其实茭白笋怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茭白的家常做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享茭白笋怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、新鲜茭白笋怎么做好吃
1、要 *** 一道美味的茭白煸肉，你需要准备新鲜的主料400克茭白笋和1块五花肉作为主角。辅料包括2茶匙油、1茶匙味精、1茶匙味极鲜酱油，以及1个红辣椒和1根蒜苗。以下是详细的步骤:
2、步骤1：首先，将茭白笋清洗干净，保持其原形，为后续的烹饪做好准备。
3、步骤2：将茭白笋切成斜片，这样既能保持口感，也能让菜肴看起来更加 *** 。
4、步骤3：取一小块五花肉，同样切成斜片，与红辣椒一起备用，为菜肴增添色彩和层次。
5、步骤4：大蒜拍碎，蒜苗切成斜段，这两者将在烹饪过程中提升菜肴的香味。
6、步骤5：锅中倒入少许油，预热后放入五花肉，小火慢煸至微 *** ，使五花肉的油脂释放出来。
7、步骤6：接着加入蒜头和红辣椒，翻炒均匀，然后加入切好的茭白笋，一起翻炒。
8、步骤7：当茭白笋炒至熟透时，加入味精和酱油调味，最后撒上蒜苗段，提升整体的风味。
9、步骤8：一盘色香味俱全的茭白煸肉就完成了，无论是单独享用，还是搭配米饭，都是下饭的好菜。
二、茭白笋(茭白笋怎么做好吃)
1、茭白笋，是一种常见的蔬菜，也是春季的时令美食。它的外形呈长圆柱状，通体呈白色，质地鲜嫩，口感爽脆，营养丰富，被誉为“山珍”。茭白笋的烹饪 *** 多样，就给大家介绍一些 *** 茭白笋的好吃的 *** 。
2、要选择新鲜的茭白笋。新鲜的茭白笋色泽 *** ，质地饱满，没有斑点或者破损。在购买茭白笋时，可以用手轻轻捏一下，如果质地坚硬，弹好，说明它非常新鲜。
3、 *** 茭白笋的一步是去皮。茭白笋的外皮比较粗糙，所以在烹饪之前需要将外皮去除。可以用刀将外皮切下，或者用手撕去外皮。不过要注意，切下的时候要尽量保持笋身的完整，以免浪费。
4、去皮之后，茭白笋需要焯水。焯水的目的是去除茭白笋中的杂质和异味，使其更加清香可口。将茭白笋切成段，然后放入沸水中煮沸，煮约2分钟左右，然后捞出放入冷开水中浸泡一会儿，这样茭白笋就会更加鲜嫩可口。
5、接下来，可以根据个人口味选择不同的烹饪 *** 。茭白笋可以炒、煮、蒸、炖等多种方式 *** 。就介绍一些常见的茭白笋做法。
6、首先是茭白笋炒肉片。将茭白笋切成薄片，用油炒熟，然后加入炒好的肉片一起翻炒，较后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味美，茭白笋的鲜嫩与肉片的鲜香完美结合，口感较佳。
7、其次是茭白笋煮汤。将茭白笋切成块状，加入清水中煮沸，然后加入适量的鸡肉、火腿或者鲜虾等食材，再加入适量的盐和调料，煮至茭白笋变软糯即可。这样煮出的茭白笋汤清香可口，营养丰富。
8、还可以用茭白笋蒸鱼。将茭白笋切成丝状，放在蒸鱼的底部，然后将鱼放在茭白笋上面，加入适量的调料，蒸熟即可。这样蒸出的鱼肉鲜嫩多汁，茭白笋的清香能够去腥提味，非常美味。
9、茭白笋还可以用来 *** 凉拌菜。将茭白笋切成丝状，用开水焯熟，捞出后加入适量的蒜末、辣椒油、香醋和盐等调料拌匀即可。这样 *** 出的凉拌茭白笋清爽可口，非常适合夏天食用。
10、茭白笋是一种美味又营养的蔬菜，它的 *** *** 多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。无论是炒、煮、蒸还是炖，茭白笋都能够展现出它的鲜嫩与清香。希望大家在享用茭白笋时，能够尽情发挥自己的创意， *** 出更多美味的茭白笋佳肴。
三、茭白笋有什么家常做法推荐
1、茭白笋，又称水竹笋、茭笋等，是一种常见的水生蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茭白笋在中国菜中应用广泛，可以用来炒菜、做汤或者凉拌，下面是一些家常做法推荐：
2、这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将茭白笋去皮切片，猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅冷油，先将肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。然后下茭白笋片，快速翻炒至断生，再加入肉丝，一起翻炒，调入盐、鸡精、少许糖和胡椒粉调味，最后淋上一些香油即可出锅。
3、将排骨焯水去血沫，然后和茭白笋一起放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，茭白笋也变得软糯。这道菜汤汁鲜美，茭白笋吸收了排骨的精华，味道浓郁。
4、将茭白笋切成小段，虾仁去壳去肠线，用料酒和盐稍微腌制一下。热锅放油，先将虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。然后下茭白笋翻炒至断生，再加入虾仁一起翻炒，调入适量的盐、白胡椒粉和少许生 *** 鲜，炒匀后即可出锅。
5、这道菜清淡可口，适合夏天食用。将茭白笋切片，豆腐切成小块。锅中加水烧开，先下茭白笋焯水，然后加入豆腐，一起炖煮几分钟。调入盐、鸡精和少许香油，撒上葱花即可。
6、将茭白笋切成薄片，用开水焯熟后捞出，放入冷水中浸泡使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、芝麻油等调料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，食用时撒上一些芝麻和葱花，清新开胃。
7、将鸡块用料酒、生抽、姜片腌制一下。热锅放油，将鸡块煎至两面金黄，加入茭白笋继续翻炒，加入适量的水，调入老抽、糖、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟烂，茭白笋入味。
8、以上就是几种茭白笋的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。茭白笋的做法多样，可以根据不同的食材搭配，创造出更多美味的菜肴。
四、茭白笋要怎么做阿
调料食油50克，酱油助克，精盐2克，味精3克，绍酒10克，鸡蛋半个，水淀粉。葱末、姜末各少许。
1．将猪肉洗净后，顺丝切成片，再顺丝切成细丝，盛装碗内，加人鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。
2．将炒锅置于旺火上加热，放人食油烧至七成热时，倒人浆好的肉丝，随即炒散后，下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒人茭白丝，加人精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘。
此莱为北京风味。色泽酱红油亮，香味四溢，鲜嫩可口。肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后，肉丝的口感就显得更为鲜嫩，但肉丝下锅时，油温一定要略高，否则肉丝易脱荧，炒出的成品菜易呈糊状，外观、吃口则均欠佳。
[原料]茭白 150克酱油 5克葱花 l0克食盐适量姜丝 5克色拉油 30克料酒 10克
[制法] l，将茭白剥去外皮、洗净，切成小薄片待用。 2．炒锅上火，放入色拉油烧热，下葱花、姜丝炒出香味，烹入料酒、酱油，倒入茭白、食盐煽炒至熟，盛入盘中即可。
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用；
2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；
调料：酱油、白糖、香油、米醋、料酒、鸡精、盐、水淀粉
1、将茭白洗净切成滚刀块，干虾米用水泡好；
2、坐锅点火倒入油，油温5-6成热时放入茭白，炸至金 *** 捞出备用；
3、坐锅点火，锅内留底油，油热放入泡好的干虾米略煸炒后加料酒、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖、调好味，大火烧开后放入茭白，勾芡，加入适量米醋、香油撒上葱花出锅即可。
特点：咸鲜酸味适中，茭白细嫩不失原味。
调料辣油10克，精盐5克，鲜酱油10克，麻油30克，花椒粉、味精、糖各少许。
1．剥除茭白外壳后洗净，一切成6厘米长、0．7厘米宽的小长条，然后放人沸水中煮熟，捞出沥干水分。
2．茭白条盛放在大碗中，加人辣油、精盐、味精、糖、花椒粉、麻油、鲜酱油，拌匀就可装盘。
此菜为四川风味。色泽洁白油润，香味扑鼻。麻辣味浓，滑嫩爽口。此菜 *** 方便，关键是调料的加人要适当。
菱白，也叫茭瓜，广州人叫茭笋。为我国水生蔬菜，与莼菜、鲸鱼并列，称为“江南三珍”。其 *** 味：甘、冷、滑，无毒。含脂肪、蛋白质、纤维素、可溶 *** 无氮物。食之有降血压、催乳、清湿热、解酒毒之作用。对于习惯 *** 便秘、肥胖症、高脂血症患者，也是食疗之上品。
调料：盐、胡椒粉、排骨酱、鸡精、高汤、葱姜末、水淀粉、食用油
1、将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分，红椒洗净切成片；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入葱姜末炒出香味时，倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精、适量高汤，水淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。
提示：茭白又叫菰笋、茭笋。在江南，茭白与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。本味清香，但茭白中含有草酸，不利于钙的吸收，因此，烹调前一定要用开水焯烫一下，以消解草酸。
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。
4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。
5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。
6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。
原料：茭白两根、里脊肉一块、红辣椒圈、草菇老抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜末、水淀粉适量。
1、将里脊肉切成6--7厘米长的丝，装碗内，用草菇老抽、料酒码味，拌匀。
3、锅内油烧至五成熟，下肉丝炒散，下姜、蒜，炒出香味，再放茭白丝炒匀，翻炒到茭白软的时候，加盐、糖、鸡精、一点点水，炒均匀后勾芡淋少许熟油起锅装盘即成。
买五花肉洗净用黄酒，盐，白糖，生油腌制5分钟，下油锅炒
肉炒好后盛出来，再加点油放蒜爆锅，略炒茭白（切滚刀哦），加肉加生抽进去焖，再加生水，大约水面盖过菜就行了，焖到少水后少加点盐就可以了
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