这篇文章给大家聊聊关于水果奶油蛋糕，以及芝士蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、 *** 水果蛋糕时,更好是采用什么奶油
1、序言：大部分的蛋糕店都采用的是植脂奶油，因为植脂奶油是植物氢化过的油加水和香精而做成了，因为 *** 比较廉价，口感上也能说得过去，但是多吃会对身体不好，而在 *** 蛋糕的时候，这种奶油也非常容易塑形，所以很多蛋糕房都会选择它，但是里面不含奶的成分，所以是假奶油。
2、也有一些蛋糕店，为了提升口感和风味，会选择动物奶油混合液态奶油，这种奶油打发之后口感非常的好，但是健康方面却不明，这种奶油网上也有，卖裱花的时候用这种奶油口感是非常好的，打发后比较细腻，裱花可塑 *** 也非常不错。很多蛋糕店会贪图便宜，而选择一些廉价奶油来 *** 蛋糕。
3、很多人都非常喜欢的吃蛋糕，尤其是很多女生都非常喜欢吃甜点。如果觉得外面的蛋糕不健康，我们在家也可以自己尝试着做一下。准备三个鸡蛋低筋粉，90克白糖，60克橄榄油，水，泡打粉，鲜奶油，塔塔粉，奶酪和一些自己喜欢吃的水果。先将蛋黄和蛋清分开来，把蛋清装在一个无油无水的盆里。
4、然后把蛋黄搅散之后，加入糖水，橄榄油搅拌至无颗粒，再筛入低粉，泡打粉，一定要过筛，然后搅拌成流动 *** 的面糊。把蛋清放进塔塔粉里，用打蛋器打发至粗泡，再加入一些白糖，继续打发成细泡继续加入白糖，直至打发到硬 *** 的发泡。取1/3蛋白，加入面糊中搅拌均匀，然后把剩余的蛋白加入其中，一起搅拌，烤箱预热烤制40分钟左右，烤好后的蛋糕倒扣出来，奶酪隔水融化后，用打蛋器打发加入鲜牛奶和奶酪，打发均匀，将奶油和水果涂抹在蛋糕上，这样一份健康美味的水果蛋糕就做好了。
二、不用奶油如何装饰
1、不用奶油也能进行多种装饰，以下是一些 *** ：
2、水果是一种天然且健康的装饰选择。可以将新鲜水果切片、切块或摆成特定图案，用以装饰蛋糕、甜点或其他食品。不同种类的水果可以提供丰富的颜色和口感。
3、巧克力不仅是食品的绝佳选择，还能为甜点增添吸引人的装饰。巧克力可以融化后绘制图案，也可以做成巧克力碎片或巧克力块来装饰蛋糕表面。
4、糖霜可以用于绘制精细的图案和文字。在蛋糕或饼干上，糖霜可以创造出精致的效果。通过将糖霜与不同的颜色混合，可以 *** 出丰富多样的装饰。
5、果酱和其他调味品是另一种不用奶油也能实现的装饰 *** 。果酱可以增添色彩和味道，并且由于其粘稠 *** ，可以在蛋糕表面形成独特的纹理。
6、水果的自然鲜艳色彩和口感可以为甜点增添额外的吸引力。通过将不同种类的水果切成不同的形状和大小，可以在蛋糕或其他食品上创造出令人印象深刻的视觉效果。例如，草莓、蓝莓和猕猴桃等水果切片可以形成美丽的图案。
7、巧克力在高温下融化后，可以像绘画一样用于蛋糕表面的装饰。此外，整块的巧克力可以作为装饰元素，为甜点增添独特的质感。通过简单地放置几块巧克力碎片或将巧克力片切开，就可以创造出引人注目的效果。
8、糖霜的甜味与细腻的口感相结合，使其成为一种优秀的装饰材料。通过将糖霜混合不同的颜色，可以绘制出复杂的图案和精美的文字。这种装饰 *** 特别适合精致的蛋糕和饼干。
9、果酱和其他调味品因其独特的味道和颜色而成为流行的装饰选择。这些材料可以在蛋糕或其他食品表面形成独特的纹理和图案。此外，通过使用不同种类的果酱和调味品，可以创造出丰富多彩的口味组合。例如，色彩斑斓的果酱可以 *** 出美丽的花纹或滴落效果。
三、水果蛋糕和奶油蛋糕有什么区别吗
鲜奶蛋糕的 *** 要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕 *** 的2到3倍左右。
奶油蛋糕奶油得稳定 *** 比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。
鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
四、千层蛋糕里面放什么水果比较好吃
黄桃、提子、火龙果、柑橘等水果。
主料：蛋545公克、细砂糖272公克、蜂蜜68公克、盐3公克、低筋面粉245公克、玉米粉27公克、奶水177公克、沙拉油163公克、奶油霜适量。
1、将蛋打碎的溶液放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至蛋液均匀；
2、将细砂糖、低筋面粉、玉米粉一起过筛2次，加入搅拌缸中拌匀成面煳；
3、将蜂蜜、盐、沙拉油、奶水混合，取少许面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀；
4、将作法3的面煳均分为6份，烤盘铺上白报纸；
5、取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入以上火200℃、下火150℃的烤箱，烤至蛋糕表面上色，时间约8到10分钟；
6、打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟；
7、将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
五、奶油蛋糕好吃还是水果蛋糕好吃呢
1、先来了解一下两种蛋糕：奶油蛋糕又叫做奶油裱花蛋糕，通长是用海绵蛋糕底，加上适量的打发奶油，把奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，最上层是用打发奶油加上适量的色素或者色香油进行裱花。水果蛋糕又叫奶油水果蛋糕，只是把奶油蛋糕的裱花步骤，换成新鲜水果摆出造型。
2、只吃奶油加色素和吃奶油加水果在口味上有什么区别：奶油有着香甜的味道。很多人都喜欢吃，尤其是小孩子。虽然奶油加色素看上去很不健康，其实也真的不健康。因为吃完了舌头上都会有颜色残留。但是在味道上奶油加色素明显好吃于奶油加水果。因为水果有明显的酸味和过多的水份。和奶油放在一起吃，会让奶油的口味不够醇厚。
3、了解一下奶油蛋糕和水果蛋糕使用的奶油：无论是奶油蛋糕还是水果蛋糕，所用的奶油主要有两种，一种是甜奶油一种是淡奶油。也可以说成一种是植物 *** 奶油，一种是动物 *** 奶油。甜奶油主要是由植物油氢化而成的奶油。淡奶油的主要由牛奶为主要原料 *** 而成的奶油。
4、两种奶油有什么区别：甜奶油主要优点是易打发，带甜味，稳定 *** 好。淡奶油相反，不易打发，没有味道，稳定 *** 较差。所以淡奶油在打发 *** 蛋糕时，通长会加入适量的白沙糖，来增加奶油的甜味。在 *** 上甜奶油要明显小于淡奶油。 *** 相差近一半。
5、两种奶油在市场上的应用：由于甜奶油 *** 低廉，所以很多三四线城市和农村都在使用。一二线城市较大规模的蛋糕房或者西饼店大多都用的淡奶油。对于不同的市场有不同的选择。其主要原因还是 *** 因素。一个8寸左右的淡奶油水果蛋糕，在一线城市 *** 也要200元左右。
6、【总结】：奶油蛋糕和水果蛋糕哪个好吃，其实都是蛋糕中更低档的种类。慕斯蛋糕要比这两种蛋糕口味都好，乳酪蛋糕在口味上又好于慕斯蛋糕。当然 *** 也是水涨船高。奶油蛋糕更注重的是奶油的味道和裱花。水果蛋糕相对注重健康。哪种好吃完全看个人喜好。
六、奶油蛋糕的做法 *** 20分钟
辅料：白糖80克、牛奶24克、橄榄油24克、柠檬汁数滴、淡奶油200克、水果适量。
1、分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖；
2、蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊；
3、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀。然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；
4、拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡烤箱预热，上下火，倒数第二层，烤40分钟；
5、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，等蛋糕彻底凉后，用 *** 划边取出，平均分成3片。淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路；
6、取一部分淡奶油装进裱花嘴挤出上下两边的围边最后用奶油霜装挤花饰即可烹饪技巧蛋白打发的时候先是中速然后慢速即可。
关于水果奶油蛋糕到此分享完毕，希望能帮助到您。
