大家好，凤眼果焖鸡相信很多的网友都不是很明白，包括凤眼果焖鸡的顺德人做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凤眼果焖鸡和凤眼果焖鸡的顺德人做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、凤眼果焖鸡的 *** *** 是什么
1、凤眼果焖鸡是一道美味的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的主要食材 *** 肉和凤眼果，辅以各种调料，经过精心烹饪而成。下面就为大家详细介绍一下凤眼果焖鸡的 *** *** 。
2、鸡肉：500克（更好选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，肉质鲜嫩，口感更佳）
3、凤眼果：100克（新鲜或干燥的都可以，新鲜的味道更佳）
4、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适口的块状，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
5、凤眼果处理：新鲜凤眼果去壳去核，干燥的凤眼果提前用温水泡发，去核备用。
6、炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片炒香。
7、加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
8、加入生抽、老抽调色，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
9、加入适量的白糖，提鲜，继续翻炒均匀。
10、加入处理好的凤眼果，翻炒均匀。
11、加入适量的水，水量要没过鸡肉和凤眼果，大火煮沸。
12、转小火，盖上锅盖，慢慢焖煮，期间可以翻动一两次，使鸡肉和凤眼果更加入味。
13、待汤汁浓稠，鸡肉熟透，凤眼果软糯，加入青葱段，翻炒均匀。
14、最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
15、鸡肉选择新鲜的三黄鸡或土鸡，口感更佳。
16、凤眼果要去核，以免影响口感和食用安全。
17、焖煮时要注意火候，避免煮干水分，影响口感。
18、这样一道美味的凤眼果焖鸡就 *** 完成了，鸡肉鲜嫩，凤眼果软糯，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家庭聚餐或招待客人。大家不妨尝试一下，为家人和朋友带来一顿美味的佳肴。
二、凤眼果焖鸡怎么做
1、准备好用料：鸡肉1斤，凤眼果10粒左右，食盐1茶匙，油2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖少量，生姜3片，蒜2瓣，葱2根。
2、首先是把鸡肉清洗干净，然后切块。
3、放入1/2茶匙盐、1茶匙油、1茶匙料酒、1茶匙生抽，和鸡肉充分搅拌，让鸡肉更好地入味，腌制10分钟。
4、凤眼果的外壳需要剥了才能烹调，为了能容易点剥壳，可以先用小刀在凤眼果上切一小刀，然后放进锅里水煮5分钟，捞起去壳。
5、把凤眼果的两层外壳剥掉后，剩下里面 *** 的肉，可以用刀切开两瓣方便入味（此处尚未切开），切开后备用。
6、开锅后倒入1茶匙油（我此次用的鸡有点肥，油可酌情放），放入姜葱蒜爆香。然后倒入鸡肉大火翻炒。
7、翻炒到鸡皮开始收缩后倒入1茶匙生抽。因为鸡肉已经用盐、料酒腌制了，所以无需再下料酒和盐，鸡肉翻炒中就已释放出酒香。
8、鸡肉煸炒颜色开始变黄后，放入少量白糖调味，继续翻炒。翻炒到白糖全部融化，加入凤眼果，翻炒均匀。
9、倒入100ML水，放入1/2茶匙盐，开大火煮开。
10、煮开后盖上盖子，关小火焖20分钟。收汁后，关火，装碟，上菜。
三、凤眼果焖鸡的创意做法有哪些
1、凤眼果焖鸡是一道美味的传统菜肴，以凤眼果（也称为苹婆果）和鸡肉为主要食材。为了给这道菜增添新的创意，我们可以尝试一些独特的烹饪 *** 和配料搭配。以下是一些创新的做法：
2、在传统的凤眼果焖鸡中加入各种香草，如迷迭香、百里香和香茅，这些香草能够为鸡肉带来浓郁的香气和层次感。在烹饪过程中，将香草与鸡肉一起炖煮，使其充分吸收香草的味道。
3、使用椰奶代替水或高汤来焖煮鸡肉，这样可以使菜肴呈现出浓郁的椰香味。椰奶的脂肪含量也能让鸡肉更加鲜嫩多汁。在烹饪时，适量加入咖喱粉或姜黄粉，可以增加菜肴的风味。
4、在烹饪凤眼果焖鸡时，加入适量的红酒，不仅可以增加菜肴的香气，还能使鸡肉的颜色更加 *** 。红酒中的酸 *** 成分有助于软化肉质，使鸡肉更加嫩滑。
5、为凤眼果焖鸡加入麻辣元素，如花椒、干辣椒和豆瓣酱，创造出一道川味十足的菜肴。在烹饪过程中，可以先将鸡肉炒香，再加入麻辣调料和凤眼果一起焖煮，使鸡肉充分吸收辣味。
6、在凤眼果焖鸡中加入新鲜橙汁，可以为菜肴带来清新的果香和微酸的口感。橙汁的天然糖分还能帮助鸡肉上色，使成菜更加美观。在烹饪时，注意控制橙汁的量，以免味道过于酸甜。
7、使用五香粉或自制的五香调料（包含八角、桂皮、 *** 、花椒和茴香等），为凤眼果焖鸡增添复杂的香料风味。五香粉可以在烹饪前与鸡肉一起腌制，也可以在烹饪过程中加入。
8、在凤眼果焖鸡中加入各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱和青豆等，这样不仅能够丰富菜肴的营养，还能增加色彩和口感。蔬菜应在鸡肉快熟的时候加入，以免煮得过于烂糊。
9、尝试在凤眼果焖鸡中加入少量磨碎的咖啡豆，这样的独特配料能够带来意想不到的味道体验。咖啡的苦味和香气与鸡肉的鲜嫩相结合，创造出新颖的风味。
10、总之，以上这些创意做法可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己的特色凤眼果焖鸡。无论是传统的做法还是新颖的尝试，凤眼果焖鸡都是一道值得探索和享受的美食。
四、凤眼果焖鸡做法:
1、准备凤眼果焖鸡所需材料，首先将凤眼果放入锅中煮熟并剥皮。
2、接着，将鸡洗净后切成块状，加入适量的酱油、蚝油、白酒、白砂糖和生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、在锅中加入适量的油，放入蒜头和姜丝，煸炒至金 *** 。
4、随后，将腌制好的鸡块加入锅中，以大火快速炒至表面呈金 *** 。
5、接着，将事先煮熟并剥皮的凤眼果加入锅中，并倒入2碗水，以大火烧开。
6、最后，转至中火焖煮20分钟，即可完成凤眼果焖鸡的烹饪。
7、此道凤眼果焖鸡的 *** 过程简单易学，且口感丰富，凤眼果的香甜与鸡块的鲜嫩完美结合，令人回味无穷。
五、萍婆(凤眼果)焖鸡
鸡0.5只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐
2.鸡洗干净切块，用酱油、糖、盐腌一下
3.爆香辣椒，放鸡块下去炒。。。五成熟的时候，在放凤眼果下去焖。。。大约20分钟左右，就可以了。。。
【 *** 名】凤眼果【别名】罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果。【归经】胃；大肠；小肠经【功效】和胃消食，解毒杀虫【考证】出自《生草 *** *** 备要》。 1.《君子堂日询手镜》：横州，果苽之属有名九层皮者，脱至九层方见肉，熟而食之，其味类栗。 2.《岭南杂记》：频婆果，如大皂荚，荚内鲜红，子亦如皂荚子。皮紫，肉如栗，其皮有数层，层层剥之，始见肉。 3.《思恩府志》：罗晃子，俗名九层皮，形类蚕豆可茹，味如煨栗。外有黑光，连肉有皮九层，故名。产于山树（林）中。【科属
鸡0.5只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐
2.鸡洗干净切块，用酱油、糖、盐腌一下
3.爆香辣椒，放鸡块下去炒。。。五成熟的时候，在放凤眼果下去焖。。。大约20分钟左右，就可以了。。。
【 *** 名】凤眼果【别名】罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果。【归经】胃；大肠；小肠经【功效】和胃消食，解毒杀虫【考证】出自《生草 *** *** 备要》。 1.《君子堂日询手镜》：横州，果苽之属有名九层皮者，脱至九层方见肉，熟而食之，其味类栗。 2.《岭南杂记》：频婆果，如大皂荚，荚内鲜红，子亦如皂荚子。皮紫，肉如栗，其皮有数层，层层剥之，始见肉。 3.《思恩府志》：罗晃子，俗名九层皮，形类蚕豆可茹，味如煨栗。外有黑光，连肉有皮九层，故名。产于山树（林）中。【科属
材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮， *** 和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量
凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和 *** ，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。
凤眼果，俗称苹婆，与谐音贫婆相似，有些人不喜欢它的俗称。凤眼果是较为稀有的果品，无论色、香、味都十分 *** ，这种食材可汤可菜，更因含有健肤、健胃的有机物质而被视为美容、减肥的佳品。而菱角作为广州有名的泮塘五秀之一深受众食客青睐。今天选用凤眼果和菱角配搭红焖肉。材料：五花腩400克、凤眼果100克、菱角100克、姜15克、蒜头20克，豉油、蚝油、盐、糖、米酒各适量。
凤眼果又称苹婆、九层皮。果壳60克，煎水外洗。
凤眼果（罗晃子，苹婆 *** ）壳、白酒各适量。
凤眼果(罗晃子，苹婆 *** )7个，白酒适量。
老鸭半只、凤眼果半斤、老抽少许、生抽少许、糖、味、姜片
2、约一分钟后下点酒、老抽少许、生抽少许、糖、味，再加水焖二十分钟，看水差不多就可以啦！
鲜全鸡腿一只，凤眼果二十粒，葱一段，姜一块，盐适量，料酒一匙。
1、鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；
2、凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；
3、取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。
1、鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的，冷冻鸡腿不适合煲汤；
2、此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲更好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；
3、煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。
每次用田鸡数个，去皮和内脏，切开，加花生油和精盐适量拌匀，放在大米加水刚煮开的软饭上面，加盖焖熟后，吃蛙肉及米饭。
木糖醇系列之燕尾（凤尾）的做法
皮 1.5斤色拉油 1.5斤蛋清 1斤山梨糖醇 5斤水高筋面粉12.5斤
之一步和面先把水油糖蛋清搅拌均匀后再倒入面粉分成2.6一块的面团放置一会
第二步活酥包酥每块面团包2.4斤酥放置一会
第四步擀面包馅尽量皮小陷大包成饼状
第五步两个压在一起在中间用刀切一下各在两边切三刀
第六步刷蛋黄刷两边以后在上面均匀撒一层黑芝麻
第七步入炉上火200度下火180度烤28分钟
夏天和面可以适量少加一点水冬天可以用温水和面且不可用热水
文章分享结束，凤眼果焖鸡和凤眼果焖鸡的顺德人做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
