各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄汁金针菇，以及茄汁金针菇的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、茄汁金针菇需要什么材料 *** 时都要哪些步骤
1、这道茄汁金针菇酸甜中带着适中的辣，爽口清脆，做这道菜所花时间也不多，十几分钟左右就能做好，算是一道快手菜，但口感和卖相完全不输于那些花很长时间做出来的大菜。金针菇本来就韧弹甘甜，被酸甜的茄汁浸泡就变得更入味好吃，茄汁这百搭配的东西以前觉得它与鸡蛋是绝配，现在看来它与金针菇的搭配也是更佳组合。
2、原料：金针菇、番茄、菜青椒、小红椒、油、盐、洋葱、大蒜、生抽酱油、白糖、鸡精。
3、第1步、准备一把金针菇，两个中等的番茄，一个绿色的菜椒，3根红尖根和少量的洋葱，洋葱忘了拍进 *** 里。
4、第2步、洋葱切成小丁，把青椒和红椒放水里清洗干净，去除里面的辣椒籽，然后把它们切成小条，金针菇是条形的，辅料要尽量和主材料保持一个形状，这样上桌时既好看，又方便夹菜。
5、第3步、番茄用热水烫一下，然后剥去外皮，放菜板上切成小丁。
6、第4步、锅中放少量的油烧热，下洋葱炒出香味。
7、第5步、放入切好的番茄丁翻炒一会，将番茄炒软炒出汁，这个过程大约需要两三分钟。
8、第6步、番茄炒出汁后按照个人口味，放入适量的盐、白糖、味极鲜酱油调味。调好味后将番茄汁盛出来备用。
9、第7步、另起油锅，放入一些蒜粒炒出香味，再放入切好的青椒和红椒翻炒出香味。
10、第8步、辣椒炒出香味后，放入金针菇翻炒，将金针菇炒至软塌后基本就炒熟了。
11、第9步、金针菇炒熟后，放入适量的盐给金针菇调一下味，金针菇的味道甘甜鲜美，除了盐不用再放其它的调味品。
12、第10步、金针菇调好味后，倒入炒好的番茄汁翻炒均匀后即可关火盛出来食用。
二、金针菇的作法
1、首先跟大家介绍一套清炒金针菇的做法，首先我们将金针菇的根部去掉之后，然后再准备一些食材，将金针菇清洗干净，然后再把它的水分沥干，再准备一些红椒和青椒丁，叫他们清洗干净，然后分别将红椒和青椒切成丝，再准备一些大蒜，将大蒜切片，我们也可以再准备一些调料汁，准备一些耗油和酱油，还有一勺水混合之后，作为调味汁来使用，然后锅中放入一些食用油，我们将切好的大蒜放进去爆香，然后再将切好的青椒和红椒放进去就行了，翻炒几下，我们再把金针菇放进去，然后再加入一些我们准备好的调味汁和一些食用盐均匀翻炒就可以了。
2、再跟大家介绍一种蒜蓉金针菇的做法，我们将金针菇的根部切掉，然后撕成小碎状，铺在盘子之中，然后再将大蒜切成末，锅中放入一些食用油，然后关火，倒入蒜末用油的余温爆香之后，再加入一些盐，还有白糖搅拌均匀，然后我们在将爆香的蒜末均匀的铺在金针菇上，锅中放入一些水，然后再加入金针菇，盖上盖子，用大火蒸八分钟左右，然后正好之后盘子中会有很多的汤汁，我们可以准备一些辣椒切圆，然后爆炒之后放在盘子之中，然后再倒入一些石油，还有白糖等把金针菇的汤汁也加进去，然后均匀的淋在金针菇上，再摆上一些红辣椒等，这样一道非常美味的蒜蓉金针菇就做好了。
三、西红柿炒金针菇怎么炒
原材料金针蘑100g，西红柿二只，适当的葱段作法1、金针蘑菇清洗预留。西红柿清洗切割成块预留;
2、锅内倒进适当的植物油开低火加温;
3、油烧后放进西红柿煸炒，炒成西红柿汁;
食物菜谱发热量：371.5(卡路里)主要材料番茄一个金针蘑一把
番茄一个切割成块，金针蘑一把。姜切条，蒜头剥干净。
炒菜锅内添加适量的油，炸香姜片和蒜头后添加番茄块，煸炒两下后添加适量的盐、少量南德煸炒两下后添加适量的冷水，炒成番茄的料汁后添加金针蘑，小火慢炖一会。
辅材：食用盐适当、蒜适当、生抽酱油适当、大葱适当、植物油适当
西红柿炒金针菇1买回来的金针蘑要先侵泡在水里一段时间，更好是要久一点。能够先做别的的菜，等做这家常小菜时，将金针蘑从水中取下，去根切段2将西红柿去蒂清洗，在光洁的那面用小刀打上半厘米深的十字刀花，随后放进开水中煮20秒熄火，将西红柿捞起来剥掉外边的薄皮，随后将削皮后的西红柿切割成硬粒。3将蒜剁碎，在热锅中倒进适当的植物油，倒进切完的蒜末进行爆香4倒进西红柿粒炒成番茄沙司后添加金针蘑煸炒，再添加1.5汤勺的生抽酱油炒匀称，随后再添加2汤勺的水，待金针蘑煮软煮开后，再放进大葱，撒点盐跟白胡椒粉就可以起锅
主要材料：番茄2个、金针蘑1把;调味品：食用盐适当、蒜2瓣、生抽酱油适当、大葱适当、植物油适当;
1.西红柿切硬粒，金针蘑去根切段，蒜剁碎
2.热锅中倒进适当的植物油，倒进蒜末进行爆香
3.倒进西红柿粒炒成番茄沙司后添加金针蘑煸炒一会儿，再添加1.5汤勺的生抽酱油炒匀
4.随后再添加2汤勺的水，稍煮后放进大葱，撒一点儿白胡椒粉就可以起锅
主要材料：番茄沙司适当、金针蘑适当;调味品：食用盐适当、食用调和油适当;
1.去根清洗，撕掉。假如感觉长，能够断开一些。
3.热锅后，先放葱油爆下，随后将番茄倒进。
5.炒至金针茹绵软时，无需放水，加适当的盐就可以。
1、金针蘑买回去更好是先侵泡在水里，并且金针蘑一定要煮开才可以吃。
2、西红柿买的情况下更好是挑色调艳且有点柔韧度的，艳而硬的无法炒成番茄沙司
四、哪些 *** 可以使茄汁金针菇放置时间更久
1、茄汁金针菇是一种美味的菜肴，但是与其他食物一样，它也有保质期。如果您想延长茄汁金针菇的保质期，可以采取以下措施：
2、冷藏：将茄汁金针菇放入冰箱中冷藏，可以延长其保质期。在冷藏之前，确保将茄汁金针菇放入密封容器中，以防止其受到其他食物的气味和细菌的影响。
3、真空包装：使用真空包装机将茄汁金针菇包装起来，可以有效地防止空气进入，从而延长其保质期。真空包装还可以减少细菌和其他微生物的生长。
4、添加防腐剂：在茄汁金针菇中添加一些天然防腐剂，如柠檬酸、醋或食盐，可以有效地延长其保质期。但是，添加过多的防腐剂可能会影响食物的味道和口感。
5、烹饪彻底：在烹饪茄汁金针菇时，确保将其烹饪至完全熟透，以 *** 可能存在的细菌和微生物。烹饪后，让茄汁金针菇 *** 至室温，然后再将其放入冰箱中冷藏。
6、避免污染：在烹饪和储存茄汁金针菇时，确保使用干净的器具和容器。避免用手直接触摸食物，以免将细菌传播到食物中。
7、定期检查：定期检查冰箱中的茄汁金针菇，以确保其没有变质。如果发现任何异味、变色或发霉的迹象，应立即丢弃。
8、冷冻保存：如果您需要长时间保存茄汁金针菇，可以将其冷冻。将茄汁金针菇放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室。冷冻可以有效地延长食物的保质期，但可能会影响其口感和质地。
9、注意购买日期：在购买茄汁金针菇时，请注意产品的生产日期和保质期。尽量选择新鲜且保质期较长的产品，以确保您有足够的时间享用它们。
10、总之，要使茄汁金针菇放置时间更久，可以采取冷藏、真空包装、添加防腐剂、烹饪彻底、避免污染、定期检查、冷冻保存和注意购买日期等措施。通过这些 *** ，您可以有效地延长茄汁金针菇的保质期，确保食物的安全和美味。
五、茄汁玉米金针菇
1、番茄一颗、玉米半根、金针菇半份、蒜末适量
2、1️.大蒜搅碎备用，番茄切块、金针菇洗干净切跟。
3、2️.锅中少许油大蒜爆香，倒入番茄块翻炒加入一大勺水炒出红汁然后加入两勺生抽＋一勺蚝油＋小半勺盐翻炒均匀。
4、3️.接着倒入玉 *** 金针菇煮2-3分钟、然后慢慢收汁就可以啦。
六、金针菇怎么做好吃
1、金针菇可以做成蒜蓉金针菇、豆皮金针菇卷、茄汁金针菇、椒盐金针菇、凉拌金针菇。
2、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。
3、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。
4、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
5、首先准备豆皮两张，对折切成五厘米宽的条。准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆 *** 缠起来，用同样的 *** 将所有的金针菇都绑上豆 *** 。准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。准备几个干辣椒，剪成小段。准备几根小葱，将葱白和葱绿分开切成末。
6、锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水一分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。再加点蚝油，炒香后倒入清水。
7、煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量的老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，最后倒入淀粉水，大火收浓汤汁后，美味即成。
8、准备一把金针菇去根，掰成小朵。放入大碗中，加入一勺食盐，然后加入清水，清洗干净。准备两个西红柿，把西红柿从根部用叉子 *** 起来。然后开小火，把西红柿放在火上烤一下，这样在受热过程中西红柿皮会裂开，大概十几秒就可以轻松去皮了，用这种 *** 去皮又快又方便。去除根蒂，切成稍微厚一点的片。切成条，再切成丁，切好后放入盘中。
9、准备两粒大蒜，切成末，切好后放入盘中。准备两根小葱，切成葱花。准备一块猪肉，剁成肉末。锅中水烧开，加入一勺食盐，增加底味，然后下入金针菇焯水，这样可以去除草酸和异味。把金针菇煮熟，大概煮制两分钟，煮好后倒出控水，用铲子压一压，把水分完全控干，摆入盘中。
10、锅中加少许的油，油热后下入肉末，把肉末炒散、炒香。肉末炒香后下入蒜末，翻炒均匀，炒出香味。然后下入西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁水。西红柿炒出汁水后，开始调味。加入生抽、少许的蚝油，加入食盐、少许鸡精，加入适量的白糖提鲜，翻炒均匀，炒出香味。
11、然后加适量的清水，小火烧制两分钟，煮出食材的香味。两分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠。然后把炒好的料汁均匀地浇在金针菇上，最后撒上葱花就可以了。
12、首先准备一把新鲜的金针菇，切去根部不要，清洗干净，控干水分。再用刀片成稍微薄点的片，这样在炸制的时候受热更均匀，口感更酥脆，片好后先放在一旁。接下来准备鸡蛋两个，打入盆中，放入少许的盐增加底味，放入适量的生抽酱油提味、提鲜，料酒稍微多一点去腥，然后用筷子向一个方向用力地搅拌均匀。一定要多搅一会儿，把鸡蛋搅至冒泡就可以了。
13、再准备另一个盆，放入玉米淀粉两勺，然后把片好的金针菇放入鸡蛋液中，两面都均匀地沾上鸡蛋液，但是不需要太厚，薄薄的一层就可以。蘸得太厚吃着容易发硬，没有口感。如果蘸得比较厚呢，用手稍微抖一下就可以。用同样的 *** 全部蘸完后，接下来起锅开始炸制。
14、起锅先把锅烧干，烧至锅底发白冒烟。更好是倒入干净的色拉油，这样炸出来颜色更鲜亮。油温烧至五成热，保持中火，下入金针菇。炸金针菇的油温稍微要高一点，这样防止粘连。下锅的时候手一定要离油面低一点，如果拿得太高，溅出的油不注意就容易烫着手。
15、全部下完后，先静止五秒钟，让其定型，再用勺子慢慢推散。保持中火，炸制一分半钟，用勺子推动，让其受热均匀，更好是捞出复炸一次，目的是让炸出的金针菇口感更加酥脆，而且还可以减少吸更多的油脂。油温烧至六成热，再次下入锅中，用勺子稍微推动一下，让其受热均匀。
16、保持中火，再炸制四十秒钟。炸至金针菇颜色金黄，都漂浮在油面，这样就可以了，然后捞出，装入盘中，就可以美美地享用了，当然可以根据自己的口味放入椒盐或者是其他的佐料。这样一道简单、家常、香脆可口的椒盐金针菇就做好了。
17、首先准备适量的金针菇，去掉根蒂，在清洗的时候可以在水中加入一勺的面粉，再加入一勺的盐，在清洗的过程中，尽量把金针菇撕得碎一点，这样能够更充分洗净，而且在 *** 的过程中更加容易入味，尽量反复把它多冲洗几次，这样清洗出来的金针菇非常的干净、鲜亮。清洗好的金针菇先把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。
18、接下来再准备一颗洗净的娃娃菜，先去掉根结，再把它一分为二，再把娃娃菜给它切成均匀的细丝，没有娃娃菜也可以用大白菜来 *** ，切好后先装入一个碗中备用。接下来再准备一把大蒜粒，先把它拍至松散，然后再剁成蒜末，剁好的大蒜末先装入一个空碗中备用。再准备一把洗净的小香葱，直接切成葱花，切好后和大蒜末一起放入碗中备用。
19、接下来在碗中加入一勺的白芝麻增香，加入少许的盐增加底味。再把烧至滚烫的热油淋入到碗中，边淋边搅拌，让它充分地激发出香味。拌匀后的蒜蓉酱先放一旁晾凉，这样可以让它的味道更加香浓。接下来准备一个空碗，在里面打入两颗鸡蛋，用筷子先把它充分搅打至松散，鸡蛋液要搅制到筷子挑起来没有凝固的蛋清就可以了。
20、接下来先把锅烧热，在表面刷上一层食用。锅烧热后先关成小火，再把搅好的鸡蛋液淋入到锅中。来回晃动锅子，把它摊成均匀的蛋饼。接下来锅中加入适量的水烧开，先把切好的娃娃菜和金针菇倒入锅中进行焯水，在焯水的过程中加入几滴的食用油和少许的盐增加底味。煮至大约半分钟，然后捞出给它充分过凉。
21、过凉后的金针菇和娃娃菜略微挤干水分，先装入一个大盆中，略微给它抖散，再把切好的鸡蛋条也倒入碗中。再把放凉的蒜蓉酱加入适量在里面，再加入一勺的生抽和两勺的陈醋，加入少许的鸡精提鲜，再加入少许的白糖，再淋入少许的花椒油，根据个人的喜好添加适量的香菜段。接下来再把碗中的食材给它充分的搅拌均匀，这样一道营养丰富的凉拌金针菇就做好了。
文章到此结束，如果本次分享的茄汁金针菇和茄汁金针菇的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
