大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜蕻，菜蕻和菜心区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、蕻是什么意思
1、蕻:"雪里蕻":一种芸苔属植物，可作蔬菜
3、宣城北寺来上人，独有一丛盘嫩蕻。――宋·梅尧臣诗
（2）〈方〉有些蔬菜的长茎:菜~、嫩~。
1、菜薹，某些蔬菜中心抽出的长茎。宋梅尧臣《志来上人寄示酴醿花并压砖茶有感》诗:"宣城北寺来上人，独有一丛盘嫩蕻。"如:菜蕻。苔菜蕻，白菜蕻分别指红菜苔，白菜苔。
2、菜名用字。蔬菜有雪里蕻，俗称雪里红。《广 *** ·蔬谱五·雪里蕻》引明王磐《野菜谱》:"四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。"
二、蕻怎么读
简体部首 *** 部，部外笔画13画，总笔画16画。
繁体部首艸部，部外笔画13画，总笔画19画。
五笔ADAW，仓颉TSIC，郑码ECEO，四角44781。
结构上下，电码5584，区位6214，统 *** 857B。
笔顺：一丨丨一丨一一一フ丶一丨丨一ノ丶。
（名）一年生草本植物，是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜 *** 。也作雪里红。
1、广大，博大：宏大。宏伟。宏图。宏愿。宏论。宏丽。宏亮。宏观。宽宏。
三、菜蕻又叫什么菜
1、菜蕻是芥菜的一种，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，多在春季种植，种植后快的话夏季上市，慢的话秋季上市，上市后还可以继续栽种，之后就是次年的春季上市了。
2、菜蕻又叫芥菜，菜蕻是一种地方 *** 名称，实际指的是天菜，天菜又叫天菜芯或天菜心，是宁波特产蔬菜品种。
3、菜蕻更高可以长到150cm左右，幼苗时期茎部有刺毛，有辣味，有明显的主茎，上部多分支叶，叶子为倒卵形，边缘有短锯齿状，花为淡 *** 。
4、菜蕻适合生长在阳光充分且温暖的地方，土壤的排水 *** 要好，我国主要产自于宁波、浙江广州、 *** 、江苏、四川等地。
5、菜蕻直接鲜食或者蘸酱、烹饪都可以，它的 *** 可以榨油，但价值不大，菜蕻有消毒、消炎、止痛的作用，有伤口可以直接碾碎敷上去，如果食用的话，有明显的清热止血的功效。
四、菜蕻是什么蔬菜
1、中国南北各省栽培。叶盐腌供食用； *** 温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。
2、雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多。
3、品种降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死，雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多。
五、万年青菜干是什么菜
万年青菜干，又称菜蕻干，是宁波一带的汉族风味名菜，传统特产之一，以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。做法:在每年二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2－3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八、 *** 干，再移至阳光晒干即可。由于其特殊的加工工艺，鲜菜蕻中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。在夏秋季节，市场上青菜较少，万年青菜干则是一道很好的汤料，可取少量万年青菜干于碗中，加适量细盐、味精，用煮沸的滚水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳， *** 食欲。在过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。附注:蕻，方言读音如普通话“轰”的去声，是指蔬菜的菜心、长茎，常见的有油菜蕻、青菜蕻、榨菜蕻、芥菜蕻、雪里菜蕻等。
六、蕻怎么读什么意思
蕻，中国汉字。“雪里蕻”：一种芸苔属植物(Brassica juncea) var.crispifolis，可作蔬菜。
蕻：“雪里蕻”：一种芸苔属植物(Brassica juncea) var.crispifolis，可作蔬菜
宣城北寺来上人，独有一丛盘嫩蕻。――宋·梅尧臣诗
⒉〈方〉有些蔬菜的长茎：菜～、嫩～。
菜薹，某些蔬菜中心抽出的长茎。宋梅尧臣《志来上人寄示酴醿花并压砖茶有感》诗：“宣城北寺来上人，独有一丛盘嫩蕻。”如：菜蕻。
苔菜蕻，白菜蕻分别指红菜苔，白菜苔。
菜名用字。蔬菜有雪里蕻，俗称雪里红。《广 *** ·蔬谱五·雪里蕻》引明王磐《野菜谱》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”
七、菜蕻干怎么晒
1、把地里还没开花的油菜蕻割来，把菜洗干净，放入开水里煮至七八分熟捞出来了。把它们晾到一根塑料绳上，放到通风的阴凉处风干即可。菜蕻干不能直接放到太阳下面晒。不然菜就变红发黄。
2、菜蕻干也叫万年青，是宁波的传统特产。做菜蕻干的时候要先植株较矮,，叶片细长的，用它制成的菜蕻干含有丰富的维生素，清香嫩绿，鲜美可口。是增食欲、助消化的莱肴和汤料。
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