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一、康吉鳗的分类
鳗鲡目(Anguilliformes)康吉鳗科(Congridae)约100种海产鳗类的统称。体无鳞，头大，鳃裂大，口阔，牙坚。一般淡灰或浅黑色，腹部色淡，鳍具黑色边缘，肉食 *** 。广布于各大洋，有时栖於深海。体长可达1.8公尺(6呎)。许多种类，如欧洲康吉鳗(Conger conger)，为名贵的食用鱼；美洲康吉鳗(C. oceanicus)是凶猛游钓鱼。
康吉鳗的特征是无腹鳍，腹部白色，属于白肉鱼。它与鳗鱼和海鳗是 *** 。
二、大口康吉鳗概况
1、大口康吉鳗是一种被Günther在1877年首次命名的鱼类，它拥有多种多样的别称，包括大口康吉鳗、糯米鳗、穴子鳗、臭腥鳗以及海鳗和沙鳗。这些名称在不同的地区和文化中被广泛使用。
2、关于其安全 *** ，大口康吉鳗被确认为无毒鱼类，因此在食品安全方面无需过多顾虑。然而，它的经济价值并不突出，通常不被广泛作为经济鱼类进行捕捞或养殖。同样的，由于其食用价值不高，它并非常见的美食选择，也没有被列为食用鱼类。
3、在观赏鱼领域，大口康吉鳗的观赏价值也不被普遍认可，因此并不常被用于家庭或水族馆的观赏。尽管如此，它在鱼类分类学上有一个同种异名，即Congrom *** aena megasto *** ，这是对其生物分类学身份的一种补充说明。
4、大口康吉鳗（学名：Congriscus megastomus）为糯鳗科大口康吉鳗属下的一个种。模式种产地日本濑户内海。
三、康吉鳗的物种 ***
1、灰康吉鳗（学名：Conger cinereus），俗名白鳗，为辐鳍鱼纲鳗鲡目糯鳗亚目糯鳗科的其中一个种。
2、本鱼分布于印度太平洋区，包括红海、东非、毛里求斯、科摩罗、马尔代夫、阿曼、留尼汪、斯里兰卡、印度、巴基斯坦、圣诞岛、日本、中国、 *** 、 *** 、印尼、菲律宾、斐济、密克罗尼西亚、瑙鲁、罗德豪岛、马绍尔群岛、东加、图瓦卢、夏威夷群岛、萨摩亚群岛、澳大利亚、新西兰、新喀里多尼亚、法属波利尼西亚、 *** 节岛等海域。
3、本鱼体延长呈管状，口大，具利齿。鱼体背部为暗褐色或银灰色，腹部白色，胸鳍黑色，背鳍长，背鳍起点在胸鳍 *** ，背鳍与臀鳍边缘为黑色。脊椎骨139~146枚，体长可达130厘米。
4、本鱼属底栖 *** 鱼类，生 *** 凶猛，成熟个体中雌鱼的体型较雄鱼大。肉食 *** ，以小鱼及虾、蟹为主。有季节 *** 洄游的习 *** ，繁殖期约在4~8月，产浮游卵。
5、可食用鱼，多以拖网捕获，另可做观赏鱼。
6、日本康吉鳗（学名：Conger japonicus）为糯鳗科康吉鳗属的鱼类。分布于印度、印度尼西亚、日本、 *** 岛以及东海等海域。该物种的模式产地在日本。
四、星康吉鳗的特征及习 ***
Conge myriaster(Brevoort)（康吉鳗科）编号： 5638拉丁目名： ANGUILLIFORMES拉丁科名： Congridae拉丁属名： Conger拉丁种名： myriaster定名人：(Brevoort)年代： 1856中文名：星康吉鳗 ogenus： Anguilla原始文献： U. S. Exped. Japan, Fish., p. 282, pl. II, fig. 2.模式产地：日本函馆国内分布：东海,黄海及渤海国外分布： *** ,日本资料来源：东海鱼类志:147.中国鱼类 *** 检索:101.上海鱼类志:133-135. *** 鱼类志:116-117.主要分布我国黄海、渤海、东海以及日本北部和 *** 海域。其更大特点，体被无鳞、多胶质样粘液。而有些地域把海鳗误认为星康吉鳗，其大有谬误。因海鳗多呈亚圆筒状，肤色多为银灰。还有鹤海鳗等，均不属此品种。其更大差别在于吻尖、口大，且牙齿锐利，有犬牙，体长大多在1米以上，其 *** 凶猛无比，多有袭人现象发生。
栖息于近海。幼鱼经过 *** ，水温15°C左右，约20天 *** 完华。为我国北部海域习见种。分布于北太洋西洋西部。我国产于东海和黄海。星康吉鳗，大多在体长50～70厘米之间，单体尾重一般在500～1000克。体长80厘米以上，单体尾重超过2000克者也有钓获，但机会很少。星康吉鳗属底层 *** 鱼类，昼伏夜出。白天多栖息、蛰居于泥沙质海底及相邻的水下暗礁的岩洞，水下障碍物及海底大块礁石根部的缝隙或海底植物的空隙处。夜间在其栖息、蛰居的周围及“家门口”附近游弋觅食(如白天遇阴天或水质较浑时，也能偶尔钓到)。大连地区黄海海域的星康吉鳗个体大多在500～1000克，体长一般在60～80厘米。笔者前些年更大的钓获为体长120厘米、体重2600克的星康吉鳗，此纪录据笔者所知至今无人打破，且本 *** 再没有机会以“邂逅”。
星康吉鳗无洄游习 *** ，只是在每年的初冬时节始开始向深海区迁徙。每年的6月初～11月下旬为施钓星鳗的主要钓期。其中9月中下旬，即农历八月十五前后为旺钓期。星康吉鳗吃钩斯文，很少有一口摄食现象，大多为如蛇般吻食后慢慢吞咽状，故表现施钓过程中有如小鱼啄食，稍有异常便 *** 另处，很少有二次吞钩。星康吉鳗生 *** “孤僻”，很少群居，多单独行动。中钩后凶猛异常，其挣扎力大于六线鱼或黑鲪等鱼种。
五、康吉鳗的形态特征
1、鳗鲡目康吉鳗科的1属，约10种，通称康吉鳗。体鳗形，尾部长于头与躯干长度之和，唇发达。口大，端位，口裂达眼中部或后部的下方。舌游离，不附于口底。颌齿细小，尖锐，圆锥状。鳃孔稍大，位于胸鳍基部下方。
2、无腹鳍；背鳍、胸鳍、臀鳍及尾鳍均发达；奇鳍且相连续。体无鳞。侧线明显。 *** 显著位于胸鳍后方。分布于热带到冷温带，大部为海鱼类。多为海产，少数亦进入淡水。
3、中国有2种：日本康吉鳗背鳍始于胸鳍上方或略后，胸鳍后部无显著黑斑，分布于黄海和东海；灰康吉鳗背鳍始于胸鳍中部上方，胸鳍后部有黑斑，分布于东海和南海。
六、日康吉鳗特征
日康吉鳗是一种鱼类，具有独特的形态特征。其胸鳍已经完全发育，且鳍条不分节，展现出独特的鳍结构。上唇处有一明显的皮褶，这使得它的嘴部形状与众不同。前上颔骨的齿在口闭合时不会外露，保持了其内部结构的隐蔽 *** 。口裂位置限于眼睛后缘之内，牙齿小巧，呈圆锥状，上下颌骨的齿排列成齿带，而锄骨齿列相对较短。
背鳍的起点位于胸鳍末端之后，这意味着它在身体上的位置较为靠后。脊椎骨的数量在142至145之间，显示了其内部骨骼的复杂 *** 。日康吉鳗的身体比例非常匀称，体长是体高的10.5倍，头长则是体长的5.9倍。尾部长度与头与躯干的比例为1.3，头长则是吻长的4.2倍，而吻长则是眼睛直径的两倍。其胸鳍的长度约为吻长的1.5倍，这表明它的胸鳍相对较大，可能有助于游泳时的推进力。
尾部后端呈侧扁形状，这种形态有助于在水中保持稳定的游动。 *** 位于身体前半部分，这是其解剖学上的一个重要特征。整体来看，日康吉鳗的体色为淡褐色，这是一种常见的保护色，有助于其在自然环境中隐蔽。背鳍起点前方有14个感觉孔，这可能是其感知环境的重要 *** 。这种鱼类的更大体长可达140公分，充分展现了其在水生生物中的体型规模。
七、康吉鳗的食用价值
1、其胆固醇的含量较高，每100克中含有14毫克，大约相当于海鳗的2倍。但脂肪中含有IPA，对防止胆固醇沉积有效果。其上市旺季为夏天。新鲜的康吉鳗身体表面为褐色，有透明感和弹 *** 。更受欢迎的食用 *** 是将煮熟的康吉鳗做成寿司饭团，有时也可白烧、烤。不过味道要比鳗鱼淡。
2、更好和蔬菜、海藻组合起来食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。
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