大家好，赤峰对夹相信很多的网友都不是很明白，包括赤峰名小吃有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于赤峰对夹和赤峰名小吃有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、赤峰对夹特色对夹
1、1988年1月，"城南对夹"这家创新的餐饮品牌诞生，它在延续了赤峰城南传统对夹工艺的基础上，不断推陈出新，研发出了四大系列的对夹产品： *** 、海味、蔬菜和果酱。这些对夹不仅营养丰富，保健美味，而且融入了时尚元素，成功地将赤峰对夹推向了新的高度。
2、"城南对夹"以其精细的工艺、酥脆的皮质、香浓的肉味和独特的风味，被誉为"中国的汉堡包"，深受本地市民和游客的喜爱。无论作为日常便餐还是宴会佳肴，它都物美价廉，适合各种口味，赢得了广泛的赞誉。
3、这家餐厅不仅在技术上深化了对赤峰对夹的挖掘和创新，提升了其品质，还将美食与名店理念相结合，解决了配套服务的问题，为赤峰的旅游接待和各类宴会提供了优质的环境与服务，实现了"小对夹，大天下"的外向发展战略。
4、2003年，城南对夹作为 *** 的唯一参展品牌，在南昌第13届中国厨师节中脱颖而出，荣获"中国名点"的称号，进一步确立了其在中国餐饮界的领先地位。同年，赤峰文化界名人舒予在福兴楼对夹的名点 *** 金奖发布会上盛赞其为"赛外名吃之首"，并被中国烹饪协会认定为中国名点。2003年11月，"城南对夹"更是荣幸地被收录在《赤峰之最》一书中，成为"赤峰名吃之一店"的典范。
5、对夹是 *** 赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。
二、赤峰对夹的首家对夹
1、苏家首创赤峰对夹，并在赤峰街创办了之一家对夹铺，起名为复生隆。复生隆开业时集资200银元，雇工4人，后来总资产发展到1000多银元，雇工10余人，成为当时赤峰饮食行业一家较大的店铺。从1 *** 8～1937年，复生隆一直保持了兴盛发展的势头。东北沦陷期间，复生隆 *** 关门。复生隆于1945年秋天恢复了营业。
2、到建国前，赤峰市虽发展到若干家对夹铺，但从规模到品质无一超越复生隆。从建国后到21世纪初，赤峰地区的对夹铺已发展到百余家，一些对夹铺 *** 的对夹品味和知名度较高，都创出了自己的品牌，赢得了一大批老顾客。有很多串亲戚或办事、来赤峰旅游的人都不忘品尝对夹，甚至临走时都要带上一些赤峰对夹回去。
3、苏家在技术上严格要求，精益求精，关键环节亲自把关，比如复生隆所用的熏肉原料猪肉，不是由苏德标亲自去肉铺精选，就是把猪买来自己宰。复兴隆对夹熏肉特别讲究调味和火候。他们起初用锯末、谷糠烧火熏烤猪，但有股烟熏味，后来改为用锅熬红糖冒出的糖热气熏烤猪肉，不但色泽 *** ，而且吃起来香甜可口。复生隆对夹的烧饼更是特别 *** ，先是把面粉和好，然后再按一定比例的油揉擀造型入炉。烧饼刚出炉还要用小米面或糜子面团，饱蘸酥油涂一遍，再用火烤一下才算完成。这样的烧饼夹上熏肉，吃起来味道既香又脆。现如今，福星楼对夹以迁至仙客来二部楼上。
三、赤峰对夹是一种怎样的美食
1、在内蒙有一种美食，被叫做中国版汉堡，这种食物就是 *** 的美食，对夹。对夹有点像大西北的肉夹馍，但是又有点不一样。这种据说是驴肉火烧的改良版，对夹在内蒙地区最为常见，尤其是内蒙的赤峰，一起了解一下!
2、对夹形似肉夹馍，也可以叫肉夹馍的一种吧，但它的外皮是那种酥脆的，没有肉夹馍那么大，比较小。主要夹的原料就是熏肉，刚出炉的饼皮配上熏肉，香香糯糯，美味。除了能夹熏肉外还有多种对夹，像鸡蛋火腿的，牛肉的，香辣对夹，鸡扎对夹(这是赤峰最当地的一种吃法)。吃对夹配上当地的特色小炒，如香辣肺丝，干椒皮拆骨肉，酸菜粉，美味，现在想起来都想吃。
3、对夹最初是创建于清末赤峰老哈达城，对夹的皮子是用小米面或糜子面 *** 的，吃的时候，涂以酥油，摆到特制铁叉上，重新回炉用小火重烤一遍，再夹上熏肉即可。
4、对夹更好就是出炉就吃，一旦变凉，对夹的皮子就会变硬，熏肉也会变干，口感就差很多。吃对夹更好的搭配是羊杂汤，可以让羊杂的腥膻味降低，而且酥油更加香甜。
5、赤峰对夹和西安肉夹馍更大的区别就是：对夹吃的重点不在肉馅，而在于对夹皮。因为皮子用了猪油、盐、五香粉和白糖这些配料，反复的叠成千层，所以即便对夹不用熏肉，单就吃那一对夹皮，依旧是仍是美味可口。
6、说到赤峰的对夹，其实像肉夹馍、饼夹菜等都是和它差不多的，还有中部地区的烧饼加肉、火烧夹肉和人们爱吃的锅盔，做法虽然不一样，但是做好以后都还是挺像的，不知道我说了这么多的饼夹菜和烧饼夹菜你们都吃过几个?
7、赤峰除了当地的对夹以外，还有些非常多好吃的美食，像赤峰人爱吃的敖汉拨面、黄米面豆包、赤峰猪血肠、涮羊肉、哈达饼、烤全羊、烤羊腿、烤羊排、达里湖鱼、敖汉小米菜包、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等都是赤峰地区的名吃，有机会可以来品尝下。
四、赤峰对夹对夹传说
1、在清朝康熙、乾隆年间，赤峰见证了历史的辉煌。彼时，乾隆皇帝常在热河行宫避暑，一次 *** 木兰围场时，在红山脚下成功猎获猛虎，便在松山馆设宴群臣。其中，一道名为对夹的美食脱颖而出，深受臣子们的喜爱，其 *** 秘方也随之流传至民间。
2、时间流转至1917年，河北苏氏父子苏文玉与苏德标因生活所迫，迁至赤峰，看中了当地名点“哈达火烧”的商机。受到家乡驴肉火烧的启发，他们萌生了 *** 夹肉烧饼的念头。苏德标凭借在裕盛楼肉铺学到的宫廷熏肉技艺，结合哈达火烧和驴肉火烧的特色，创新融合，诞生了一种融合传统与现代的美食——对夹。这种烧饼因其独特的工艺和口感，迅速在赤峰地区走红，成为了当地一道不可或缺的特色小吃。
3、对夹是 *** 赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。
五、赤峰对夹(一种传统的 *** 特色美食)
赤峰对夹是一道传统的 *** 特色美食，起源于清代。当时，赤峰地区的居民为了应对寒冷的冬季，发明了这种美食。赤峰对夹的名称源于它的 *** *** ，即将牛肉和羊肉一起切成薄片，再夹在一起煮熟。
赤峰对夹不仅是一种美食，更是 *** 地区的文化象征。在当地人的生活中，赤峰对夹常常出现在各种重要的场合，如婚礼、葬礼、节日等。因此，赤峰对夹也成为了 *** 地区的一种文化符号。
*** 赤峰对夹的步骤非常简单，但需要注意一些细节，才能做出美味的赤峰对夹。
赤峰对夹的主要食材是牛肉和羊肉，需要选择质量好的肉类。此外，还需要准备葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料。
将牛肉和羊肉分别切成薄片，厚度约为2-3毫米。切肉片时要注意刀口要略斜，这样切出来的肉片才能够更加薄而均匀。
将切好的肉片放入盆中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀后腌制15分钟。
将腌制好的牛肉和羊肉片夹在一起，用 *** 固定住。
将夹好的肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到肉熟透。
将煮熟的赤峰对夹取出，待凉后切成薄片即可。
赤峰对夹可以作为主食或配菜食用。在 *** 地区，常常将赤峰对夹和面条一起煮，做成一道美味的面食。此外，赤峰对夹还可以和蔬菜一起炒，或者作为火锅的配料。
六、赤峰对夹怎么做
1、材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、猪肉(瘦) *** 克、鱼露1汤勺、葱10克、水60克。
3、低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克。
4、和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。
5、小米面100克倒入50克酥油搅拌均匀成油酥。
6、把油皮面团擀成大薄饼。涂上一层小米油酥。
7、卷起。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意。
8、切面往内折，折后团成圆剂子，都做好，切面口处向下放饧10分钟。
9、把饧好的面剂子擀成约1厘米厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油
10、烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。
11、炒锅放少量油，炒香猪肉丁。
14、烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。
16、烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟即可。
文章分享结束，赤峰对夹和赤峰名小吃有哪些的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
