大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下虾须的问题，以及和虾须什么意思的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、虾锅的家常做法
1、虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎。
2、锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出。
3、留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开。
4、放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀。
5、调入白糖和鸡精提鲜，即可关火；如果想吃咸一点下饭，用生抽调味不要放盐。
二、活虾存放 ***
用准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，将虾放进去。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种 *** 最接近基围虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题。
准备一个虾箱和增氧泵，将箱内放水，放进虾，打开增氧泵。这样一般能够养3-5天。
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里，不用放水，盖好盒盖后直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。
将活虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样也可以存放较长时间，在吃之前拿出解冻即可。
三、怎么样清洗虾
1、在水里放少量的食盐，将虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
3、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用 *** *** ，穿过虾身。
4、然后一手拿着虾身，一手将 *** 轻轻地向外将挑虾线挑出来。
5、还可以用煮虾的方式来去虾线，先将虾煮到半熟的程度，这个时候虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
6、最后用水把鲜虾清洗干净，然后就可以开始 *** 美味的虾了哦！
四、基围虾为什么要剪虾须
1、首先是好看美观，更利于烹饪和摆盘。其次是胡须有一定的硬度，如果不减掉，有概率会刺伤我们的嘴巴，因此要把这个须子剪掉，剪掉之后煮出来的虾，它的口感还有一个味道，就会比较的香醇，也不会去影响我们使用的一个口感。
2、体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多 *** 。额角雄 *** 平直，尖刀形，雌 *** 末端略向上弯。之一步足具座节刺。
3、额角6~9齿，腹部之一至第六节背 *** 有纵脊，尾节无侧刺，之一步足具座刺，但比基节刺小。雄 *** 配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌 *** 配器前、中突近长形。
五、虾放冰箱保存 ***
1、保鲜袋把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子）。
2、塑料瓶将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止,但不要装的太满。再将瓶子灌满水。
3、保鲜盒把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖。
4、先焯煮先将鲜虾在水里面焯煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,再用保鲜袋装好。
六、香辣虾怎样做
1、香辣虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，其 *** *** 主要涉及到虾的处理、香料的准备以及炒制的技巧。
2、首先，要处理好虾。选择新鲜的虾，去掉虾须和虾线，洗净后备用。为了让虾更加入味，可以在虾背上开一刀，这样调料能更好地渗透到虾肉里。同时，准备好适量的蒜末、姜末、干辣椒段和花椒，这些香料是香辣虾的灵魂，能赋予菜肴独特的香辣味。
3、接着，就是炒制的过程。先烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。这个过程要注意火候，避免香料炒焦影响口感。然后，将处理好的虾放入锅中，大火快速翻炒，让虾均匀受热。
4、最后，就是调味和收汁。当虾变色后，加入适量的盐、生抽、料酒和少许白糖，继续翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的口味，还可以加入一些高汤或清水，稍微炖煮片刻让虾充分吸收汤汁。待汤汁收紧后，撒上一些葱花或香菜段增香，即可出锅装盘。
5、总的来说，香辣虾的 *** 并不复杂，关键在于选料新鲜、香料搭配得当以及炒制的火候控制。这道菜既适合家庭日常烹饪，也适合作为招待客人的佳肴。通过调整香料的用量和种类，还可以根据个人口味灵活变化出不同的风味。例如，增加或减少辣椒的用量可以调节菜肴的辣度，替换成其他喜欢的香料如孜然、五香粉等，则能创造出全新的口感体验。
七、虾怎么处理又嫩又脆
1、先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！
2、起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！
3、锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！
4、焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！
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