大家好，如果您还对鲁菜之乡的英语不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲁菜之乡的英语的知识，包括介绍鲁菜的英语作文的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、有谁知道 山东英语导游的 *** 题型!!!
In view of some clas *** ates’ uncertainty about the exam of forei *** -language to *** guide， i recalled some details about the last year’s exam uestions and arranged them here in order to give the people who are preparing for the exam but h *** e a little knowledge of it a little support。
如果你已经取得了中文导游证，要考取英文证只需加试一门笔试和一门现场口试。
一、名词汉译英 2’*15=30’（出自教材课文后单词和短语）
二、翻译句子 5’*4=20’（出自教材课文）
1、山东是孔孟之乡，礼仪之邦，黄河在这里入海。。。
2、济南有家家泉水户户垂杨之称，南面是千佛山。。。
三、业务知识 10’*2=20’（出自教材后业务部分）
1、旅游其间旅客走失如何解决。
2、旅游期间游客生病如何解决。
四、导游词写作 30’*1=30’（出自教材副课文部分）
笔试部分就一张 *** ，所有试题均为汉译英形式，出自教材（包括主课文，副课文，课后单词短语以及附业务部分），都不是太难，而且现场 *** 也不是很严，分数线也不是太高，貌似前年是30分，去年也就四五十分的样子。
还有一点就是笔试现场（去年就两个考场）会有老师去通知口试时间及地点安排，因为是去济南 *** 所以一般都照顾烟威地区，一般是考完笔试隔一天就是烟威地区的（即口试之一天就是烟台的），这样口试的导游词以及其他的准备就有一天半的时间大概。
到达 *** 地点后抽题，根据抽题的顺序排考场号和顺序号。然后到抽到的考场外等候。每*****概十几分钟的时间，一般上午考前的话时间稍长，后来视情况而定可能就十分钟左右就可以完成了。抽题是随到随抽，建议上午九点左右去，这样下午两三点就排到了。这样你还有一上午的时间准备。
1、首先你可以自己加个自我介绍，可以展示下自己的口语水平，再者可以拖延时间，如果你的导游词不是太自信的话。
2、然后开始背导游词，一般三四分钟就可以，不要太快但是要吐字清晰流利，如果实在忘了词可以直接说明情况进入下一程序，导游词其实不是太看重毕竟是选拔能力的 *** 。但是并不是说不注重导游词，能背熟的话还是多背点得好。
3、主考官提问，关于你所抽到的景点的一些内容。
如，去年我抽到的Baotu Spring，她问的事“Who is Wang Xuetao？”
4、三个考官中的另一个问业务问题。
如，游客在旅游期间生病，死亡或者宾馆着火如何解决。
5、去第三个考官那里抽题，现场翻译两个句子，一个汉译英一个英译汉，一般都两行左右，不难。
然后你可以出来等你下一个同学考完了之后，一般现场成绩就出来了，你可以问一下进出统计分数的旅游学校的服务同学。
1、自信，面带微笑，不用紧张。
2、导游词背不完也无所谓，直接说明“Sorry， i am a little nervous，so。。。”但是要展示你的口语功底， *** 主要看能力和潜力，导游词以后带团的话肯定是要背熟的。
3、记住，要有礼貌，如鞠躬，thanks，sorry之类。
4、现场 *** 全用英文提问英文回答。
5、你在现场外准备的时候可以问下已经考完的同学，有关景点、业务问答以及现场翻译的问题就是那些一般会有很多重复。
ps：这是去年 *** 的时候的一些经验，就差不多想到这么多，仅供参考。
如果有什么变动，还是要以今年的说明为准。
花了我一个多小时的宝贵 *** 时间大家可以一定要加油哦~哈哈~
二、食物从古至今的变化
1、春秋战国时期，南北两地各自与当地少数民族融合，差异渐显，北方形成了中国最早的地方风味菜鲁菜；南方，占有“鱼米之乡”的楚人利用优越的自然资源，形成了苏菜的雏形。而在西部，李冰治水后的“天府之国”吸引了大量 *** ，与古蜀国的饮食习俗相结合，形成了川菜的雏形。相比之下，粤菜的出现相对较晚，汉高祖被册封为 *** 王时，使“飞、潜、动、植”皆为佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产生了粤菜。
2、二、秦汉的饮食文化——中华饮食文化形成时期
3、•秦汉是中国封建社会发展的高峰期，整个中华民族呈现出一种欣欣向荣的态势，此间我们与外域的交流日益频繁，引进了繁多的食物品种。张骞出使西域后，通过丝绸之路引进了石榴、葡萄、胡桃、西瓜等水果，黄瓜、菠菜、胡萝卜、芹菜、扁豆、大葱等蔬菜，丰富了我们的饮食文化。被誉为“中国第五大发明”的豆腐也在此时被端上饭。
4、•作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济 *** 的发展而发展起来，达到一个高峰。•过分讲究饮食的现象也尤唐为甚，菜肴分高、中、低三个档次。高档为宫廷宴用菜，最有名的要数烧尾宴了，烧尾宴是指士人刚做官或做官得到升迁，为应付亲朋同僚祝贺，必须请一顿饭。尚书令左仆射韦巨源在家设“烧尾”宴请唐中宗，肴馔丰美，世所罕见；宴会上的58道菜可以说是唐代市场上高档菜的 *** 。李公羹是唐武宗时宰相李德裕创制的保健食品，用珍玉、宝珠、雄黄、朱砂、海贝煎汁，每杯羹费钱三万！
5、火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅花色纷呈，百锅千味。火锅不仅是美食，而且蕴 *** 不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学，一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
6、摆脱了饥饿威胁的人们有了更闲适的时间、更从容的心思来琢磨饮食，研究烹饪之道，发明各种美食，以满足舌尖上的享受。今天任何一名厨师必须熟悉的烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪技术，正是在宋朝成熟起来的；现在我们能够品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身(宋人称为“脍”)、油条、汤圆、爆米花、各式糕点等美食与小吃，也是发明或流行于宋代。
7、 东坡肉与火腿是宋人发明的
8、 湖北黄州，在十一世纪还是一个“蛮荒之地”。“一肚子不合时宜”的苏轼在这里度过了他一生中的之一个低潮期，因为“乌台诗案”，他被贬到黄州当团练副使，一个低微而没有多少实权的闲职。但这位乐天派的诗人决心从平淡的生活找出人生的乐趣。品尝一次美食，显然可以让黯淡的世俗生活焕发出舒心的光彩。
9、 红烧肉，中国人食谱上最常见的一道菜式，以味醇汁浓、肥而不腻、入口香糯而让吃货们食指大动。今天的人们相信，这种成功地将猪肉中的油腻转化为醇厚美食的烹饪技术，正是苏轼在黄州发明的，人们将这道美食命名为“东坡肉”。东坡，是黄州的一块撂荒旧营地，苏轼在这里开荒耕种，亲近自然，自号“东坡居士”。
10、 宋朝的黄州人，尚不知道经过神奇的烹调，一块普通的猪肉在火与酒的复杂作用下，可以发出 *** 的美味。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。”在美食家苏轼看来，这无异于暴殄天物。
11、花生最初出自1538年左右苏州的两条原始资料。玉米的首次确切记载是在1555年，出自河南；最初应该在中国其他地区引种。在那之前，玉米可能是以适合各种谷物的通用名而被断断续续地引用。玉米肯定是经海路而来，同时也可能取陆路从云南入境。在前 *** 时代，玉米在中国并不为人所知，但欧洲人一到远东，无疑就被引进了；葡萄牙人发现，玉米在热带条件下比其他任何农作物都长得更好，所以他们到处种植，而且经常当其刚刚首航到某一地区时就这样做。由于产量高，甚至在丘陵和贫瘠土壤中也易于生长，玉米迅速地传播开来。
12、 烟草(可能还有若干小宗食物 *** 作物)也大约值此期间随伊比利亚人一起进入中国。几种农作物在华南根据名称辨识出来，这种名称是将形容词“番”与长期确定的本土作物名称连在一起[西方人至今有时仍被辱称为“番 *** 佬”这些农作物全都从新 *** 传入；全都是由伊比利亚人收集并广泛传播的典型拉美植物；其中有些食物，讲英语的民族并不食用。相比之下，标准的欧洲农作物和此后舶来的新 *** 农作物名称则含蓄一些，红番椒肯定与之同来，广泛流行于南亚和 *** 的大部分地区，这表明引进既早，传播又快。在中国，红番椒仅在湘菜地区才真正流行，但却闻名和应用于全国。
13、 到明朝末年，新 *** 的食物 *** 作物甚至在中国的极偏远处也很重要了。徐霞客这位晚明的坚忍不拔的旅行家发现，偏僻的华南内地山区的瑶族也大量依靠马铃薯和甘薯生活。
14、 其他新的农作物屈指可数，因为中国已经拥有 *** 其余地区可以提供的大部分农作物。棉花种植极大地扩展了，而土生的乌桕也许刚被栽种，因为明以前的原始资料中未曾提及过，但这些农作物中无一是食物 *** 作物。作物比例的变化更重要：稻谷的地位进一步加强，它作为中国的重大主食而举足轻重，一如现在。同时，小麦在南方普及开来，而面粉成为日趋重要的食物。罗斯基发现，福建的 *** 买不起米，转而将面制品作为主食。面粉大概是制成面条以供食用，福建人不论贫富均把它当成主食。
15、清朝 *** 时期，宫廷美食走进了寻常百姓家。咸丰五年，便宜坊烤 *** 开业；同治三年，全聚德饭馆开业，这个时期是我们今天所谓的老字号的大发展时期，如月盛斋的酱羊肉、六必居的酱菜、王致和的臭豆腐、信远斋的酸梅汤、东来顺的涮羊肉等均成为了寻常百姓餐桌上的佳肴。小吃方面还出现了杏酪、炒栗子、萨其玛、芙蓉糕等。
16、茶台茗叙：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
17、到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
18、攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）
19、四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
20、四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅
21、前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
22、饽饽四品：御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕
23、酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
24、敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
25、御菜三品：凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔
26、御菜三品：祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽
27、御菜三品：八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝
28、御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片
29、御菜三品：干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳
30、烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱
31、御菜三品：山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花
32、上世纪70年代：每张餐桌上的菜肴是相似的
33、在这个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。家家户户都在腌制咸菜，似乎只有逢年过节时才会“几近无 *** ”地包顿饺子。偶尔有重要的客人，也会安排杀鸡杀鸭招待。一般的家庭中，女 *** 仍然不上桌同客人一道吃饭。尤其是中小型城市，餐桌上只有家里的长辈和男人们。
34、在上世纪50年代前，健康的标准是“只要求不生病”。20年后，这个标准似乎没有什么改变——一个很重要的原因是，这个时代还没有那么多的糖尿病患者，最甜的烤红薯和爆米花也只是孩子们偶尔才能享受的。这个时代的符号很相似：推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的，每个房间的家具摆设是相似的，人们的穿戴是相似的,对生活的渴望也是相似的。
35、这个时代，从温饱走向小康的中国人，餐桌上逐渐呈现出前所未有的丰盛。过去 *** 供应的大白菜，已经让位于木耳、丝瓜、西红柿、蘑菇和荷兰豆。尤其到了中后期，在城市居民的菜篮子中，一年四季都可以装满各种各样的蔬菜水果。
36、从初期的粮油、副食品敞开供应，所有的票证都被逐出历史舞台时，预示着一个新饮食时代的到来：以往逢年过节才端上餐桌的红烧肉，已经慢慢开始增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。每个人都有一个明显的感觉：生活水平正从温饱型向小康型转化。虽然如此，能够明显提高身体素质的牛奶，依然还是没有在这个时代中普及。直到中期，全国实施了菜篮子工程，把禽、蛋、奶、水果、蔬菜等包括在菜篮子工程里统筹解决，经过近十年的努力，才彻底解决了副食供应紧张的局面。
37、上世纪80年代后期，粗粮食品逐渐从百姓的餐桌上淡出，细粮成为餐桌上的主角，而粗粮成了配角。一些粗粮已经被淘汰，与此同时，野味和海鲜也逐渐开始出现在人们的饭桌上，各类蛇鼠，还有娃娃鱼、穿山甲、果子狸等都纷纷出笼。那时候没有禁止捕食这些山珍野味，因而人们都十分喜欢大啖那些美味的红烧山珍野味。从这些菜肴中人们依稀看到，黎明前的曙光已经到来。
38、从这个时代初期开始，富裕起来的中国人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千亿元人民币,菜肴的种类和档次也开始步入历史顶峰期。在这个时代的餐桌上，尤以 *** 最吸引眼球。自古以来，这道菜就是尊贵生活的象征。在各个朝代，吃 *** 往往是豪门贵族、帝王将相才能拥有的幸福享受。尽管它的营养成分并不是最齐全的，但它给人的心理满足却非同一般。就在这个“追逐心理满足”的时代，有位美食家对 *** 在中国内地受到热烈欢迎的程度，一针见血地指出：“美食与营养是有一定距离的，在餐桌上，最主要的是口感而不是营养。鸡蛋有营养价值，但它不能代替人们对美食的感受。另外还有一种文化的追求在内。”
39、已经消失的粗粮意外地受到食客青睐，再次回到餐桌，重新成为中国人饭桌上的新宠。与此同时，国人把牛奶从特种营养品的位置摆上了普通的餐桌，中国乳业于是开始高歌猛进，进入一个超常发展时期。
40、随着生活的富裕，中国菜已经难以满足人们的胃口。 *** 美食、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤、美国麦当劳等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界。这个时代的你无论走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅与酒肆都随处可见。随之而来的恶果是： *** 的饮食习惯导致心血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖症患者人数持续攀升，于是，人们开始大规模地减肥。
41、麻辣小龙虾、香辣蟹、水煮鱼都是这个时代的餐桌文化。但在本世纪初突如其来的一场 *** ，以及层出不穷的诸多“黑幕”曝光，让很多都市人腹中的馋虫都被 *** 。人们开始呼应健康主题，回归自然的水果蔬菜重新被重视起来。调查显示，当今一半以上的都市人都把水果纳入每日健康必备品。大批商家针对市场，及时推出各种自然绿色系列食品，理由是清新健康，当然最重要的是，卡路里含量很低。
42、牛奶的发展进入巅峰时期，纯牛奶、脱脂牛奶、加钙牛奶应有尽有，数不胜数。过去的人们喜欢买冷冻室大的电冰箱储存鸡鸭鱼肉，现在也开始讲究食用有营养的鲜活食品。蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃当年的，鸡鸭要吃现宰的，鱼要吃欢蹦乱跳的。带着露水的嫩黄瓜，空运来的鲜荔枝，放在餐桌上还活的虾，叶子翠绿的鲜桃，人们在市场上挑剔的目光，越来越多地落在鲜货上，而不是 *** 上。什么食品有营养，什么食品能防衰老，怎样搭配能够保持身体的酸碱平衡，成为人们津津乐道的话题——中国人的健康观念在21世纪的初期，清醒而及时地迈上了一个崭新的台阶。但从科学的眼光来看，似乎做得还是不够。
三、中国八大菜系英语怎么翻译
1、雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生。
2、Yonglu cuisine pays attention to the quality of raw *** terials, to salt fresh, soup strong and fresh, seasoning salty fresh and p *** e, highlighting the original fl *** or. Junwaki, Zhong Zheng's atmosphere, peace and health.
3、调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。
4、The seasoning is varied, the dishes are diverse, and the taste is fresh and fresh.
5、选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
6、The choice of *** terials is fine, clear and not light, fresh and not vulgar, tender and not raw, oily but not greasy. He is good at stir frying, and requires proper temperat *** e and temperat *** e. It is also compatible with *** ny Western dishes, paying attention to the momentum and grade of dishes.
7、用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
8、Strict *** terial, color *** tching and modeling. Fo *** seasons are different.
9、尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
10、Especially with"fragrant" and"fl *** or", they are fresh, sweet, fragrant, and not greasy. Three characteristi *** , one is longer than the seasoning of red grains, two is longer than the soup, three is longer than the sweet and so *** .
11、擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。
12、It is good at b *** ning, stewing, steaming, and blasting, cooking less, he *** y oil, he *** y color, he *** y fire work. He *** y pyrotechni *** has a long history. Its originality is *** inly embo *** d in Kung Fu dishes which are good at cooking, stewing, *** oking and steaming. Different dishes use different fire control techniques to form crisp, tender, fragrant and fresh fl *** ors. The most distinctive emblem style is slippery, stewing and raw *** oking.
13、口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。
14、The fl *** o *** is changeable, the variety is various, the color and luster is he *** y, the color is thick, pays attention to the actual benefit; spicy, fragrant, fresh, soft tender. Attention should be paid to the *** tching of raw *** terials and fl *** or. The fl *** or of Hunan cuisine is extremely so *** and spicy. Relatively speaking, the simmering skills of Hunan cuisine are better than those of almost all of them. In terms of color change, it can be divided into red simmer and white simmer. In terms of seasoning, there are clear soup simmer, thick soup simmer and milk soup simmer. Simmer with little fire, original fl *** or.
15、菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的 *** 和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。
16、The dishes are *** all and exquisite, Qing Jun Yi Xiu, the dishes are delicious and tender, crisp, soft and refreshing. Seasoning with fragrant grains. Cooking techniques are abundant, especially in Cooking Seafood and fresh food. The fl *** o *** should be fresh and crisp, and keep the nat *** al and true fl *** or of the ingre *** nts. The dishes are exquisite, delicate, delicate and elegant.
17、菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
18、中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
19、参考资料：中国八大菜系-百度百科
鲁菜之乡的英语的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于介绍鲁菜的英语作文、鲁菜之乡的英语的信息别忘了在本站进行查找哦。
