各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享椒盐蛇段，以及椒盐蛇段的正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、椒盐蛇段的制法
1、（1）将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。
2、（2）将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。
3、（3）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡 *** 捞出，待油温升至 *** 热，放入蛇段复炸至金 *** ，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。
二、椒盐蛇段的做法
椒盐蛇段是一道香辣可口的川菜，主料是蛇段，搭配了椒盐调味。以下是椒盐蛇段的基本做法：
1.将蛇段斩成适当大小的段，用刀背拍松，加入料酒腌制10分钟，去腥后沥水备用。
2.准备椒盐调料：将白芝麻放入烤盘中，烤至微黄后取出备用。将干辣椒、细胡椒粉、盐按照个人口味混合均匀备用。
4.取一个碗，加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成糊状。
5.将腌制好的蛇段放入淀粉糊中，裹上一层薄薄的淀粉糊。
6.热锅中加入适量植物油，油温烧至7成热时，分批将裹好淀粉的蛇段放入炸熟，炸至金 *** ，捞出沥油备用。
7.热锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
8.将炸好的蛇段放入锅中，翻炒均匀。
9.加入椒盐调料，翻炒均匀，让调料均匀附着在蛇段上。
10.加入烤好的白芝麻，翻炒均匀，使芝麻均匀分布在蛇段上。
11.出锅前，可以根据个人口味再次调整盐和辣椒粉的比例。
椒盐蛇段 *** 简单，口感鲜嫩，辣味十足，是一道值得尝试的美食。
三、求椒盐蛇段的烹饪 ***
1、主配料：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。
2、调料：吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。
3、（1）将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。
4、（2）将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。
5、（3）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡 *** 捞出，待油温升至 *** 热，放入蛇段复炸至金 *** ，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。
6、色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。
四、椒盐蛇段的详细做法
1、首先，准备好所需食材，包括蛇肉、椒盐、青红椒、蒜等。蛇肉需先处理干净，切成适中的段状，用料酒、生姜等调料腌制一小时左右，以去除腥味并增加底味。同时，将青红椒切段，蒜切末备用。
2、接下来是具体的烹饪步骤。热锅冷油，待油温升至六七成热时，将腌制好的蛇段轻轻放入锅中，中火炸至蛇段表面金黄酥脆。这个过程中要注意控制油温，避免蛇段炸焦影响口感。炸好后捞出沥油备用。
3、紧接着，另起一锅，加入少许油，放入切好的蒜末和青红椒段爆香。随后将炸好的蛇段放入锅中，撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，使蛇段充分吸收椒盐和香料的味道。此时火候的控制非常关键，既要保证调料均匀裹在蛇段上，又要避免炒焦。
4、最后，出锅装盘，一道香脆可口、味道浓郁的椒盐蛇段就完成了。这道菜将蛇肉的鲜嫩与椒盐的香脆完美融合，既保留了蛇肉的营养价值，又赋予了其独特的口感。无论是作为招待客人的佳肴，还是自家餐桌上的美味，椒盐蛇段都是一道不错的选择。
5、通过上述步骤的详细阐述，相信读者能够清晰掌握椒盐蛇段的 *** *** 。在实际 *** 作中，还可以根据个人口味灵活调整调料的用量，或尝试其他不同的烹饪方式，以创造出更多样化的美味体验。
五、椒盐蛇段如何做比较好
1、准备材料：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。调料：吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。
2、将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。
3、将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。
4、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡 *** 捞出，待油温升至 *** 热，放入蛇段复炸至金 *** ，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。特 *** 泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。
六、椒盐蛇段的介绍
椒盐蛇段是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡 *** 捞出，待油温升至 *** 热，放入蛇段复炸至金 *** ，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。
七、东莞蛇苑椒盐蛇的做法
一、椒盐蛇肉的 *** 材料：大王蛇1500g、姜片5片、小葱一把、大蒜子一把、 *** 2克、豆蔻2克、花椒一把、香叶10片、小茴香一小把、八角几颗、鸡汁一小勺、鸡精1匙、味精1匙、白糖1小匙、白酒一小勺、干辣椒一点、本芹、两棵。
1、蛇去头，用开水烫、拨 *** 皮（开水烫过很容易拨）肚子洗净，砍5～10cm一段。
2、准备一个压力锅，把材料全部放入，加入开水，把蛇出水，一起放入压力锅。
3、蛇压好、挑干净拿出来，烧一锅油，油温要高。
4、把蛇炸到表面焦硬，捞出，油倒出，锅洗净，锅底放下姜片、蒜片、葱段、红椒片、稍微炒一下，放下蛇，撒上椒盐即可。
三、营养价值：蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用，其味非常鲜美，不仅营养丰富，还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄，外脆里嫩，鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的椒盐蛇段和椒盐蛇段的正确做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
