老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于特色产业芋头之乡和芋头的产地在哪里的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享特色产业芋头之乡以及芋头的产地在哪里的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、江苏泰兴特产:泰兴香荷芋
“泰兴香荷芋”是芋头的一个特色品种，天南星科，芋头属，多子芋类，芋芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，肉质乳白色，有独特香味。泰兴香荷芋香味独特、口感细腻，富含蛋白质、矿物质、维生素、皂角甙等多种成分，系养胃保健的优质碱 *** 食品，深受广大消费者喜爱，被 *** 农产品质量管理中心认证为无公害农产品，是馈赠亲朋的健康礼品。
泰兴香荷芋的食用 *** 多样，可通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，做成芋头红烧肉、扁豆烧芋头、芋头烧肉圆、芋头鸭煲、芋圆等美食，其中“芋头红烧肉”是泰兴接待贵宾的必备佳肴。
香荷芋的传统种植方式需要较多的劳动用工。随着城镇化、工业化的加快推进，大量农村劳动力向二、三产业转移，这一传统产业一度呈现种植面积不断下降的趋势。近年来，泰兴市在加快农业现代化建设的过程中，充分挖掘传统产业资源，通过转变发展方式，推广先进技术，大力推进规模化种植，泰兴香荷芋呈现蓬勃发展之势，成为农民致富增收的大产业，全市种植面积已经达到6万亩。
泰兴市位于苏中平原南部，属长江冲积平原，南与靖江市接壤，西临长江，东面与如皋市毗连，西北至东北分别紧靠高港区、海陵区、姜堰区。泰兴市土壤可分为高沙土地区、沿靖圩田地区、沿江水田地区三大类型，其中高沙土地区占全市耕地面积的80%左右，主要包括黄桥、元竹、古溪、分界、珊瑚、广陵、新街、河失等8个乡镇，地理坐标为东经120°5′52″-120°21′5″，北纬32°5′50″-32°21′35″。该地区历史上一直以生产泰兴香荷芋等小杂粮而著称，常年种植面积2200公顷，年产量38500吨，年产值2.2亿元左右。
泰兴香荷芋营养丰富，每500克球茎中含有碳水化合物58克，蛋白质9.4克，脂肪0.4克，胡萝卜素0.09克，抗坏血酸17毫克。经常食用泰兴香荷芋能强身健体，增强食欲，所含抗体球蛋白能提高机体抵抗力、降低胆固醇，防止血管硬化。
1、外在感官特征：泰兴香荷芋子芋卵圆形至长椭圆形，微弯曲。表皮光滑，呈淡褐色，鳞片纤细，呈深褐色，节间短，顶芽充实，粉红色。肉乳白色，质地细密、清香。蒸煮后香气浓郁，表皮完整不易开裂，表皮其鳞片颜色变化小，肉灰白色，细腻滑润、微甜香糯。
2、内在品质指标：泰兴香荷芋富含淀粉、蛋白质等营养物质。据江苏省农产品检测中心检测，鲜芋中淀粉≧10.2%、蛋白质≧3.2%、脂肪≧0.35%、粗纤维≧1.7%、还原糖占≧0.58%、蔗糖≧0.65%。
3、安全指标：泰兴香荷芋产地环境符合《无公害蔬菜产地环境条件》（NY5010）要求；产品质量达到无公害农产品（蔬菜产品）质量安全要求。
泰兴香荷芋的历史是怎么由来的？
中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。古时，中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节，看着一年艰苦劳动的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的热闹一番，在八月十五祭神时，有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋（加入芋头煮成的米粉汤）装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。
原料：小芋头（芋艿）、五花肉、葱姜、料酒、醋，八角、 *** 、老抽、盐等
小芋头清洗干净，备用五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，倒出来（这油炒菜老香了）肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，少许醋大火烧开转小火，加入八角一个加入适量的糖（ *** 更好，颜色红亮）调味等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
二、湖南祁阳特产:祁阳槟榔芋
祁阳槟榔芋的种植历史悠久，有着独特的外形、口感、品质和地域特色，是湘南地区蔬菜品种中传统“名特优”农产品。目前，祁阳县槟榔芋种植面积1.5万亩，年总产达2.2万吨，远销省内外及 *** 、 *** 等地。去年11月，“祁阳槟榔芋”通过国家地理标志产品保护批准，已具备了申报中国地理标志证明商标的条件。通过申报中国地理标志证明商标，能有效保护“祁阳槟榔芋”传统产业和特色产品不受侵害，使其在农业转型升级中发挥优势。
主产区文明铺镇是农业生产大镇，近年来该镇努力推行农产品名牌战略，并下决心大力开发"祁阳槟榔芋"这一品牌，把祁阳槟榔芋种植业做强做大，将发展种植芋头业作为农业结构调整的主题，积极采取措施，引导、鼓励和支持农户多种芋头、种好芋头。文明铺镇的丝塘冲、栾山、同德堂、青云、松林湾、长滩桥等村部分农民依靠种植芋头致富，种植芋头的积极 *** 越来越高。
祁阳槟榔芋优质、高产、高效，亩产2000-3000公斤，亩植450-500株，每株成本约5元，单个芋重1-3公斤左右，亩产值在1万-1.5万元，除去成本3000元左右，每亩净收益8000元左右。近年来，芋头经销商与许多农户签订供销合同，"公司农户"的发展模式形成规模。优良品质和规模种植，加上本地经销商推波助澜，使得祁阳槟榔芋经济效益越来越明显。
祁阳槟榔芋全身是宝，芋叶可作猪饲料，芋茎可作腌菜，芋肉含有大量淀粉、蛋白质和维生素。除能 *** 糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外，还可汤煮、油炸、红烧、热炒、干蒸，芳香扑鼻，粉糯适宜，细滑可口，是人间一种美味佳肴，是祁阳传统名牌农产品。
祁阳槟榔芋可作蔬菜，也可作主食，既能做菜，又能当粮。可烧、煮、炒，色、香、味、型俱佳，别有风味，是祁阳百姓的美食佳肴。祁阳槟榔芋有较高的营养价值，是婴儿、老年人乃至普通人的营养珍品。以其独特的粉、香、糯，加之产量高、商品价值高、销路好而受到广大群众的喜爱。这也是当地农户广为种植的原因。
祁阳槟榔芋经常作礼品蔬果，赠亲朋好友，因为天然味美，种植区出祁阳变味，营养丰富，胃肠不适可食之调理。
祁阳槟榔芋用于 *** 酥芋片、芋头扣肉，是南方席上的美味佳肴，也是 *** 糕点的上等原料。曾深受 *** 市民欢迎。自1956年开始出口10.7吨，累计出口538吨，创外汇20万美元。出口最多的19 *** 年出口83.7吨。1988年，祁阳槟榔芋停止出口， *** 市场逐渐被个头大、根须少的江永芋头和荔浦芋头占领。20世纪90年代以来，农业结构调整步伐加快，槟榔芋生产得到迅速发展，文明铺、龚家坪、文富市、黎家坪、大村甸、下马渡、白水、肖家村、羊角塘等地陆续扩大槟榔芋生产。2004年，祁阳县槟榔芋生产15000余亩，总产2 *** 0余吨，槟榔芋生产基地越来越大。
近年来，由于祁阳槟榔芋品质进一步改良，淀粉含量更高，芳香味浓，可蒸、可煮、可焖、可炸，更有风味，成为民间传统佳肴，深受人们喜爱。主产区文明铺、龚家坪等镇每年春季前后，芋头市场交易火爆，运销队伍深入村组农户收购，运销全国南北市场，祁阳槟榔芋现在仍然是祁阳著名外销农产品之一
祁阳槟榔芋含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为祁阳槟榔芋能解毒，对 *** 的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。祁阳槟榔芋为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡。祁阳槟榔芋可帮助机体补充微量元素，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为祁阳槟榔芋能补中益气。
祁阳槟榔芋是湖南省永州市祁阳县特产，在祁阳种植的历史已有一千多年，主要产于祁阳县文明铺等地，故又叫"文明铺芋头"，是祁阳县蔬菜品种中传统"名特优"农产品。祁阳文明铺、龚家坪等地，在特殊的气候、土类、肥力和养分等条件下，祁阳槟榔芋经过长时期的不断选育与提纯复壮，形成了现今独特的风味和体大形美的外观。
祁阳槟榔芋因似"槟榔"外形而得名。个大肉白，白肉上布满细小红筋，粉多细腻、香味浓郁，含淀粉率高而闻名。品质优良，具有口感"香、粉、糯、软"四大特点，具有豆的清香，入口清香味甘，粉而不腻，口感松软，久煮不糊，具有独特的品质和地域特色。
祁阳槟榔芋主要有四大感官特色:花纹明显、芋香浓郁、粉糯可口、久煮不糊。生产基地位于文明铺，此地处于衡邵干旱走廊核心地带，气候温和，光照充足，昼夜温差大，土壤以棕壤、褐土类居多，特别适于芋头生长。
祁阳槟榔芋株高130-155cm，株幅95-132cm，叶片深绿色，长45-51cm，叶脉正面绿色，背面紫绿色，叶面中心点与叶柄结合处有一个酱红色斑点形成的晕圈，叶梢绿白色，叶柄上部紫红色，基部浅绿色，长110-140cm，粗5-7cm，厚1.8cm。
正宗祁阳槟榔芋根部球茎椭圆，形似槟榔，芋表浅褐色，芋肉灰白色，间有紫红色明显花纹。长度30-40厘米.直径12-15厘米，肉质松酥，芋香浓馥，风味独特，营养丰富，倍受消费者青睐，历年来都被评为市级名优蔬菜。母芋长卵圆或 *** 头形，单个重1000-1500克，大的重达5000克。皮"可开七层深"。剖面为灰白色，明显的紫红色花纹多，肉质结构紧密、细嫩。生长期190-240天。芋香浓郁，闻之香味扑鼻，油炸隔屋可闻。又粉又糯，入口即化，口感酥松无渣、绵软甘醇、细嫩等特色。有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢。1986年，种植面积达3107亩，总产2482吨，远销衡阳、长沙、广州、 *** 、 *** 等地。现在祁阳槟榔芋已经成为文明铺等地的拳头农产品，成为当地农民致富的一大特色产业。近年旺销汕头、深圳、柳州、南宁、揭阳、湛江等地，湖南省内及港澳诸多大酒家 *** "香芋扣肉"时，厨师多指名要购买祁阳槟榔芋。
祁阳祁阳槟榔芋历史悠久，主产区位于"衡邵干旱走廊"核心地带。由于干旱较多，其夏秋气候有"十年九旱"之称，其中有34.44%的年份为特大旱，因此被称为"干旱走廊"，结合主产区内众多的丘陵与丘岗，给祁阳槟榔芋的生长提供了独特的气候环境和必要的土地资源。充足的光照，较少的降雨量，弱酸 *** 的土壤，排灌方便的渠系及优良的水质等，给祁阳槟榔芋的生长提供了更佳的环境。特殊的地理特征造就了祁阳槟榔芋优越的生态条件;适宜的气候环境、优良的水土条件，奠定了祁阳槟榔芋生长繁育以及发展壮大的重要基础，是生产优质槟榔芋，保持祁阳槟榔芋独具的优良品质的重要条件。
祁阳槟榔芋个大肉嫩，皮薄、纤维少，生刨不痒手。内有紫红色花纹，易煮熟，煮熟时松软如棉，香气四溢，风味独特，食不厌口，令人闻之垂涎，向来为宴请嘉宾名菜。重者每个3000克至4000克，甚至5000克以上，外形酷似"槟榔"。祁阳槟榔芋长期在优越的自然环境和适宜的水土条件下，借助特殊的土类、肥力和养分，以及独特的栽培和管理 *** ，经不断地选育与提纯复壮，并形成了独特的风味与体大形美的外观，成为芋中佳品，被当地人称为"蔬菜之王"。
经湖南农业大学食品学院测定，鲜芋含淀粉26.3%，蛋白质2.78%，还原糖0.47%，磷46毫克/100克，脂肪0.3%。
由于母芋全部在表土层以下生长，免受外界污染，因此属于无公害的绿色食品。祁阳槟榔芋主要采取传统的地窖储藏，耐贮 *** 好，鲜芋供应期达半年以上。以具有地域特点和质量特色而占领国外市场，并以其特有的外形、品质、口感倍受消费者青睐。目前祁阳槟榔芋走俏南方市场，已成为祁阳县蔬菜产业的一个主导品种，一度成为祁阳县主要的出口创汇农产品之一。同时也成为祁阳调整农业产业结构，实现农民增收、农业增效的一条重要途径。
祁阳槟榔芋的历史是怎么由来的？
康熙《祁阳县志》卷七:"芋，一曰苹头。《汉书》云，闻岷山沃野，有蹲鸱(大芋头,因状似蹲伏的鸱鸟得名)，求迁临邛"。嘉庆《祁阳县志》卷十四"物产蔬属"记载:芋、薯属杂粮，"可以助民食者"，"芋叶似荷而长，不圆，水生，茎可为菹。大者魁，小者子。又有旱种者，贫民皆以做饭。《东方朔传》'关中土宜姜芋'。"同治《祁阳县志·物产》中有:"芋，叶似荷而长不圆，水生，基可为菹，大者魁，小者子，又有旱种者，皆作饭。"
1993年版《祁阳县志》载，文明铺香塘铺有人于宣统三年，从广西平乐县带回新的芋头种(当地又名"槟榔芋"，因形似槟榔而取名)，种于田坎沟边，味道香脆可口。40年代，扩种到成片稻田，文明铺被誉为"槟榔芋之乡"。1958年，调整种植业结构，槟榔芋生产迅速发展，文明铺等地，陆续开辟槟榔芋专用田。1986年，祁阳种植面积达3107亩，总产2482吨，远销衡阳、长沙、广州、 *** 、 *** 等地。
《祁阳县农业志》载，20世纪30年代，文明铺的香塘铺、玉和、甸中间、炭棚等地多种有芋头，以香塘铺为中心，成为当地优势产业。1982年以后，芋头生产有如山中竹笋茁壮萌发。1986年，全县生产面积3107亩，总产量2482吨。 *** ，县蔬菜办把文明铺的炭棚村作为二线商品蔬菜基地，全村1784亩，种芋头400亩，占全村总面积22.42%。《祁阳县农业志》另载，祁阳槟榔芋淀粉含量高，芳香味浓，可蒸、可煮、可焖、可炸，各有风味，是民间传统佳肴。深受各地人们喜爱。
《祁阳县志》(1978-2004年)载，1978年全县种植槟榔芋50公顷，总产1000吨左右。由于亩平收入高于水稻100-200元，80年代种植面积逐年增加。1986年207公顷，总产3500吨，有专业营销大户和种芋农户签订产供合同，形成"订单农业"。1993年发展到570公顷，总产1.28万吨。2002年，祁阳县从广西农科院引进抗 *** 槟榔芋良种，比老品种增产30-40%，更大单个重3.5公斤，培育出较佳外销产品。2002-2004年，祁阳县年均种植800公顷左右，年产量2.25万吨，其产品主要销往粤、港、澳，颇受青睐。
祁阳槟榔芋在祁阳域内经典菜肴做法有:
1、油炸芋子片:新鲜芋头去皮切片，阴干一两天使外皮变得稍硬一些，入锅用油炸出金 *** 。之后添入杂烩煮透，此时的芋头外酥里嫩，别有一番风味!
2、芋块蒸五花肉:芋头片与五花猪肉相间而蒸熟，做成的"香芋扣肉"，其猪肉不腻，酥香味美，素有"-家蒸扣，四邻皆香";
3、芋头炖排骨:排骨是"食肉动物"的更爱，红烧后更觉香浓。当它与祁阳槟榔芋"相亲相爱"之后，芋头的生涩顿消，代之以温柔绵软。排骨则不再肥腻，增添了一份平和芋香。
三、哪里的芋头更好!!
1、利蒲芋头！浦芋头芋头里更好吃的数荔浦芋，荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
2、荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
3、荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。
4、据 *** 3年《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋”。“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。
5、芋头里更好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达 *** 0克。而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是 *** 饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
6、把它切成薄片，油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜,可与肉类煮或焖,也可切片入火锅烫食,以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法更具特色。
7、荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品，在全县十三个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展，由原来的几千亩发展到上万亩，目前已达4万多亩。由于应用了生物工程技术，精心挑选，通过对荔浦芋进行提纯复壮，改善荔浦芋品质，现所生产的种苗不仅保持了原来荔浦芋的品味，还大大增加产量，平均亩产已达 *** 0公斤，更高亩产3300公斤，品质特优，每公斤 *** 5~6元，产品供不应求。
8、有“皇室贡品”之称的荔浦芋是荔浦县主要传统产品，也是荔浦县重要的支柱产业之一。荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是 *** 饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋系列加工食品越来越多，产品畅销国内外。“荔浦芋”证明商标已于2000年4 *** 国家 *** 局注册。
9、由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋粉和数十种食品，也可把芋去皮，漂烫、包装、速冻之后出口，市场前景非常广阔，深受国内外消费者青睐。
10、荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。
11、荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆，象过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数一至两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。南芋则体形较长，近似圆筒形，多数在一斤以下，也有两三斤重的，表皮虽也呈棕色，但较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡。至于水芋，则头大尾小，多是几两重的小芋，表皮黑棕色，芋 *** 本没有槟榔花纹，也没有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不难鉴别真假了。
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