二、山东烟台的特产有什么
1、苹果和樱桃最出名了，真正的莱阳梨买不到的，只有莱阳那几棵树结的梨是真正的莱阳梨，全送 *** 了，我们见都没见过的。
2、烟台的海鲜也可以啊，渤海湾的对虾，巴鱼。长岛的海参。
3、还有，外地人，由其是长江以南的，都认张裕的三鞭酒，呵呵，这也算特产吧。
三、烟台有什么海鲜特产
1、烟台海鲜特产有蓬莱海参、莱州梭子蟹、烟台 *** 、莱州对虾、桑岛刺参、莱州大竹蛏、莱阳河蚬、崆峒岛刺参、长岛紫海胆、长岛刺参、莱阳缢蛏、养马岛海参、莱州文蛤。
2、蓬莱是“中国海参苗种之乡”，蓬莱县盛产海参，海参是国内20余种食用海参中的上乘佳品，营养价值极高。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，与燕窝、 *** 、鱼翅齐名，深受广大消费者的喜爱。
3、莱州梭子蟹俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，当地捕捞和养殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一，出口输往全国各地。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。
4、 *** 是软体动物，号称“八珍”之一，是极为名贵的海珍品。烟台 *** 是国内的名产，有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。 *** 生长在浅海石礁上，发达的足部牢牢附着于岩礁之上。壳外深绿色，一侧边凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶莹润滑。 *** 肉质柔软细嫩，味道鲜美，可烹调各种佳肴。
四、烟台的历史有哪些
一、烟台的历史是什么
烟台历史悠久。
夏朝，东夷族建过国；商朝，置莱侯国；西周初，置莱子国；秦朝，先为齐郡地，后为胶东郡地；西汉，置胶东国；东汉，置东莱郡；唐朝，置登州、莱州；宋朝，仍置登州、莱州；明朝，升莱州为莱州府，隶属山东行中书省；清朝，登州府、莱州府治所迁至烟台； *** 初，撤销府、州，设胶东观察使。1938年至1942年，设胶东行署；1948年，成立烟台市人民 *** ；1955年，设文登、莱阳专员公署；1958年，莱阳专暑改为烟台专区行政专员公署；1978年更名为烟台地区行政公署；1983年，撤销烟台地区行政公署，组建烟台市人民 *** 至今。
悠久的历史烟台市是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。
在白石村遗址出土的 *** 的石斧、石铲、石网坠、三角足盆形鼎、骨针等器物，具有胶东沿海一带文化特征。骨器的磨制相当精细，骨针已接近后来的钢针，说明当时的打磨和纺织、缝纫技术已具有较高的水平。
在长岛县出土的文物表明，这里是距今5000多年的大汶口文化和距今4000多年的龙山文化的发祥地之一。距今4000多年至 *** 0多年的夏商周时期，烟台沿海是东夷人活动的重要地区之一。
东夷人既有着发达的渔业和盐业，也有着活跃的商品流通。在长岛出土的一块陶片上，刻有七八个太阳，反反复复描绘太阳放出的光芒，说明东夷人是非常崇拜太阳的先民。
悠久的历史烟台市是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。
在白石村遗址出土的 *** 的石斧、石铲、石网坠、三角足盆形鼎、骨针等器物，具有胶东沿海一带文化特征。骨器的磨制相当精细，骨针已接近后来的钢针，说明当时的打磨和纺织、缝纫技术已具有较高的水平。
在长岛县出土的文物表明，这里是距今5000多年的大汶口文化和距今4000多年的龙山文化的发祥地之一。距今4000多年至 *** 0多年的夏商周时期，烟台沿海是东夷人活动的重要地区之一。
东夷人既有着发达的渔业和盐业，也有着活跃的商品流通。在长岛出土的一块陶片上，刻有七八个太阳，反反复复描绘太阳放出的光芒，说明东夷人是非常崇拜太阳的先民。
悠久的历史烟台市是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。
在白石村遗址出土的 *** 的石斧、石铲、石网坠、三角足盆形鼎、骨针等器物，具有胶东沿海一带文化特征。骨器的磨制相当精细，骨针已接近后来的钢针，说明当时的打磨和纺织、缝纫技术已具有较高的水平。
在长岛县出土的文物表明，这里是距今5000多年的大汶口文化和距今4000多年的龙山文化的发祥地之一。距今4000多年至 *** 0多年的夏商周时期，烟台沿海是东夷人活动的重要地区之一。
东夷人既有着发达的渔业和盐业，也有着活跃的商品流通。在长岛出土的一块陶片上，刻有七八个太阳，反反复复描绘太阳放出的光芒，说明东夷人是非常崇拜太阳的先民。
烟台市是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。
在白石村遗址出土的 *** 的石斧、石铲、石网坠、三角足盆形鼎、骨针等器物，具有胶东沿海一带文化特征。骨器的磨制相当精细，骨针已接近后来的钢针，说明当时的打磨和纺织、缝纫技术已具有较高的水平。
在长岛县出土的文物表明，这里是距今5000多年的大汶口文化和距今4000多年的龙山文化的发祥地之一。距今4000多年至 *** 0多年的夏商周时期，烟台沿海是东夷人活动的重要地区之一。
东夷人既有着发达的渔业和盐业，也有着活跃的商品流通。在长岛出土的一块陶片上，刻有七八个太阳，反反复复描绘太阳放出的光芒，说明东夷人是非常崇拜太阳的先民。
烟台市是中国环渤海地区重要的沿海 *** 城市，位于山东半岛东部，与日本、韩国隔海相望。烟台市辖5区、1县、7个县级市，总面积1.37万平方公里，总人口63O多万，其中市区人口15O多万。
烟台是一座美丽的港口城市，也是中国北方著名的旅游胜地。这里年平均气温在12度左右，冬无严寒，夏无酷暑。
在900多公里海岸线上，有"人间仙境"蓬莱阁、秦始皇东巡遗址养马岛等众多的名胜古迹，每年吸引数百万中外游客前来观光旅游。烟台物产富庶，是全国著名的渔业基地、水果之乡，是中国重要的黄金产地。
烟台是中国十大商贸港口之一，有便捷的交通、通讯，已进入"全国投资硬环境4O优城市"行列。8O年代以来，烟台经济保持了较高的增长速度，成为中国沿海充满生机和活力的城市。
到1995年，全市国内生产总值已在全国城市中居第18位。烟台市的科学教育。
烟台市是我国首批沿海 *** 城市之一，是环渤海经济圈内以及 *** 地区国际 *** 港城、商城、旅游城
烟台自然资源丰富，是全国重要的渔业基地之一，盛产海参、对虾、 *** 、扇贝等70多种海珍品；是中国北方著名的水果产地，烟台苹果、莱阳梨、大樱桃等享誉海内外；是中国重要的黄金产地，黄金储量位居全国之一（县级市中招远和莱州位居前列产量）占全国的1/4以上，其他可开采的矿藏30多种。
秦始皇三次东巡的地方中国近代邮政的发祥地
获得过“ *** 人居奖”“全国文明城市”“首批中国优秀旅游城市”“更佳中国魅力城市” *** 唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，国家环境保护模范城市，“2009年全国最美丽的城市”
丘处机（1148——1227年），是道教的一支全真道掌教人。字通密，号长春子。登州栖霞滨都村人。1224年（元太祖十九年），丘处机回到燕京，奉旨掌管天下道教，住天长观（今白云观）。同年，丘处机曾持旨释放沦为奴隶的 *** 和女真人3万余。并通过入全真教即可免除差役的方式，解救了大批汉族学者。自此，全真教盛极一时，丘处机的声誉亦登峰造极。寺庙改道观、佛 *** 更道教者不计其数。有元一代，丘氏对于华夏文化的传承和汉文化的 *** *** 作出了不可估量的贡献。
郝懿行（1757——1825）字恂九，号兰皋，山东栖霞人。生于清高宗乾隆二十二年，卒于宣宗道光五年，年六十九岁。嘉庆四年（公元一七九九年）进士，授户部主事。二十五年，补江南司主事。懿行 *** 沉默，呐若不出口，然谈经则喋喋忘倦。所居四壁萧然，庭院蓬蒿常满，懿行处之泰然。妻王照园，亦博涉经史，当时著书家，有“高邮王父子，栖霞郝夫妇”之目。懿行著作，有文集十二卷，笔录六卷，《证俗文》十八卷，《蜂衙小纪》、《燕子春秋》、《海错》各一卷，《宋锁语》一卷，《实训》一卷，《尔雅义疏》十八卷，《春秋说略》十二卷，《山海经笺疏》十八卷，《易说》十二卷，《郑氏礼记笺》四十九卷……等二十余种，均《清史列传》并行于世。
于七（1609——1702）本名乐吾，山东栖霞唐家泊村人，抗清英雄。
牟宗三（1909—1995），字离中，山东栖霞人。新儒学八大家之一。中国现代学者、哲学家、哲学史家，现代新儒家的重要 *** 人物之一，被称为当代新儒学的集大成者。1 *** 7年入北京大学预科，两年后升入哲学系。1933年毕业后，曾先后在华西大学、中山大学、金陵大学、浙江大学等校任教，以讲授逻辑学和西方哲学为主。 1949年去 *** ，任教于台北师范大学、 *** 东海大学，讲授逻辑、中国哲学等课程。1958年与唐君毅、徐复观、张君劢联名发表现代新儒家的纲领 *** 文章《为中国文化敬告世界人士宣言》。1960年去 *** ，任教于 *** 大学、 *** 中文大学新亚书院，主讲中国哲学、康德哲学等。1974年退休后，专任新亚研究所教授。1976年又应 *** “ *** ”客座教授之聘，讲学于 *** 大学哲学研究所等处。1987年被 *** 大学授予名誉文学博士。1995年4月病逝于台北。
张炜1956年11月生，山东龙口人，原籍山东栖霞。1976年高中毕业后，回原籍在农村参加工副业劳动。1978年考入山东烟台师范专科学校，（今鲁东大学）中文系。1980年毕业后到山东省 *** 工作，在省档案部门做过四年历史档案资料编研工作。1984年调山东省文联从事专业创作。历任栖霞县寺口橡胶厂技术员、工人， *** 山东省委办公厅档案编研处干部，山东省文联专业作家、创作室副主任，山东省作家协会副 *** 、 *** ，万松浦书院院长；兼任山东省师范大学烟台师范学院中文系教授、山东省龙口市 *** 副 *** 、市委 *** ，全国青联 *** ，山东省青联副 *** 、山东省青年文体委主任等。
烟台市，因有烟台山而得名，且源远流长。
烟台山原无名，古为荒丘，三面环海，海拔53.5米，占地7.07公顷，因位置在北海岸，当地人称“北山”。明洪武三十一年（1398年），为防 *** 袭扰，在奇山北麓建奇山守御千户所城的同时，在“北山”设熨斗墩，亦称狼烟墩台、烽火台，发现敌情，昼则升烟，夜则举火，以为警报，简称烟台。
这是当地有人称“熨斗山”“烟台山”。清同治五年（1866年），在今烟台山西部建成海关码头，东海关在熨斗墩上建灯楼和旗杆，指挥进出码头船只。
此后，又称烟台山为“拉旗山”。在灯塔东侧有一块“燕台石”。
由于气候的四季变化，烟台每年“七九河开， *** 燕来”，到了“ *** ”时节，成群结队的小燕子从南方飞来，多集居于此处垒巢筑穴，繁衍后代。当地人称烟台山为“燕台山”。
19世纪末，“北山”“拉旗山”“燕台山”“烟台山”混称。1905年，烟台山建起灯塔，命名为“烟台山灯塔”。
此后，其他名称逐渐消失。到20世纪30年代，统称为烟台山，成了烟台市后来的标志。
清光绪三十四年（1908年），芝罘岛、商埠区（东至今广东街，西至今海防营，南至所城，北达海岸）改为原福山县所辖的芝罘区、烟台区。这是首次以烟台山命名的行政区。
1913年，烟台区改为原福山县烟台特别区，亦称烟台 *** 特别区。1934年春，山东省 *** 建山东烟台特别行政区，直属山东省 *** 管辖。
1945年8月24日，烟台之一次解放，成立烟台市人民 *** 。烟台市名由来的历程，可说是社会发展的结果。
烟台市，因有烟台山而得名，且源远流长。烟台山原无名，古为荒丘，三面环海，海拔53.5米，占地7.07公顷，因位置在北海岸，当地人称“北山”。明洪武三十一年（1398年），为防 *** 袭扰，在奇山北麓建奇山守御千户所城的同时，在“北山”设熨斗墩，亦称狼烟墩台、烽火台，发现敌情，昼则升烟，夜则举火，以为警报，简称烟台。这是当地有人称“熨斗山”“烟台山”。清同治五年（1866年），在今烟台山西部建成海关码头，东海关在熨斗墩上建灯楼和旗杆，指挥进出码头船只。此后，又称烟台山为“拉旗山”。在灯塔东侧有一块“燕台石”。由于气候的四季变化，烟台每年“七九河开， *** 燕来”，到了“ *** ”时节，成群结队的小燕子从南方飞来，多集居于此处垒巢筑穴，繁衍后代。当地人称烟台山为“燕台山”。 19世纪末，“北山”“拉旗山”“燕台山”“烟台山”混称。1905年，烟台山建起灯塔，命名为“烟台山灯塔”。此后，其他名称逐渐消失。到20世纪30年代，统称为烟台山，成了烟台市后来的标志。清光绪三十四年（1908年），芝罘岛、商埠区（东至今广东街，西至今海防营，南至所城，北达海岸）改为原福山县所辖的芝罘区、烟台区。这是首次以烟台山命名的行政区。1913年，烟台区改为原福山县烟台特别区，亦称烟台 *** 特别区。1934年春，山东省 *** 建山东烟台特别行政区，直属山东省 *** 管辖。1945年8月24日，烟台之一次解放，成立烟台市人民 *** 。烟台市名由来的历程，可说是社会发展的结果。
烟台市历史悠久，早在1万年以前，市域内就有人类繁衍生息。
烟台古称之众，后来改为芝罘，因为有芝罘山而得名。公元前221年秦始皇统一中国后曾3次东巡，每次都登临过芝罘岛。
明洪武三十一年（1398），为了抵御 *** 的入侵，在东南沿海一带设置威海、宁津、靖海、成山4卫，下设若干所，屯驻守兵，烟台为“奇山所”。当时曾在临海的北山上修筑狼烟墩台，有警“昼则升烟，夜则举火，以资戒备”。
狼烟墩台又叫“烽火台”，俗称“狼烟台”，后来就称这座山为烟台山，烟台也因此而得名。
丘处机（1148—1227）字通密，号长春子。栖霞市槟都里人。宋元时期道教全真派创始人之一，与马丹阳、谭处端、王玉阳、刘处玄、郝大通、孙不二（女）等同称“北七真”。
戚继光（1528-1588）字元敬，号南塘，晚号孟诸。明代杰出的军事家、民族英雄。
王懿荣（1845-1900）字正孺，号廉生，福山县古现村人（今烟台开发区）。1880年（清光绪六年）中进士，授翰林院编修，官至国子监祭酒。中国近代著名金石文字学家，甲骨文的发现者和爱国志士。
郭显德（1835—1 *** 0）外国名字为亨特·考尔贝德（Hunter Corbett），美国宾夕法尼亚人。1860年毕业于美国捷弗森大学。1862年秋入美国新泽西州普林斯顿神学院，后受美国长老会派遣来华传教。郭显德夫妇于18 *** 年3月到达烟台。到烟台后，克服了语言、居住、生活、疾病等种种困难，逐渐的适应烟台的生活习俗，创建了烟台长老会，首任牧师。1 *** 0年病逝于烟台，郭显德在烟台度过了56个年头。
山东就不用说了吧！孔孟之乡，礼仪之邦.山东人豪爽，热情.烟台这个地方也还不错，起码环境不错，我来这生活了4.5年了.只是对烟台人特别是本地人印象不好！首先满嘴脏话！（也是我最不能接受的地方）一个几乎没有文化的城市！鲁菜的发源地，吃的方面你倒是可以朵颐！！！！！！！！中国优秀旅游城市（图） 2008-3-24·更佳中国魅力城市（图） 2008-3-24·国家园林城市（图） 2008-3-24·国家园林城市（图） 2008-3-24·全国文明口岸（图） 2008-3-24·全国投资环境四十优城市（图） 2008-3-24·国家卫生城（图） 2008-3-24· 2005 *** 人居奖（图） 2008-3-24·全国文明城市 2008-3-24·国际葡萄·葡萄酒城（图） 2008-3-24以上的称谓是在一个旅游网站上搜到的，类似的称谓估计都是地方 *** 为 *** 纵地价花钱买来的！呵呵上一句话是个人观点地理位置烟台市地处山东半岛中部，位于东经119°34′~121°57′，北纬36°16′~38°23′。
东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、黄海，与辽东半岛对峙，并与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。更大横距214公里，更大纵距130公里，全市土地面积13745.95平方公里，其中市区面积2 *** 3.60平方公里，全市海岸线曲长702.5公里，海岛曲长206.62公里。
烟台市是我国首批沿海 *** 城市之一，是环渤海经济圈内以及 *** 地区国际 *** 港城、商城、旅游城。烟台市辖芝罘、福山区、牟平、莱山4个区及长岛县，代管龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞、海阳7个县级市。
地形地貌烟台地形为低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。
低山区位于市域中部，主要由大泽山、艾山、罗山、牙山、磁山、蛤山卢山、山昔山、昆嵛山、玉皇山、招虎山等构成，山体多由花岗岩组成，海拔在500米以上，更高峰为昆嵛山，海拔 *** 2.8米。丘陵区分布于低山区周围及其延伸部分，海拔100-300米，起伏和缓，连绵逶迤，山坡平缓，沟谷浅宽，沟谷内冲洪积物发育，土层较厚。
因烟台市域降水较充沛，空气湿润，气候温和，低山丘陵一年四季林木葱茏，明媚如画。春天，满山苍翠，花香袭人；夏日，郁郁葱葱，一片生机；秋季，果林红叶，五彩纷呈；到隆冬时节，银装素裹，玲珑剔透。
水文状况市域内，河网较发育，中小河流众多，长度在5公里以上河流121条，其中流域面积300平方公里以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、黄水河和辛安河7条。主要河流以绵亘东西的昆嵛山、牙山、艾山、罗山、大泽山所形成的“胶东屋脊”为分水岭，南北分流入海。
向南流入黄海的有五龙河、大沽河；向北流入黄海的有大沽夹河和辛安河；流入渤海的有黄水河、界河和王河。其特点，河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属季风雨源型河流。
其冲积而形成 *** 原沙土层厚而肥沃，盛产苹果、大樱桃、梨和葡萄。气候特点烟台依山傍海，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，属于暖温带季风气候，全年平均气温摄氏12度左右，是我国北方著名的旅游避暑和休闲度假胜地。
海域概貌岛屿分布烟台全市海岸线长达909公里，市北、西北部濒临渤海，东北和南部临黄海。有大小基岩岛屿63个，像一颗颗灿烂的珍珠镶嵌在大海之中。
面积较大的有芝罘岛、南长山岛、养马岛，有居民的岛15个，分别为长岛县的南长山岛、北长山岛、大黑山岛、小黑山岛、庙岛、砣矶岛、大钦岛、小钦岛、南隍城岛、北隍城岛，龙口市的桑岛，芝罘区的崆峒岛，牟平区的养马岛，海阳市的 *** 岛、鲁岛。海水特点沿海表层水温变化较外海明显且幅较大，年平均水温11~14℃之间。
海水表层盐度年平均28~31‰左右。潮汐自莱州到龙口沿海为不正规半日潮，龙口到牟平以及海阳市沿海为正规半日潮。
海岸地貌主要分岩岸和砂岸两种，西起莱州市 *** 崖，东至牟平东山北头，是曲折的岩岸，海蚀地貌显著，其余多为砂岸。海岸与海岛交相辉映，海光山色秀丽，名胜古迹众多，是游览避暑胜地。
自然资源烟台自然资源丰富，是全国重要的渔业基地之一，盛产海参、对虾、 *** 、扇贝等70多种海珍品；是中国北方著名的水果产地，烟台苹果、莱阳梨、大樱桃等享誉海内外；是中国重要的黄金产地，黄金储量位居全国之一，产量占全国的1/4以上，其他可开采的矿藏30多种。地名由来烟台名称，源于烟台山。
明洪武三十一年（公元1398年），为防 *** 侵扰，当地军民于临海北山上设狼烟墩台，也称“烽火台”。发现敌情后，昼则升烟，夜则举火，为报警信号，故简称烟台。
烟台山由此得名，烟台市也因此而得名。历史沿革烟台，古为东夷族地。
夏朝，东夷族建过国（治所在今莱州市过西）。商、西周、春秋时为莱国地。
南北朝为东莱、长广郡。隋为莱州。
明、清为登州府、莱州府。 1858年6月，清 *** 与英、法等国签订《天津条约》，辟登州等10处为通商口岸。
1861年5月，清 *** 批准改定烟台为通商口岸，8月22日直隶候补知府王启。
据明史记载：1398年（明洪武三十一年）为加强海防军事建设防止海上 *** 不断侵扰，朱元璋准奏批建宁海卫（今牟平区）"奇山守御千户所"，这是烟台境内最早的发祥地，时比北京1420年（明永乐 *** ）建成的"紫禁城"还要早22年，可以说奇山所城有着古老的悠久历史。在建"奇山守御千户所"的同时，于其北山（今烟台山）顶设建"狼烟墩台"，被土人（当地人）称为"烟台"，并被传为烟台的始源。
对此，有二点疑论：一是至今还没发现依此定为烟台始源的石刻和文字资料；二是当时"狼烟墩台"在全国沿海边疆遍地设建，总不能千篇一律的全称为"烟台"，那样恐怕"烟台"岂不各地皆是，看来只是推论而说。"奇山守御千户所"建成后，其地域隶属1131年（金天会九年）设置的福山县管辖。
清朝建立后于 16 *** 年（清康熙三年）旨令将"奇山守御千户所"废除，自此军变民地，原千户、副千户贬为庶人，官兵解甲，多从事渔农 *** 。同时，原"奇山守御千户所"被改称为"奇山所"、"所城"、"所城里"，同其周围的十三村被福山县划为东北保"奇山社"。
1673年（清康熙十二年）在知县罗博编修的《福山县志》卷一之《地舆图》中，可见福山沿海共有14座"狼烟墩台"，自西向东的13座全标为"墩"，唯有最东部（今烟台山址）的一座被标为"烟台"两字，但它仅指是"狼烟墩台"的位置，看来这是"烟台"文字出现的最早记载，至今已有320余年的历史。事过近80年后在1762年（清乾隆二十七年）福山知县何乐善所修的《福山县志》中，载有"有石似船型（指烟台山北部‘造化奇观'），在烟台上（指烟台山）"再次出现"烟台"两个文字记载，但是这次所说的"烟台"，不在仅指"狼烟墩台"，已扩大到整个"烟台山"了。
二次"烟台"文字的出现，拉开了烟台被正式确定的序幕。早在明初，芝罘海湾数家渔民为保出海打鱼安顺，共同集资在西南河北口东部（今北大街群众艺术馆址）筹建三间草屋，供奉海神，后来于清朝雍正年间进行了小规模重修扩建。
这期间芝罘海湾已成为南北海上运输和境区近郊捕捞渔船的重要避风停泊港口。1810年（清嘉庆十五年）经当地及外地商家和船帮投资，将海神娘娘庙扩建为"天后宫"，民众称"大庙"。
届时庙前大街、集市迅速发展，形成了"大街"（后被改称北大街），而近郊四乡称名为"海上"，继而转称"烟台街"。以大庙为中心的"海上"、"烟台街"称谓，一直传述到20世纪40年代。
据说，当时曾有人将"烟台街"3个大字写在木牌上，钉挂在现北大街新华书店对面的一家商铺墙上。由此可知，"烟台山"、"烟台街"已为当时公认的地名。
1859年11月9日（清咸丰九年十月十五日）正式设立"烟台厘局"，开始征收船税、货税。"烟台厘局"的设立，尽管烟台还没有正式命名，但"烟台"已被清 *** 初步确认。
1860年6月8日（清咸丰十年四月十九日），法国侵略军以3000多兵力，在未费一枪一弹和任何抵抗的情况下，侵占了芝罘港湾登上了烟台山。据《筹办夷务始末》载，山东巡抚文煜在两个月内曾13次上摺朝廷，报奏法侵军在烟集结兵力、扩充装备、安营扎寨、劫掠民船、侦察训练、试放枪炮等侵略行为，几十次提到"烟台"、"烟台山"、"烟台海口"、"烟台地方"等名词，清廷在批摺中也几十次提到"烟台"名词。
（二）烟台市，因有烟台山而得名，且源远流长。烟台山原无名，古为荒丘，三面环海，海拔53.5米，占地 7.07公顷，因位置在北海岸，当地人称"北山"。
明洪武三十一年（1398年），为防 *** 袭扰，在奇山北麓建奇山守御千户所城的同时，在"北山"设熨斗墩，亦称狼烟墩台、烽火台，发现敌情，昼则升烟，夜则举火，以为警报，简称烟台。这是当地有人称"熨斗山""烟台山"。
清同治五年（1866年），在今烟台山西部建成海关码头，东海关在熨斗墩上建灯楼和旗杆，指挥进出码头船只。此后，又称烟台山为"拉旗山"。
在灯塔东侧有一块"燕台石"。由于气候的四季变化，烟台每年"七九河开， *** 燕来"，到了" *** "时节，成群结队的小燕子从南方飞来，多集居于此处垒巢筑穴，繁衍后代。
当地人称烟台山为"燕台山"。 19世纪末，"北山""拉旗山""燕台山""烟台山"混称。
1905年，烟台山建起灯塔，命名为"烟台山灯塔"。此后，其他名称逐渐消失。
到20世纪30年代，统称为烟台山，成了烟台市后来的标志。清光绪三十四年（1908年），芝罘岛、商埠区（东至今广东街，西至今海防营，南至所城，北达海岸）改为原福山县所辖的芝罘区、烟台区。
这是首次以烟台山命名的行政区。1913年，烟台区改为原福山县烟台特别区，亦称烟台 *** 特别区。
1934年春，山东省 *** 建山东烟台特别行政区，直属山东省 *** 管辖。1945年8月24日，烟台之一次解放，成立烟台市人民 *** 。
烟台市名由来的历程，可说是社会发展的结果。
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