大家好，今天来为大家分享肉卷 *** 的一些知识点，和肉卷是什么做的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、蒜香肉卷的美味做法
一，把绞肉加入调味料搅拌均匀后备用，二，把蒜苗蒜白部分切段，约两公分长度用筷子把算白中间给凸出来让算白，中间呈中空状把绞肉塞进蒜苗里，三月，少许油把蒜卷放入稍微煎一下，费用，四，用锅子里剩余的油煸香蒜头，辣椒酱油高糖，极，适量的水，肉卷放入锅里煮至变软，无，等汤汁变浓时加入蒜苗叶软即可。
二、乌鸡肉卷是什么做的
主料：食用油50克、黄瓜20克、乌鸡肉100克、生菜20克。
辅料：面粉100克、炸鸡粉50克、淀粉20克、料酒10克。
做法：1.将乌鸡肉切条，用料酒、淀粉腌制；2.一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面；3.将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用；4.将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平；5.将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼；6.平底锅烧热，将面饼烙成饼；7.顺着当初抹油的缝隙，将饼一分为二，成为薄饼；8.将乌鸡肉条裹上炸肉粉，放到油锅里炸熟；9.用薄饼将乌鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱或其他酱卷成饼子即可。
美味又好吃的鸡肉卷！特别容易做！就是准备工作有点费时！味道真心不错。关键 *** 肉不辣，老少皆宜！
鸡肉腌制过程没有拍！先将鸡肉洗净，下调料，盐，酱油，胡椒粉，耗油，淀粉，大蒜碎，料酒！都是按自己把握着下！用手抓匀。放冰箱冷藏入味！约半个小时！这是面粉调的，用来炸鸡肉！
鸡肉粘了面粉再粘一下面包糠！炸起来很好吃
这是炸好了的鸡肉！刚才忘上图了。我都是炸好了再切小，切成条型！
现在来 *** 饼皮了。面粉和糯米粉搅拌均匀，这里我加了一个鸡蛋，还有一点盐！调成无颗粒感！
不粘锅开大火烧热，转小火，下面糊，摊均匀！小火慢慢煎！我没有煎至两面金黄，比较柔软，卷起来比较容易！有弹 ***
煎好的样子！我是一边煎，一边卷！家里人一边吃的。哈哈😄！
准备好的材料！这次我把生菜一起炒熟了。
材料不要放太多，才好卷！饼皮也不要太大张！调料什么的我都是随心下的，自己掂量着下！味道真心好吃！连续吃了几天都不嫌腻！主要还干净卫生！材料什么的可以 *** 发挥！
*** 肉卷就是准备工作时间比较长！我用了一个半小时！材料什么的20块钱左右！做了近十个鸡肉卷🌯🌯！四个大人，一个小孩！吃好饱！
三、潮州肉卷的怎么做好吃
1、准备好材料，把四季豆要斜切，辣椒也是一样的。潮汕肉卷我喜欢切成长条的这样比较夹一点。
2、首先需要把切好的潮汕肉卷放到，油内煎香，再加入适量的酱油爆香。
3、此时再加入辣椒进去，炒的有一点点辣味出来了，可以小入小量的盐进去再炒动一会。
4、再把四季豆加入进去炒动一下，只需要记四季豆上沾上一点点油就可以了。再多炒一会。
5、这一步不建议放盐。潮汕肉卷个人觉得的味道比较咸。
6、再在锅内加入适量的水，再炒动两然后把锅盖盖上，再等一会就会让四季豆熟了就可以出锅。注意锅内的汤，如果太多了可以把锅盖打开这样汤比较容易蒸发一点。尝一下看看味道怎么样，如果谈了可以加入一点点盐。
7、如下图所示就是出锅以后的 *** 。
8、味道还是蛮好的。有需要的可以试试做一下这个菜。
四、豆腐皮肉卷的各种做法
1、除了鸡蛋以外的调料都加入肉馅内，朝着一个方向搅打至粘稠
2、锅里烧开水，关火。把豆腐皮在开水里烫一下，捞出凉凉
3、肉馅均匀的铺满豆腐皮，一头稍微留一点空
4、卷成如图的卷卷，没抹肉馅的边边，抹上蛋清，是为了封口，把封口的边压在下面，上锅蒸20分钟
5、切片摆盘，一道好吃又好看的豆腐皮肉卷就做好了
6、肉卷可以直接食用，喜欢吃辣的也可以调一个辣椒油汁，沾汁吃也不错哦
五、豆皮肉卷5种做法图解
豆腐皮卷的做法多种多样，是一道简单又好吃的美味，大家不妨做来尝尝。现将豆腐皮卷的5种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望你能做出更好吃的豆腐皮卷。
豆腐皮青菜卷：鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，豆腐皮洗净切成大小合适的长方形块；将豆腐皮铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱；把豆腐皮卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
豆腐皮碎肉卷：豆腐皮2张，碎肉100G，鸡蛋一个，香菇4到5个，葱，姜，蒜20G，生粉少许，料酒5G，盐，糖各15G。将葱，姜，蒜切末与碎肉和鸡蛋及生粉拌匀，加入盐糖及料酒，香菇切小粒拌入，做也馅料备用。将豆腐皮开水烫后切成长宽15CM的方形，将拌好的馅料包入卷成筒形即可。两张皮大概可以做10个卷左右。
豆腐皮卷三丝：豆腐皮、鸡脯肉、火腿、香菇、小西红柿、香油、盐、蛋清、鸡精、淀粉各适量。香菇焯水后切成丝腌制、火腿切成丝，待用。鸡脯肉切丝上浆，滑出。豆腐皮切成1.5寸宽，2寸长的长方形。将香菇丝、火腿丝、鸡丝加上鸡精、香油拌匀。用豆腐皮卷三丝，码在盘上。蒸锅烧开，放入三丝卷，两分钟取出，将小西红柿洗净，码盘即可。
豆腐皮瘦肉卷：豆腐皮一张，瘦肉适量，鸡蛋一个，香菇一朵，油、盐、豆豉、鸡精、香菜、淀粉、姜各适量。豆腐皮用开水烫熟，瘦肉，香菇，豆豉，姜剁成茸，加少量的盐，鸡精混合均匀；鸡蛋打散，加盐，鸡精调味，香菜切成细末；锅烧热，放油，下肉末煸炒熟。豆腐皮摊开，把肉末均匀的铺在上面，卷起，切成小段。锅烧热，放少量的油，把豆腐段放在蛋液里滚一下，放在锅里用小火煎成金 *** ；豆腐码在盘子里，把豆豉，香菜末，翻炒，加水淀粉调成汁，淋在豆腐卷上即可。
豆腐皮香椿卷：将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展 *** 放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。
六、小肉卷的做法
【调料】：食盐、味精、白胡椒粉、酱油
1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，再根据需要边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。
2、盖上盖子饧（xing三声）发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。
3、发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。
2、取一小碗，将肉馅放入，调入适量盐、白胡椒粉、酱油、味精搅拌均匀。
3、将小葱切成葱花，取一半拌入码好味儿的肉馅中。
1、发好的面团重新揉制5分钟，用擀面杖擀成长方形的薄皮。
2、将肉馅均匀的抹在薄面皮上，再将剩下的一半葱花撒在上面。
6、将切成的小段略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯底部抹一点儿食用油，间隔开摆在不锈钢篦子上，为的是不沾。也可以铺上笼布，也可以起到不沾的作用。
7、卷好的肉卷先不急着入锅，先饧发10分钟。
8、锅内装冷水。醒好的花卷坯连篦子放入蒸锅内，排排坐。 9、置炉上开大火，等到水开蒸汽上升，大火蒸10分钟，关火后等2分钟再揭盖。
七、卷心菜肉卷
1.取一个能容下整个儿卷心菜的锅，盛7分水，强火煮开。用小刀将卷心菜芯子挖掉， *** 一把fork进中心处，一起入锅里煮2分钟。
2．一手握fork，一手用筷子细心地将卷心菜最外侧叶退下3～4张，拿走剩余的卷心菜，让菜叶煮3，4分钟，捞起，放大盘中 *** 。再放入卷心菜，重复上面的步骤，直到全部卷心菜叶煮完为止。
3．将2的菜叶用 *** towel擦干水分，大叶粗茎部分，用擀面杖敲扁，大叶在下，小叶在上匀分成1/8为一组。
4.洋葱切碎，和牛油一起放入耐热容器，盖上wrap，在微波炉里加热1分半钟，取出调和一下，再将牛奶和面包粉混合好，和肉糜及余下的材料全部倒入容器里，用手使劲儿调和至粘稠为止，然后8等分，取3中的一组，最上面的小菜叶上放1/8的馅儿。
5。一张一张包，尽量卷紧，最后一张象包春卷一样的包法。
6．24cm左右的锅内，菜卷包完部分往下，依次放妥。加白葡萄酒，月桂和3～4cup水，中火煮开，加2/3～1tsp盐，适量黑胡椒，盖盖儿转弱火，煮1小时，熄火。盛两个加少许汁，为一人分，撒上粉cheese。
1.取一个能容下整个儿卷心菜的锅，盛7分水，强火煮开。用小刀将卷心菜芯子挖掉， *** 一把fork进中心处，一起入锅里煮2分钟。
2．一手握fork，一手用筷子细心地将卷心菜最外侧叶退下3～4张，拿走剩余的卷心菜，让菜叶煮3，4分钟，捞起，放大盘中 *** 。再放入卷心菜，重复上面的步骤，直到全部卷心菜叶煮完为止。
3．将2的菜叶用 *** towel擦干水分，大叶粗茎部分，用擀面杖敲扁，大叶在下，小叶在上匀分成1/8为一组。
4.洋葱切碎，和牛油一起放入耐热容器，盖上wrap，在微波炉里加热1分半钟，取出调和一下，再将牛奶和面包粉混合好，和肉糜及余下的材料全部倒入容器里，用手使劲儿调和至粘稠为止，然后8等分，取3中的一组，最上面的小菜叶上放1/8的馅儿。
5。一张一张包，尽量卷紧，最后一张象包春卷一样的包法。
6．24cm左右的锅内，菜卷包完部分往下，依次放妥。加白葡萄酒，月桂和3～4cup水，中火煮开，加2/3～1tsp盐，适量黑胡椒，盖盖儿转弱火，煮1小时，熄火。盛两个加少许汁，为一人分，撒上粉cheese。
圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用
2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用
3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出；再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可
魔芋丝：洗净，切成10cm左右的小段
1、在肉末中加入姜末、料酒、酱油、蚝油后，搅拌均匀。
1、在锅中放入调和油和大蒜，烧热后，加入卷心菜和胡萝卜，全面炒一下。
2、加入香菇，稍加一点盐和胡椒粉，再加水（加到没过菜为止）
4、开中火，用小勺把【肉馅儿】一勺一勺地放进锅中，将肉煮熟为止即可。
【酱汁】将葱末、大酱、辣酱、生抽、粗、香油搅拌均匀。吃时加入。
卷心菜4片、猪里脊肉50克、辅料藕20克、胡萝卜10克、洋葱10克、调料生抽2勺、香油3滴、淀粉1勺、姜汁半勺、玉米油1勺
2、肉剁成细末，加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀。
3、加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀。
4、包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水。
5、撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料。
7、开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可。
8、蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用。
1、更好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色。
2、包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜。
3、菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃。
4、蒸的时间不要太长，开锅后大火5-6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色。
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋
1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。
2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。
3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。
红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦， *** 有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。
4.各项程序都做好后，把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。好了，一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了，请品尝！
关于肉卷 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
