大家好，关于酥饼 *** 很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于好看的酥饼图的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、灯笼酥饼的做法及 ***
无盐黄油（发酵型)100g糖粉45g鸡蛋1个低筋面粉145g红茶4.5g（研磨成碎末）
烤箱预热至170℃,间隔摆放在烤盘内的垫纸上，完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟，直至酥饼略呈焦 ***
将回温到合适温度的黄油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀至微微发白
搅拌直至光滑润泽，再加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶，搅拌均匀
然后用保鲜膜把棒状的面团包好，放入冰箱冷冻半个小时到一个小时
取出冷冻成形的面团，用刀切成约一厘米厚的圆块
二、黄油酥饼的做法
2.低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。
4.倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。
5.用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的 *** 的，慢慢变成较为有光泽的面团。
6.成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。
8.按扁，排在铺了烤纸的烤盘中。
9.用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。
三、酥饼怎样做好吃
1、这个配方做好可以出摊了😄
2、我用的是普通面粉就是中筋面粉，按配方和好水油面团。醒面20分钟好 *** 作。我这次是着急直接做的，也不太影响 *** 作和口感，新手不建议。我是用小美把温水、油和面粉放入主锅，设置30秒3—6混合，然后3分钟揉面即可。
3、用水油面团包上油酥面团。建议平均分二份二次 *** 作，或者配方用量减半做，这个配方量还是比较大的，新手建议减半量 *** 作。
4、包严以后稍按一按扁，擀成薄一点的片，折成三折，为了层次多一点。再擀开，擀成长方形 *** ，擀好后中间一分为二切开，分别卷成卷，不然太粗了。再均匀的下成剂子，大小根据自己需要。如果是分成二等份 *** 作就直接卷起就行。
5、糖馅事先和好。按配方比例拌匀备用。我用的是熟的黑芝麻，当然可以根据自己口味用白芝麻，也可以加一点蔓越莓葡萄干都非常好吃😊
6、把下好的剂子稍擀一下包上糖馅，用虎口收拢法收口，再擀成小饼，擀薄。包的过程中，面团要用保鲜膜盖好，防止风干。
7、不粘锅或者电饼铛盖盖单面烙，锅里房少许油，小火烙，烙一会翻面再烙，两面金黄饼鼓起就熟了。
8、学会可以出摊了😂配方量比较大，初学的宝宝可以减半量做，凉透以后可以密封室温保存，能吃几天都没有问题我这次就是吃了几天后剩二个又回锅小火二面煎了一会就像新烙出来的一样酥酥脆脆的。当然还是建议根据自己需要的量做比较好😋还有就是 *** 作的过程中注意用保鲜膜盖好面团防止风干。
9、今天又烙了一次，这次的个头小，和好面后分二份 *** 作，一份12个，按配方量一共24个。亲们可以减半食材量做。
10、放密封盒常温保存可以吃几天没问题😋
11、今天又做了一下补充一下步骤5细节图。配方减半量可以出8—10个成品饼。水油面团包上油酥面团后擀成薄一点的长条形片后，对折三层。
12、再次擀成长条形薄片，由于是减半量做的，直接卷起来就可以了。
13、平均分成8—10等份。取一个面剂对折按扁包上馅料，稍微擀圆就可以了，不用太使劲擀。
14、我这次是包的花生黑芝麻馅。糖桔饼30克和炒（烤）熟的花生（不用去皮也可以的，我用的红皮花生）80克一起打碎，白糖100克、面粉50克，黑芝麻和玉米油适量混合均匀和成馅料。
15、包自己喜欢的馅料就行，椒盐的都可以的😊。
16、层次分明，酥的掉渣。这种 *** 是大包酥，方便快捷，当然你也可以水油面团和油酥面团分成等份一个一个包，擀卷再擀卷再包哈😇
17、配方量比较大， *** 作三分之一量就可以。没有不酥的理由😜
四、酥饼子的做法
原料：面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖
我用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉，加入清水，加入玉米油和酵母水，混合后 *** 成水油面团
低筋粉中加入玉米油，用手 *** 成面团（可以在面板上进行 *** 更方便）
饧好的水油面擀成长方形的 *** ，将油面团按压小长方形后铺在水油面上，然后对折后将边缘紧密捏合
先用手轻轻的按压面团，再用擀面杖从中间向两边慢慢擀开，再像叠被子一样，两侧向中间折叠，再折叠
擀成大一些的长方形或椭圆形面片
将面片从上向下慢慢卷起，成长条形
取出一个小面剂，压扁后将两头露出的酥向中间折叠
团成圆形后，再用手轻轻压扁。依次做好余下的小面剂
将蛋清液刷在酥饼坯上，粘上黑芝麻，放置几分钟再烤。烤箱预热上、下火200度。预热完成将酥饼坯放入烤箱，18分钟，待酥饼均匀成金 *** 后，关火，出炉晾凉即可食用
五、酥饼应该怎么做呢
高筋面粉一斤，糖一两，猪油一两，鸡蛋一个，水六两左右
（1）水油皮 *** :高筋面粉加入糖，猪油，鸡蛋，水和成软面团封保鲜膜备用
（2）油心 *** :把猪油搓匀然后加入面粉搓匀然后放入方盘封保鲜膜备用
（3）把水油皮擀成油心的两倍大然后把油心放到油皮上面，然后用油皮把油心包裹住，然后擀成长方形 *** 然后折叠起来（折一个三就行）然后继续擀成长方形 *** 从上到下卷起来下剂子包陷，擀成圆饼即可
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，水六两左右
（1）发面皮做法:把面粉放入盆中加入，酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团然后醒发一倍大备用
（2）油酥 *** :把面粉放入盆中，然后把烧开的豆油倒入面粉当中（边倒边搅）然后搅成稀糊状即可
（3）把发面皮擀成长方形 *** 然后抹上油酥（一定要涂抹均匀）然后把抹好油酥的发面卷起来下剂子包陷即可，可烙，可烤
2.水油皮与油酥的软硬度要一致。
3.擀皮起酥时，两手用力轻重要适当，使酥层厚薄一致。
4.擀皮起酥卷筒时，左右两边5～6cm处擀得越薄越好，并将这两部分切掉放在上下的两个边上，再卷卷，这样可避免圆酥中心出现面骨头，使酥纹清晰均匀。
5.擀皮起酥时，卷圆筒时不要卷紧，避免成形时混酥。
6.起酥后下的剂子应盖上一块干净潮湿的布，防止外表皮结壳影响成形，一般要边做边起酥。
油酥面就是用两种不同的面，经过折叠而形成层次，因为一层是水面，一层是油面所以遇热以后油面会化开，这样就形成了酥层，所以吃起来特别酥脆
最后给大家找了一个开酥 *** 教程，糖酥饼的做法和这个类似不过不用开那么多次，开一个三卷起来就行了
六、酥油饼怎么做好吃
酥油饼可以当早餐或下午茶吃，一点点材料就可以做好多个了，多 *** 够吃几天了，所以就学起来啦！
350克面粉、4克酵母粉、4克泡打粉、糖、水混合一起搓面团搓到手光滑，盘光滑，面团光滑， *** 就可以了，然后静止2小时左右等面团发酵成现在这个样子1.5倍大就成了！
用150克面粉、120克花生油，再放上一点盐，调味，不要太多，一小搓就够了，搓成这个油酥面团备用！（不能有任何水份碰到哦）
然后像包包子一样当油剂子是馅料包到水剂子里面，就成了现在这样子啦！
把每个包好的面团用擀面棍擀平，折叠，再擀平，卷起，中间对半切开就成了现在这个样子了。然后再反面弄一个小洞洞放上红豆包包子一样包起来
然后用擀面棍擀开，一个个整理备用。
现在都看到皮有些酥出来的感觉了！哈
这个是无油煎的，是一种口味。一定要用平底不粘锅煎哦。
两面用小火慢慢煎至金黄即可，这个很容易熟的。
无油煎的成品来啦，粉酥，粉酥的感觉！
弄开还看到粒粒红豆呢，香甜酥脆口味！
这个是油煎了，做了两种口味，同样用慢火两面煎至金 *** 即可！
看到多 *** ，这个就是香酥甜味了！
这样就完成了，酥到掉渣的酥油饼，非常好吃哦😋，大家喜欢的可以试一下，早餐又多了一个选择了！
同样一定要不粘平底锅煎，家里没有烤箱也能吃上的美味点心！
文章分享结束，酥饼 *** 和好看的酥饼图的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
