本篇文章给大家谈谈饧发，以及饧发和醒发的区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、关于蒸馒头的问题什么叫饧发
饧发：是面粉等加酵母发酵后，经过揉制、初步成型后，放置于20到30摄氏度时二次发酵，让面坯再一次发酵胀大至2到3倍的过程。在面粉发酵后需要经过揉制，此过程会把发酵后面团中间的空气挤压出来，空隙变小，面不那么松软。二次发酵后，酵母菌在面团中继续生长，将糖分转化成二氧化碳，这面团中间就重新有了很多小孔洞。
二、自发粉做馒头的步骤
1、辅料：温水两百克、酵母五克、白糖十克、盐三克
2、步骤一、先把白糖放入温水中搅拌至化开（水的温度控制在四度更佳），再将酵母粉加入搅拌，放在旁边静置五分钟左右（这时候酵母活 *** 已经被激发出来了）
3、步骤二、接着准备一个容器放入面粉，再把刚刚准备的温水倒入面粉中，一边倒一边不停的搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），搅拌到面粉成棉絮状即可
4、步骤三、然后用手揉成光滑面团（多 *** 几分钟，这样 *** 出来的面团会更光滑），盖上盖子开始醒发，温度高发的就快，半小时左右，温度低发的就慢，一个小时可能更长时间（一般天冷我们就放在大锅里发酵，这样速度快）
5、步骤四、发酵好的面团有两倍大，这时候有密集的蜂窝状，并且手指头戳一下不会回缩（有这些面相，那么就算完美发酵成功了），这个时候也可以放入一克左右小苏打（放入小苏打可以降低酸味）
6、步骤五、接着把面团再次 *** 两分钟（这一步称之为排气），揉到面团气孔变小，然后分成大小均匀的剂子（约比拳头小一些即可），再把剂子揉成一个光滑圆形
7、步骤六、开炉点火锅内加水烧开，然后把馒头放在蒸笼上，见锅内上汽，把蒸笼放进去蒸十分钟，这时候不要急忙打开盖子，再继续焖五分钟（焖五分钟的目地是为了馒头出锅更饱满），就可以拿出来食用啦
三、馒头二次饧发的时间多久
下面介绍黄金馒头的做法供参考，首先准备材料：面粉：1000克、南瓜：540克、盐：4克、干酵母：8克、水：90克。
3、将面粉、干酵母、南瓜泥、水放入搅拌缸
7、发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）揉匀排出空气
12、将馒头坯放入蒸锅，盖上盖醒15分钟
13、开大火蒸开锅，转中小火蒸20分钟，然后关火焖2分钟即可
四、发酵粉发面多长时间
1、先把适量的面粉倒在和面盆中。
2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。
3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。
4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。
6、在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。
3、不能用温度太高的水发干酵母。
4、干酵母太少，面太多，就更需要时间久些的。
五、饧十分钟什么意思
1、问题一：饧10分钟什么意思饧：做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧(读“形骇)面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会，然后才“塑形”。
2、饧面，对于发好的面来说，就是进行二次发酵；对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会，让面筋更好的发挥它增加面的韧 *** 的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。
3、问题二：做菜中的醒十分钟什么意思正字应该是饧，做面食时，一般和好的面要“饧面”，就是让面静置，饧十分钟就是静置十分钟，为了怕面团水分流失，饧面时会盖上湿布，饧好的面会变得柔软，有拉伸 *** ，这就是面筋的作用。
4、问题三： *** 面包时，加盖饧发10分钟是什么意思？就是面包放在那里让它松弛10分钟
5、问题四：给女生告白然后女生说两小时十分钟什么意思她没有当时拒绝你,并想找时间和你谈谈,那就是还有争取的空间。
6、问题五：一根葱十分钟什么意思其实还有下半句，完整版的是：一棵葱，十分钟；一捆葱，立一冬。
7、这样就比较好理解了吧，某些 *** 的童鞋已经领会到了，以前我们车队的几个修理工老拿这个开玩笑，话说大葱跟 *** 有木有关系还真是不知道..
8、问题六：手表二十四小时快十分钟什么意思造成手表的走快可能有手表碰撞、机芯问题、受磁、游丝受损、机芯传动齿轮脱啮等几方面原因，不过这些故障都是可以修复的
9、 *** ：北京市朝阳区建国门外大街甲6号中环世贸D座1102
10、问题七：苹果 *** 显示现在开车到家需要十分钟什么意思 gps导航吧，根据你现在的速度和离家的距离算出你还有多少分钟可以回到家
11、问题八：什么叫中种面包是分两次搅拌的 *** 做成的面包，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成 *** 面包的面团。
12、将中种团所有材料放入面包机里用和面功能和成面团；
13、将发好的中种团撕成小块加入主面团料扣出筋 *** ；
14、将面团排气分成三等份再饧十分钟；
15、搓成长条，辫成辫子，放入面包机里；
16、用烘烤功能烘烤既可面包机响了即时将面包取出。
六、饧发是什么意思!
饧[táng]，1.名词之又音。饧[xíng]，名词。
1.用麦芽或谷芽熬成的饴糖，泼火雨初晴。草色青青。傍檐垂柳 *** 饧。——宋·李彭老《浪淘沙》。湖鱼香胜肉,官酒重于饧。——唐·刘禹锡《历阳书事》。又如:饧糟(熬麦芽糖剩下的渣子);饧饼(一种糖饼);饧粥(甜粥);饧蜜(糖蜜);饧糖(麦芽糖);饧桃(甜桃)。
2.名词麦芽糖。明．李时珍《本草纲目．卷二五．谷部．饴糖》：「《集解》：韩保_曰：『饴，即软糖也，北人谓之饧。』时珍曰：『饴饧用麦_或谷芽同诸米熬煎而成，古人寒食多食饧，故医方亦收用之。』」。形容词面团或糖块变软。【组词】：「这块糖饧了，不好吃。」、「这块面团有点饧。」。
动词：1.糖块、面剂子等变软。如:糖饧了。
2.形容眼色朦胧，八戒饧眼偷看,你道他怎生打扮——《 *** 记》。
只觉口齿 *** ,眉眼愈加饧涩,忙伏侍他睡下——《红楼梦》。
又如:饧涩(精神涣散,眼色朦胧);饧眼(脒着眼睛,朦胧而视)。
七、饧发面团是什么意思
1、饧发面团是指在发面 *** 过程中，将面粉等配料和水混合后揉成团，在常温下饧放一段时间，让面粉充分吸收水分，并利用酵母等发酵剂作用进行发酵，使面团变得更松软，让最终出炉的面食更有口感和口感。
2、饧发面团是 *** 面食的必要步骤之一。这个过程需要指定的时间和温度进行，具体取决于所用食材的配方和发酵剂的种类等因素。通过正确的饧发过程，可以使面团达到更佳的发酵效果，最终产生出美味、松软的面食。
3、在各种面料的 *** 过程中，饧发面团的重要 *** 不容忽视。饧发面团的时候，需要将面团放在一个温暖、潮湿的地方，以便让面团充分发酵和成长。在这个步骤中，面团需要经常被揉，以防止过度发酵或不足的情况出现。如果进行正确的饧发步骤，将会产生出更好的面食粉团，让大家吃的更加香美。
关于饧发和饧发和醒发的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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