这篇文章给大家聊聊关于糖环，以及糖环的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、糖环的寓意和象征
1、糖环的寓意有黄金满屋、一家人环环相扣、生生不息，象征着合家团圆。 *** 好的糖环颜色呈金 *** ，因此具有黄金满屋的寓意；糖意味着甜甜蜜蜜， *** 爱情美满幸福，环意味着环环相扣、紧密相连， *** 连绵不断、生生不息，它的谐音为“还”， *** 远离家乡的儿女归家，所以象征着合家团圆。
2、糖环，是广东、广西一带著名的传统特色小吃，尤以广东惠州为 *** ，对于他们来说，糖环是过年必不可少的食品，每年春节的前几天，几乎所有家庭都会动手炸糖环，在春节的时候招待前来拜年的亲朋好友。糖环的形状非常美观，吃起来酥脆可口，让人回味无穷。
二、糖环的家常做法
主料：糯米粉10斤，白糖3斤，油10斤；辅料：芝麻少量，水3斤。
1、用3斤糯米粉加水和成团整成一个个手掌大小的糯米团。
2、把糯米团下锅煮熟同水一还捞起备用。
3、锅里放3斤水下白糖在锅里煮成糖水。
4、把煮好的糯米团下入糖水里煮一边煮一边用锅铲把糯米团压碎。
6、在簸箕里放上生的糯米粉把煮好的糖粉浆倒在生粉里一起和。
7、利用熟浆把生粉和成团，这是力气活这时男票可以上场了，生粉和熟浆一定要和得黏和没有缝隙。
8、和好后用刀切成一小团一小团的粉团，在粉团的两面压上芝麻用擀面杖擀成三四厘米厚的面片，没擀面杖用酒瓶。
9、擀好后用剪刀剪成三厘米厚的长条。
11、整好型在交叉处用手压一下定型。
12、把油下锅里烧开下糖环煎得两面金黄捞起。
13、放冷了要用袋子封好，这样可以保持脆口。
三、糖环糖环介绍
1、在广东广西的地域范围内，糖环享有盛誉，尤其在惠州、东莞、深圳、 *** 新界等地，甚至延伸至桂北山区的贺州一带，都有其独特的流传。尽管两地的 *** *** 相似，但选用的材料略有不同，广西多用糯米粉，而惠州则倾向于使用面粉。糖环曾是这些地区节日庆祝活动中不可或缺的美食，象征着节日的喜庆和团圆。
2、有趣的是，许多文献中对糖环的描述有所混淆，误称为“糖丸”，实际上，正确的名称应该是“糖环”。在过去，惠州的春节习俗中，糖环与米糕、角仔一起，作为更具 *** *** 的节日食品，被广大家庭精心准备。几乎家家户户都能 *** 这两样美食，每当这个时节，孩子们总是满心欢喜，期待着节日的甜蜜和欢乐。
四、如何 *** 糖环
1、面粉五安士、白沙糖二安士半、鸡蛋一只、甜炼奶二汤匙、云尼拿香精数滴、清水六安士、生油六杯（炸糖环用），并预备糖环形铁模一个。
2、将面粉筛入盆中，加入白沙糖拌匀，再将鸡蛋打散，加入面粉中拌匀，然后加入炼奶及香精，再加入清水，搅成糊状待用。
3、烧热镬，放下生油，烧至油热，将铁模浸入油中，直至铁模热透，将铁模提离油镬，放入粉糊面上，待铁模黏满粉糊，提离粉盆，放回油镬中，炸至粉糊离开铁模，继续炸至金 *** ，用笊篱捞起，平放碟上，直至 *** 才可入罐，保持松脆，重覆再做，至粉糊用完为止。
五、手工糖环怎么做
3、加入清水，搅至没有粉粒的面糊备用。
4、生油加热后，把铁模浸入油中加热，然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模，否则糖环无法脱出。
5、将已沾上面糊的铁模放回热油中，面糊经油炸后会自动离模，然后炸至金黄。
6、糖环炸成金 *** 后，可用隔油勺子捞起，放碟待凉。
7、重复4至6步骤至所有面糊用完。
糖环是广东、广西一带富有寓意的客家传统年俗特色小吃之一，属于粤菜系；该小吃流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、 *** 新界等地。
该小吃在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉），该小吃曾是过年必然有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。
目前很多书籍上写的糖丸其实是误道，真正写法是“糖环”。以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品，其中更具 *** *** 的要数米糕、糖环、角仔（又名油角仔，因需放入油锅，用滚油炸熟而成）了。糖环、角仔（油角仔）一般家家户户都能做。
六、糖环的做法
准备好所有材料，包括低筋面粉、鸡蛋、白糖等。注意，鸡蛋需要带壳称重。
首先，将糖与鸡蛋搅拌至糖完全融化。然后，加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。接着，加入适量的水继续搅拌，直至搅拌均匀。最后，通过过筛，确保面糊更加细腻。
过筛后的面糊加入芝麻，并搅拌均匀。同时，准备一个专用的模具，可以购买或者自制。将模具放到热油中一起加热。
当模具加热好后，沾一点面糊放入油中，若面糊立刻浮起， *** 油温合适。此时，将热好的模具填满面糊，然后放入油中炸。大约5秒后，开始上下晃动模具，糖环便会自然脱落。
继续炸制糖环，直至呈现金 *** 。此时，捞出糖环，平放，让其 *** 。刚捞出时，糖环是软的， *** 后就会变得脆口。
1.鸡蛋的份量：务必带壳称重，以确保准确。
2.芝麻的添加：芝麻要分多次放入，因为芝麻会浮起来。建议在炸一段时间后再次添加，以确保每片糖环上都有芝麻。
3.口味变化：喜欢葱香味的朋友，可以在面糊中加入碎葱提味。
4.营养功效：低筋面粉 *** 的糖环具有养心、益肾、除热、止渴的功效。
食材：糯米粉10斤、白糖3斤、油10斤、芝麻少量、水3斤。
首先，将糯米粉与水混合成团，并整成一个个手掌大小的糯米团。然后，将糯米团煮熟备用。接下来，煮糖水，把糯米团下入糖水中一边煮一边压碎。在簸箕里放上生的糯米粉，加入煮好的糖粉浆混合。之后，利用熟浆把生粉和成团。接着，切出小粉团，两面压上芝麻，擀成面片，并剪成长条。最后，将粉条整理成花样，油炸至两面金黄即可。
以上就是 *** 糖环的两种 *** ， *** 作简单易懂，快去尝试一下吧！希望您能做出美味的糖环，与家人朋友分享这份甜蜜与喜悦！
七、糖环步骤做法
1、食材：糯米粉 *** 克、白砂糖150克、粘米粉 *** 克、白芝麻(可不加)50克、水适量(煮粉头)。
3、取125克混合好的粉(总粉量的1/4)，加入适量水，和成粉团；
4、分成几小块，水 *** 入煮至浮起、发大熟透，俗称为粉头；
5、将剩余的375克粉(总粉量的3/4)，加入白砂糖150克、芝麻50克混合均匀；
6、将煮熟的粉头倒入混合好的粉中，揉均匀，这时是不能成团的，然后再加入适量煮粉头的热水，和成软硬适中的粉团(和好的粉团带柔韧，有点延伸 *** )；
7、取一小块粉团(约25克)，搓成长条(约55cm)，连接首尾，对半并排；
8、分成六等份，拧实内圆，再顺着一个方向拧实外圆，另一花型，首尾连接，拧成8字，左右交叠，压紧交叉的位置
9、中火烧热油至油温4成热，放入糖环坯，小火慢炸，两面翻动，炸至金黄；
OK，关于糖环和糖环的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
标签： 做法
