大家好，今天来为大家分享大葱炒肉丝的一些知识点，和大葱炒肉的做法 最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、大葱炒肉丝怎么做好吃,大葱炒肉丝的家常做法
1、韭黄，肉丝，盐，料酒，生抽，淀粉，葱姜
2、2将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3、3肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；
4、4腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；
5、5炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6、6另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；
二、请问葱爆肉丝怎样做才好吃
瘦肉200克、葱白1根、生抽适量、淀粉1小勺、甜面酱1勺、油适量、盐少许
葱爆肉丝，独家至简版，只因加了这味料，味道大不同，下饭必备！
2、瘦肉切成丝，用一点点生抽、淀粉和油抓匀，腌制10分钟。
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3、葱白一切成四后再切丝；姜切丝备用。
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4、热锅温油，同时下肉丝和姜丝，炒至肉丝变色。
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6、放入葱丝，大火翻炒不要超过10秒，关火装盘。
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如果不喜欢甜面酱，可以换成酱油，不同的味道，但同样好吃。
三、京酱肉丝怎么炒
用料：瘦肉 *** 克、大葱一根、胡萝卜半根、青瓜豆腐皮两张、盐适量、花生油适量、生抽5毫升、甜面酱10克、生粉5克、蚝油5克。
3.放入碗中，加入适量的蚝油、油、盐、生粉拌匀。
5.再来准备配菜，大葱、胡萝卜、青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦，更好细一些。
6.豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的。
7.然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝。
8.再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘。
9.锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒。
10.加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可。
11.然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可。
四、西瓜皮炒肉丝的做法
1、食材：西瓜皮400克，猪肉150克，大葱10克，红椒1个，姜2克，蒜2瓣。调味料：食用油10克，淀粉2克，料酒3克，盐1克，生抽2克，蚝油2克，鸡精2克。
2、猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
3、西瓜皮去除红瓤、翠衣，洗净，切细丝。
4、炒锅中油温6成热时，倒入猪肉丝，炒散，盛出。
5、锅中留底油，下大葱、姜末、蒜末，炒香，放入西瓜皮丝，翻炒1分钟，调入蚝油、盐、生抽，翻炒均匀，倒入红椒丝、猪肉丝、鸡精，继续翻炒30秒，盛出。
五、大葱炒肉的做法
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。
1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。
六、葱爆肉怎么炒好吃
1、肉切片，能切多簿就切多簿，酱肉的部份不在这里细说，我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱！
2、兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！
3、大葱洗干净切马耳朵块(切好的照片不小心让我删除了(^ω^))
4、热㶽注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色。
5、下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。
6、成品出锅装盘，开始享用吧(^ω^)
7、爆炒的菜品动作一定要快，大葱不能炒过熟会影响口感，苹果醋微甜，白糖可省略，带点糖醋味的葱爆肉味道一点都还逊色于鱼香肉丝，做法可比鱼香肉丝简单的多！
七、在家怎样炒出很嫩的肉丝
1、在家想要炒出很嫩的肉丝，可以试试以下的 *** 。
2、 *** 一：想要炒出比较嫩的肉，首先肯定是需要去选择新鲜的猪肉，可以挑选猪里脊肉，因为猪里脊肉是猪身上相对来说比较嫩的猪肉。所以可以买自己想要肉丝的量回去，先把肉清洗干净，之后可以用刀切成肉丝，再找一个干净的小碗备用。
3、第二，在家想要炒出很嫩的肉丝，注意一定要用盐先腌制一会（因为刚买的猪肉里面含有水份，不腌制一会炒的时候肉会变老）把切好的肉丝加入碗中，加入适量的盐、嫩肉粉、生姜等搅拌均匀腌制10一会儿备用。
4、第三.，在家想要炒出很嫩的肉丝，注意在炒菜的时候不要加入冷水。当我们准备炒肉丝时，先把锅洗干净，然后起锅烧油，等油烧至八成热再把腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，再适当的加入料酒去腥，再加入酱油调味，但是不要加入冷水。等肉丝颜色变成浅色就可以把肉丝装进盘子里，等炒其他需要加入肉丝菜炒的差不多时，就加入肉丝调味即可。
5、这就是我们南方人平时在家里的一些家常做法，大家可以根据自己的喜好来选择，不过也可以按照我的 *** 去尝试一下。
关于大葱炒肉丝，大葱炒肉的做法 最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
