今天给各位分享 *** 牛肉的知识，其中也会对 *** 牛肉是个 *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 为什么我炖的牛肉吃着有渣
- *** 牛肉的正宗做法, *** 牛肉怎样做才好吃的做法步骤
- 牛肉为什么会木 *** 的(柴柴的)
- 好吃下饭的 *** 肉怎么做如何做
- 牛肉焯水后掉渣是什么原因呢
- *** 牛肉火锅怎么做
- 成都 *** 面牛肉面怎么做
一、为什么我炖的牛肉吃着有渣
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
二、 *** 牛肉的正宗做法, *** 牛肉怎样做才好吃的做法步骤
花椒粒20粒盐，姜蒜，鸡精，芍粉，干辣椒，料酒适量
1.牛肉切碎，加入花椒粒，盐，芍粉，料酒，老姜颗粒，腌制十分钟。
2.热锅中加入适量油，待油热后，加入干辣椒粒，姜蒜和花椒粒，等有香味溢出是便将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒熟后盛出来。
3.剩下的油中倒入切好的香菜翻炒，加适量盐和少量鸡精。
4.最后把炒好的牛肉倒入香菜中再翻炒一分钟你就可以出锅了。
三、牛肉为什么会木 *** 的(柴柴的)
不是牛肉的问题，是 *** 作 *** 和配料；
牛肉要想好吃，用生的牛肉要一次炖好一次吃完，这样牛肉会鲜嫩，但是好多朋友不会一下子都吃不完，所以会选择冰箱储存。
给你两个牛肉嫩的 *** ：1.炖生牛肉时可以放一些西红柿：2.新买来的牛肉，在清水里一直泡，把牛肉里的血泡出来，在炖的时候冷水下锅，会好一点；
在这你说第二次变的柴柴的，有两个原因，首先是在冰箱里冻的时间久了，再者你加热的时候，可能过火了，
你第二次吃的时候，可以把之一次煮的牛肉汤和牛肉一起，蒸的方式加热，这样就不会柴了，
四、好吃下饭的 *** 肉怎么做如何做
4.泡辣椒，泡姜切末，并且要切得比前面几样更细
5.肉末下锅煸炒致断生，散开，注意，油不要多，我用的猪五花肉，会出一定油，牛肉可酌情增加油的量
6.下泡椒，泡豇豆，泡姜一起炒，炒致泡味突出，肉末发酥，加入香辣酱和海皇爆炒酱
7.下芹菜末炒致断生，不要过熟了，不然芹菜不仅香味打折扣，营养也会打折扣哦。加入辣鲜露和鲍汁和，最后加入藤椒油和芝麻油，芝麻油不宜多，几滴即可，藤椒油根据自己口味，不吃麻的，不加也可
8.起锅，撒上香菜，大功告成，要是家里没有鲍汁的，可用鸡汁，鸡精或味精代替，不用放盐，泡菜，香辣酱，辣鲜露里都有盐分，足够了，最后一张照片效果不好，忙着吃饭去了，随手闪了一张，下次有机会补上
五、牛肉焯水后掉渣是什么原因呢
买回肉来都会将肉类焯一下水才开始烹饪，无论是猪肉或者羊 *** 肉都是如此，这样才能把脏东西以及血水煮出来，而肉类在焯水的时候会出现浮沫，不同动物的肉所产生的浮沫数量都不一样，羊肉最多，猪肉最少。
浮沫其实有两种颜色，一种黑色，一种白色，其中白色最为常见。黑色的浮沫就是骨头或者肉类中的血水，在我们焯水的过程中，血水流出逐渐变成黑色的浮沫，这种浮沫是不能食用的，看见了要及时捞掉。
接着说到白色的浮沫，其实是在黑色浮沫都捞差不多了，这个时候还接着煮就会有白色浮沫出现，这个原因是血水中掺杂血红蛋白导致的，还是不建议食用，毕竟是杂质。
1、把新鲜的牛肉用温水冲洗一遍，把表面的血水洗干净了。接着将牛肉浸泡水里，加适量盐，让牛肉浸泡一段时间，然后再用手揉一揉，使脏东西慢慢地跑出来。接着多次换水，直到水变清澈，没有看到明显的血水的时候，牛肉就已经清洗干净了。
2、洗干净的牛肉再进行焯水，记得冷水下锅，加葱姜蒜和料酒去腥味，然后开火烧沸。这时候表面还是有血沫，撇去血沫，再捞出，最后用温水冲洗干净即可。经过这样处理，牛肉没有血水了，吃起来就不会有腥味了。
六、 *** 牛肉火锅怎么做
1、西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开
2、将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状
3、锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味
4、火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可
七、成都 *** 面牛肉面怎么做
1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2、 2先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3、3将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4、 4炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时
5、 5炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6、6泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
7、8接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
8、 9根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
关于本次 *** 牛肉和 *** 牛肉是个 *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
