大家好，关于苔麸很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于苔麸的功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！
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一、苔麸的特征
苔麸类似于小麦，个头儿比芝麻还小。埃塞人和厄特人视苔麸为宝，几乎每一餐都离不开苔麸做成的英吉拉。可以说，英吉拉在埃塞人和厄特人的食物中占有“ *** ”地位。埃塞人和厄特人偶尔也吃面包和米饭，但量较少。总的来说，英吉拉在埃塞和厄特比馒头在中国北方的地位还要高。英吉拉所需主料苔麸（TEFF）有一个非常好听的中文译名叫“埃塞俄比亚画眉草”。埃塞和厄特是两个食用苔麸的国家，在世界其他地方苔麸只是一种普通的草，这一点从它的中文名字上也可以得到印证。苔麸产量非常低，其亩产只有小麦的15%，每150颗苔麸的重量才相当于一颗小麦粒。但其营养价值非常高，富含氨基酸、蛋白质、各种微量元素、植物纤维等。它的钙含量比牛奶还高，铁含量是小麦的两倍。
当地人把苔麸磨成粉加入水，和成面，放在一个笸箩里摊开，发酵后蒸成薄薄的大饼，状如煎饼，上面有很多小气孔。埃塞俄比亚人和厄立特里亚人嗜好英吉拉到狂热的地步，不论男女老少，一日三餐非它不可。科考队这些天所到之处，见到的当地人都在吃这种食品。随行司机们一到吃饭时间都不见了踪影，记者找了一圈才在角落发现他们，只见司机和向导几个人凑在一起，用手抓着小块的英吉拉蘸一种调味料往嘴里送。看到记者过来，他们热情地抓起一块递过来，出于礼节和好奇，记者也不便推辞。那味道酸酸的、怪怪的，并没有想像中那般味美，若不是喝一口美年达送下，差点没吐出来。据向导介绍，他们蘸的调味料叫做“WOT”，是当地一种微辣的调味汁，里面加鸡蛋、鸡块、 *** 肉或蔬菜，由于这里缺少蔬菜，带有蔬菜的调味汁是最贵的。不过，所谓贵也是相对的，在这里英吉拉一般是不要钱的，在饭馆点上一瓶啤酒、一盘炒菜，英吉拉算老板赠送的，全加在一起也不超过20比尔(1美元约合21.1比尔)，却能让你撑得弯不下腰。
吃英吉拉有专用的酱汁，通常是用各种肉类（小块或肉末）、蔬菜等加上辣椒粉、盐等调味品慢火煨制而成，当然也有当地人非常喜欢的 *** 奶酪和生牛肉等。英吉拉本身微酸、柔软、易于消化，其酱汁美味可口，软嫩细滑，因此英吉拉受到不少外国人的喜欢。吃英吉拉的时候要配上一种叫“WOT”的菜，WOT实际上就是一种调味汁，里面放着鸡蛋、鸡块、 *** 肉和各种蔬菜。不一会儿，主人端来了一个草编的大托盘，刚做好的英吉拉饼就摊开铺在大托盘上，上面放着WOT酱、烤 *** 肉、鸡蛋和蔬菜沙拉。吃英吉拉不需要任何餐具，直接用手撕开英吉拉薄饼，然后蘸着各种酱，并把肉块和蔬菜裹在薄饼里送入口中，有点类似北京烤鸭的吃法。
二、苔麸是什么
1、苔麸（Tapioca）是一种源自于热带 *** 的食品，它通常被制成薄片或者小块，由一种叫作“马铃薯淀粉”的植物产品制成。苔麸具有许多独特的 *** 质和用途。它是一种优质的食品添加剂，因为它的口感和质地都非常适合 *** 各种食品，可以使食物变得细腻柔滑，并增加其弹 *** 。此外，苔麸还富含营养物质，如维生素和矿物质，这对于健康饮食非常重要。
2、苔麸的 *** 过程包括将马铃薯清洗干净，去掉多余的水分，然后通过机器磨碎并加工成细小的颗粒。这些颗粒随后被提取出淀粉，经过脱水、干燥和切割等步骤后，就形成了我们通常看到的苔麸。在烹饪中使用苔麸时，通常会将其添加到汤、羹或其他液体食物中，使其变得更加浓稠和顺滑。
3、在某些文化中，苔麸被视为一种传统的食品材料，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅是一种美食，也是一种文化符号和传统工艺的 *** 。
4、总的来说，苔麸是一种非常有用的食品材料，具有许多独特的 *** 质和用途。它不仅美味可口，而且富含营养物质，对于健康饮食非常重要。在烹饪中，它也常被用于 *** 各种食物，如汤、羹、糖果、饼干等。
关于苔麸到此分享完毕，希望能帮助到您。
